Проверенные Блюда на Скорую Руку

Домашние пельмени🥰

Ингредиенты (тесто):
мука 3 стакана
яйцо 1 шт
соль 1 ч.л
масло раст. 3 ст.л
кипяток 1 стакан
мой стакан 250 мл

Начинка:
фарш говяжий 800 г
лук 300-500 г
соль, перец, специи по вкусу
вода 100-200 мл

Приготовление на видео!

🥮 Тыквенный манник с шоколадом

Ингредиенты:

Тыква - 500 г
Манка - 130 г
Яйцо - 3 шт
Шоколад - 35 г
Подсластитель - по вкусу
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Корица - 1/2 ч.л.

🔥Приготовление:

Очистите тыкву от кожуры, нарежьте кусочками и отварите в воде около 20 минут до мягкости, затем слейте лишнюю воду. Остудите тыкву и добавьте желтки, подсластитель. Измельчите блендером до гладкости. Добавьте в получившуюся массу манку, разрыхлитель и корицу, хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут. В это время нарежьте шоколад мелкими кусочками и вмешайте в тыквенную массу. Отделите белки от желтков и взбейте до образования устойчивых пиков, аккуратно соедините с тестом, используя силиконовую лопатку. Перенесите тесто в форму, предварительно смазанную маслом если необходимо, и запеките в духовке при 180° в течение 35-40 минут. После запекания, дайте маннику остыть немного перед тем как подавать.

Приятного аппетита!

Чтобы мясо, рыба и овощи получались сочными и ароматными, важно подобрать подходящий маринад 😍 В моей подборке — четыре удобные шпаргалки: отдельно для курицы, мяса, рыбы и морепродуктов, а также овощей и грибов. В каждой собрано по 6 вариантов маринада с точными пропорциями ингредиентов и временем, которое нужно для маринования.

Сохраните себе, чтобы нужное сочетание всегда было под рукой, и отправьте подборку тем, кто тоже любит готовить вкусно, но без лишних хлопот ❤

Пусть всё получится аппетитным — приятного аппетита!

Идеальный десерт для правильного питания

КБЖУ на 100гр: 126/12/6/10

Ингредиенты:

- Творог 5% – 3 пачки (600 г)

- Яйцо – 3 шт.

- Разрыхлитель – 1 ч. л.

- Ванилин – по вкусу

- Сахарозаменитель – по вкусу

- Сметана 10% – 1 стакан

- Мука (рисовая или кукурузный крахмал) – 2 ст. л.

- Изюм/сухофрукты – по вкусу

Клюквенное маршмеллоу 💖

Кто может устоять перед мягкими и воздушными десертами? Это клюквенное маршмеллоу - идеальный компаньон для уютного вечера с чаем!

📝 Ингредиенты:

• 120 г сахара

• 60 мл клюквенного морса

• 15 г желатина

• 25 г кукурузного крахмала

• 25 г сахарной пудры

• 1/2 стакана клюквы

• 1 стакан воды

🔥 Приготовление:

1. Для начала приготовьте клюквенный морс: разомните ягоды толкушкой, залейте водой и доведите до первых пузырьков. Остудите и процедите.

2. Подготовьте форму размером 15×20 см: смажьте её маслом и выстелите промасленной пищевой пленкой.

3. Залейте желатин 60 мл морса и оставьте набухать на 10 минут, затем растопите на водяной бане.

4. В сотейнике смешайте оставшийся морс с сахаром и доведите до кипения на среднем огне.

5. Взбейте сироп с растопленным желатином миксером на высокой скорости 10-12 минут до плотной пены.

6. Выложите получившуюся массу в подготовленную форму, разровняйте и оставьте застывать на 4-6 часов.

7. Смешайте крахмал с сахарной пудрой, посыпьте рабочую поверхность и нарежьте маршмеллоу кубиками.

