Рецепты с характером — обеды для семьи

🥟 Хачапури в лепешке роти
⠀
⏰ 18 минут
🌡 180 °C
⠀
📖 Ингредиенты:
▫ Лепешка роти
▫ Яйцо
▫ Сыр

🍐 ОВСЯНКА С ГРУШЕЙ И КОРИЦЕЙ

⏰ 8 минут

Ингредиенты:
• овсяные хлопья — 60 г
• молоко — 200 мл
• груша — 1 шт.
• корица
• мёд — 1 ч. л.
• орехи — 15 г

Готовим:
Сварить овсянку → грушу нарезать → прогреть на сковороде с корицей → выложить на кашу → добавить мёд и орехи.

💡 Совет: твёрдая груша лучше держит форму при обжарке.

🍁✨Куриное филе под сырной шапочкой с секретом!✨🍁

Ингредиенты:
🍗 Куриное филе — 1 упаковка
🌿 Любимые специи для курицы
🧄 Сушёный чеснок
🧂 Соль

Для сырной шапочки:
🧀 Полутвёрдый сыр (например, тильзитер) — 300 г
🥚 Яйца — 2 шт.
🌽 Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
🥣 Майонез или сметана — 2 ст. л.
🧂 Соль — по вкусу

🕐Приготовление:
🔹Куриное филе слегка отбейте и разложите на противне.
🔹Посыпьте солью, чесноком и любимыми специями.
🔹Для сырной шапочки смешайте натёртый сыр, яйца, кукурузный крахмал и майонез или сметану.
🔹Щедро распределите сырную массу поверх каждого кусочка курицы.
🔹Для дополнительной сочности налейте на противень около 100 мл воды.
🔹Выпекайте при 190°C около 30 минут до красивой румяной сырной корочки.

Азу по-татарски 🥘

Как насчет того, чтобы сделать свой обед незабываемым?

📝 Ингредиенты:

• Говядина лопатка или шея - 600 гр

• Лук - 2 шт

• Чеснок - 2 зубчика

• Томатная паста - 2 ст.л.

• Соль, перец по вкусу

• Сахар - 1 ч.л.

• Кипяток - 300 мл

• Соленые огурцы - 3 шт

• Картофель - 3-4 шт

🔥 Приготовление:

1. Говядину нарезаем тонкими полосочками поперек волокон и обжариваем на подсолнечном масле на сильном огне до выпаривания влаги и золотистой корочки.

2. Добавляем нарезанный мелко чеснок и полукольцами лук - обжариваем до мягкости лука.

3. Далее добавляем томатную пасту, перемешиваем. Затем вливаем воду, добавляем соль, сахар и перец - еще раз перемешиваем и томим под крышкой на медленном огне до мягкости говядины ~50 минут. При необходимости можно добавлять кипяток.

4. В отдельной сковороде обжариваем до золотистой корочки картофель, нарезанный брусочками. Солить не нужно.

5. Когда мясо приготовится, добавляем к нему картофель и нарезанные соломкой огурцы. Все перемешиваем и готовим еще 10 минут на среднем огне без крышки, при необходимости помешивая.

Какое изумительное сочетание нежного мяса и хрустящих огурцов! Пора удивить себя и своих близких настоящим кулинарным шедевром.

Воздушные плюшки 🥐

🍽️ Ингредиенты

• вода — 300 мл
• молоко — 200 мл
• сахар — 3 ст.л
• соль — 1 ч.л
• дрожжи сухие — 11 г
• яйца — 2 шт
• масло сливочное — 60 г
• мука — 850 г

🥣 Приготовление:

Выпекайте при 180° до румяного цвета.

🌟 Пирог с орехами и кyрагой

🫑 Ингредиенты:
Мука 500 грамм
Сливочное масло 100 грамм
Кефир 0,5 стакана
Сметана-25% 120 грамм
Яйцо 1шт.
Сода 1 чайная ложка
Подсолнечное масло 1 столовая ложка.
Соль щепотка
Сахар 100 грамм.
Для начинки:
Орехи 200 грамм
Курага 200грамм
Сахар 200 грамм

♻️ Приготовление:
🔅Соединяем все ингредиенты, замешиваем мягкое тесто. Даем тесту отдохнуть 30 минут, делим на три части, на нижний и верхний по больше, по середине меньше теста.
🔅Орехи измельчаем в блендере, добавляем сахар, курагу заранее заливаем кипятком, прокручиваем через мясорубку, добавляем сахар по вкусу.
🔅Далее собираем как на видео, сверху прокладываем вилкой, смазываем желтком, посыпаем орешками и отправляем в заранее разогретую духовку при 180 градусов на 30-35 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

🌟 Картошечка с пармезаном - невозможно оторваться

🫑 Ингредиенты:
Картофель
Пармезан
Оливковое масло
Соль
Итальянские травы
Сметана - 2 ст.л
Чеснок - 1 зубчик
Укроп
Соль

♻️ Приготовление:
🔅Запекать 30 минут при 190°С.

🔥 Шашлык из печени (Ханский шашлык)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔥 печень

🔥 курдюк

🔥 чеснок

🔥 соль

🔥 чёрный перец

🔥 паприка

🔥 петрушка (зелень)

Медовое Печенье

⏰ 30 мин

🍽 8 порций

📖 Ингредиенты:

• Мука — 200 г

• Сливочное масло — 70 г

• Сахар — 50 г

• Мёд — 80 г

• Разрыхлитель — 5 г

• Щепотка соли

• Яйцо — 1 шт.

🌟 Турецкие пиде: аромат, который соберет всех за столом!

Когда хочется чего-то необычного, но сытного, эти пиде станут отличным решением!

📝 Ингредиенты:

Тесто:

• Вода 200 мл

• Мука 350–400 гр

• Соль 1 ч.л.

• Растительное масло 2 ст.л.

• Дрожжи 8 гр

Начинка:

• Говяжий фарш 400 гр

• Красный болгарский перец 1 шт.

• Зелёный болгарский перец 1 шт.

• Лук репчатый 1 шт.

• Сыр 150–200 гр

• Зелень по вкусу

• Соль, специи по вкусу

🔥 Приготовление:

1. В теплую воду добавьте дрожжи и дайте им активироваться.

2. В глубокой миске смешайте муку и соль, затем влейте растительное масло и активированные дрожжи.

3. Замесите эластичное тесто и оставьте его на 1 час для поднятия.

4. Тем временем подготовьте начинку: нарежьте овощи и смешайте их с фаршем, добавьте зелень, соль и специи.

5. Раскатайте тесто и вырежьте из него лепешки.

6. На каждую лепешку положите начинку, посыпьте тертым сыром.

7. Сложите края теста, придавая ему форму лодочки.

8. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 40 минут до золотистой корочки.

Эти пиде идеально подойдут для уютного вечера с друзьями: сочная начинка и хрустящее тесто создадут настоящий фейерверк вкуса!