Кухня без сложностей — быстрые ужины

Грудинка в духовке

⏰ 30 мин

🍽 4 порции

📖 Ингредиенты:

• грудинка — 1 кг

• приправа для мяса — по вкусу

• чеснок — 3–4 зубчика

• соль — по вкусу

• лавровый лист — 2 шт.

• фольга — для запекания

Кальцоне из фарша в духовке

Для приготовления кальцоне вам понадобятся следующие ингредиенты:

- Куриный фарш – 500 г
- Творожный сыр или рикотта
- Шпинат
- Томат – 1-2 шт.
- Соль
- Чеснок
- Розовый перец
- Чёрный перец
- Орегано
- Сыр
- Пармезан
- Панировочные сухари

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Запекайте в духовке при температуре 190°C около 20-25 минут.

🥗 САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ И ФАСОЛЬЮ 😋
Кавказский ароматный салат с мясом, фасолью и грецкими орехами — сытный, но лёгкий, отлично подходит и для праздничного стола, и для ужина в кругу семьи.

🛒 Ингредиенты:

🥩 Говядина — 250 г (отварная)
🫘 Фасоль консервированная — 1 банка
🌶 Перец болгарский — 1 шт (крупный)
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🧅 Лук красный — 1 шт
🌰 Орехи грецкие — 50 г
🌿 Кинза — небольшой пучок
🧂 Соль и перец — по вкусу
🫒 Растительное масло — 2–3 ст. л.
🍋 Уксус — 1 ст. л.

👨‍🍳 Приготовление:

🔪 Лук нарежьте полукольцами, замаринуйте в уксусе с водой на 10 минут.
🥩 Отварную говядину нарежьте тонкой соломкой.
🌶 Болгарский перец порежьте брусочками.
🌰 Орехи измельчите ножом.
🧄 Чеснок натрите на мелкой тёрке.
🥣 Смешайте все ингредиенты, добавьте фасоль, кинзу, соль, перец и заправьте маслом.

Готово! Получается ярко, вкусно и очень по-кавказски 🌿🔥

Вы полюбите этот крем-суп!

Понадобится: брокколи, цветная капуста, морковь, куриный или овощной бульон, хлеб для гренок, соль и перец. Можно взять замороженную смесь с брокколи, цветной капустой и морковкой.

Поставьте реакцию, если рецепт понравился.

🥔 Картофельные котлетки

Ингредиенты:
Картофель - 6-7шт
Шампиньоны
Лук репчатый
Масло растительное
Масло сливочное
Соль
Желток - 2 шт
Специи (у меня для картофеля и прованские травы)
Мука - 3 ст.л
Панировочные сухари
Зелень
Чеснок

Приятного аппетита!

Домашние бублики

⏰ 11 минут

🌡️ 175 °C

📖 Ингредиенты:

• Мука

• Разрыхлитель

• Соль

• Обезжиренный греческий йогурт

• Взбитое яйцо

🍰 Торт «Мишка на севере»

Ингредиенты :

Для коржей:

мука – 450 гр

сливочное масло – 150 гр

сметана – 200 гр

сахар – 200 гр

какао-порошок – 30 гр

разрыхлитель теста – 10 гр

соль – щепотка

Для крема:

сметана – 1200 гр

сахарная пудра – 150–170 гр

Для глазури:

тёмный шоколад – 100 гр

растител масло 2 ст. л.

Буженина из индейки 🔥

Ингредиенты:

- Вода — 1 500 мл
- Соль — 2 ст. ложки
- Чёрный перец горошком — 3–4 штуки
- Душистый перец горошком — 3–4 штуки
- Лавровые листья — 3 штуки
- Филе индейки — 800 г
- Чёрный молотый перец — 1 ч. ложка
- Горчица — 2 ст. ложки

Приготовление:

1. В тёплой воде растворите соль, добавьте горошины перца и лавровые листья.
2․ Опустите в рассол индейку и выдержите её минимум час.
3․ Разогрейте духовку до 220 градусов. Достаньте индейку из рассола, обсушите, посыпьте молотым чёрным перцем и обмажьте горчицей.
4․ Заверните мясо в два слоя фольги, уложите на противень и запекайте в разогретой духовке 20 минут.
5․ Дайте индейке полностью остыть в духовке, не открывая дверцу.

Приятного аппетита 😋

🥕 Нежный морковный кекс с творожным кремом

Сколько радости может принести кусочек домашней выпечки?

📝 Ингредиенты:

Для кекса:

• Морковь — 300 гр.

• Яйцо — 1 шт.

• Яичный белок — 100 гр.

• Овсяные хлопья — 100 гр.

• Кефир 1% или молоко — 100 мл.

• Мягкий творог 0,1% — 240 гр.

• Грецкий орех — 10 гр.

• Разрыхлитель — по вкусу.

• Корица — по вкусу.

• Сахарозаменитель — по вкусу.

Для крема:

• Мягкий творог — 120 гр.

• Лёгкая рикотта — 80 гр.

• Сахарозаменитель — по вкусу.

• Соль — щепотка.

• Корица — по вкусу.

🔥 Приготовление:

1. Морковь натрите на мелкой тёрке.

2. Добавьте яйцо, яичный белок, мягкий творог и кефир или молоко.

3. Всыпьте овсяные хлопья, разрыхлитель, корицу и сахарозаменитель.

4. Хорошо перемешайте массу, а для более однородной текстуры дополнительно пробейте блендером.

5. Переложите тесто в форму для выпечки и разровняйте.

6. Грецкий орех измельчите и посыпьте им кекс сверху.

7. Выпекайте при 180 °C до полной готовности, проверяя деревянной шпажкой.

8. Готовый кекс полностью остудите.

9. Для крема соедините мягкий творог, рикотту, сахарозаменитель, щепотку соли и корицу.

10. Взбейте до однородной кремовой консистенции.

11. Нанесите крем на остывший кекс перед подачей.

Создайте атмосферу уюта за столом с этим кексом, который радует не только вкусом, но и нежной текстурой крема. Отличный выбор для чаепития!

Киш Лорен
Французский открытый пирог на песочной основе со сливочной яичной начинкой, беконом и сыром.
​
Ингредиенты:
- пшеничная мука — 250 г
- сливочное масло — 125 г
- яйцо — 1 шт.
- соль — по вкусу
- бекон — 250 г
- сыр — 150 г
- сливки 20–33% — 200 мл
- яйца — 4 шт.
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
​
Приготовление:
1. Для теста разотрите холодное сливочное масло с мукой до состояния крошки. Добавьте яйцо и соль, быстро замесите тесто. Сформируйте шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Раскатайте тесто и выложите в форму для выпечки, сформировав бортики. Наколите дно вилкой и слегка подпеките основу.
3. Бекон нарежьте и обжарьте на сухой сковороде.
4. Яйца взбейте со сливками, добавьте соль и перец.
5. На песочную основу выложите бекон и натёртый сыр.
6. Залейте яично-сливочной смесью.
7. Выпекайте при 180°C около 35 минут, до золотистой корочки.
Время: ~1 час 20 минут
​
КБЖУ на 100 г: ~310 ккал · Б ~12 г · Ж ~25 г · У ~10 г