Эти розовые облачка подарят вам не только удовольствие, но и яркие эмоции! Поделитесь с друзьями и наслаждайтесь вместе!

Готовим быстрое печенье из простых продуктов.

Ингредиенты:

• яйцо — 1 шт.

• сахарный песок — 80 г

• ванильный сахар — 8 г

• масло подсолнечное — 100 мл

• мука — 200-220 г

• разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Выпекайте в разогретой до 200°С духовке 10-15 минут.

Блины

Ингредиенты:

🔸Кефир тёплый 500 мл
🔸Яйца 2 шт.
🔸Манка 2 ст.л.
🔸Соль, сахар по вкусу
🔸Столовый уксус 1 ст.л.
🔸Мука 120 гр

🔹Выпекать на сковороде с 2-х сторон до готовности.
▫️Готовые блины смазать сливочным маслом.

Тыквенный крем-суп: осень в тарелке 🎃
За окном сыро и серо, а на плите — ярко-оранжевый суп. Бархатный, густой, чуть сладковатый, с лёгкой сливочной ноткой. Сейчас тыква в самом соку и стоит копейки — грех не воспользоваться.
И да, дети, которые «не едят тыкву», этот суп обычно едят с добавкой 😊
⏱ 40 минут | 🍽 4 порции | 🔥 около 215 ккал на порцию
Понадобится:
▫️ тыква — 800 г (уже очищенная)
▫️ картофель — 2 шт.
▫️ лук — 1 шт.
▫️ морковь — 1 шт.
▫️ чеснок — 2 зубчика
▫️ сливки 10% — 200 мл
▫️ сливочное масло — 20 г
▫️ вода или бульон — 700 мл, соль, мускатный орех
Готовим:
1️⃣ В кастрюле с толстым дном растопите масло, обжарьте лук, морковь и чеснок 5 минут.
2️⃣ Добавьте тыкву кубиками и готовьте ещё 5 минут, пока края не начнут карамелизоваться.
3️⃣ Выложите картошку, залейте горячей водой так, чтобы она едва покрывала овощи. Варите 20 минут до мягкости.
4️⃣ Пюрируйте блендером, влейте сливки, посолите, добавьте щепотку мускатного ореха и прогрейте, не доводя до кипения.
✨ Хитрость: одна картофелина делает суп бархатным без литра жирных сливок. А воды лейте меньше, чем кажется нужным: разбавить густой суп легко, а жидкий уже не спасти.
📊 На порцию: 215 ккал · Б 6 · Ж 10 · У 26
С чем подать: сухарики, тыквенные семечки или бекон? Делитесь в комментариях 👇

Паштет из куриной печени😋👌

Ингредиенты:

куриная печень — 500 г;

лук репчатый — 1 шт.;

морковь — 1 шт. (средняя);

сливочное масло — 100 г;

чеснок — 1–2 зубчика;

соль, перец — по вкусу;

мускатный орех — щепотка;

растительное масло — для жарки.

Как готовить:

Печень промойте, уберите плёнки и прожилки, обсушите.

Лук нарежьте кубиками, морковь натрите. Обжарьте на растительном масле до мягкости (не до сильной золотистости).

Добавьте печень и жарьте на среднем огне 7–8 минут — она должна остаться розовой внутри, не пересушите.

В конце добавьте измельчённый чеснок, соль, перец и мускатный орех, перемешайте и снимите с огня.

Остудите, затем пробейте блендером до однородной кремовой текстуры.

Постепенно вмешайте мягкое сливочное масло (оно сделает паштет нежным и пластичным).

Переложите в контейнер, сверху можно залить тонким слоем растопленного масла, чтобы не заветривался.

Молочные коржики как в детстве 🥐

ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔸 100 г сливочного масла

🔸 150 г сахара

🔸 80 мл молока

🔸 380 г муки

🔸 1 яйцо

🔸 1 ч.л разрыхлителя

🔸 0,5 ч.л соли

Выпекать при 180° 20 минут