Рыба без сложностей — рецепты и идеи

🥗Картошка с мясом в горшочках

📝Вам понадобятся:

•️Мясо куриное 700 г

•Картофель 700 г

•️Морковь 1шт

•Луковица 1шт

•Растительное масло 4ст.л

•️Вода 400 мл

•️Приправа для курицы

•Сметана 200-250 г

•️Соль и чёрный молотый перец по вкусу.

•️Зелень.

Приготовление на видео

Приятного аппетита ❤

Завтрак в круассане

⏰ 15 минут
🌡️ 170 °C

📖 Ингредиенты:

• Круассаны
• Яйца
• Салями
• Сыр

Курица по-строгановски

Если любите традиционный бефстроганов, попробуйте вкуснейший чикенстроганов - курицу по-строгановски. Золотистые кусочки куриного филе с грибами в сметане для легкого обеда или ужина, на приготовление которого понадобится не более 30 минут.

Подавайте курицу по-строгановски с картофельный пюре, макаронами, рисом или овощами.

▫️Филе куриного бедра - 700 г
▫️Шампиньоны - 400 г
▫️Репчатый лук - 200 г
▫️Чеснок - 2 зубчика
▫️Мука - 1 ч.л.
▫️Сметана 20% - 200 г
▫️Растительное масло - 3 ст.л.
▫️Сливочное масло - 30 г
▫️Соль - 1 ч.л.
▫️Горчица - 1 ч.л.
▫️Петрушка сушеная - ½ ч.л.
▫️Перец черный молотый - ½ ч.л.
▫️Вода - 200 мл или куриный, грибной бульон
▫️Свежая петрушка

Куриное филе нарезать небольшими полосками, шампиньоны нарезать крупными дольками, репчатый лук нарезать мелко, чеснок измельчить.

Нагреть сковороду с 2 ст. л. растительного масла на среднем огне.
Обжарить курицу в два приема на сильном огне до золотистого цвета по 3-4 минуты, затем переложить в миску.

Затем в два приема обжарить шампиньоны, при необходимости добавить 1 ст. л. растительного масла. Обжаривать на сильном огне 3-4 минуты.

Добавить в сковороду сливочное масло, обжарить мелко нарезанный лук на среднем огне 4-5 минут.

Убавить огонь, добавить в сковороду измельченный чеснок, муку, черный молотый перец, сушеную петрушку, горчицу, обжарить в течение 1-2 минуты на слабом огне.

Затем добавить в сковороду обжаренные шампиньоны и курицу, горячую воду и хорошо перемешать. Добавить соль по вкусу.

Добавить в сковороду сметану, перемешать и тушить еще 2-3 минуты на среднем огне.

Курицу по-строгановски подавать горячей, посыпав свежей петрушкой, с картофельным пюре, макаронами или овощами.

Советы

📌Филе куриного бедра можно заменить на грудку.
📌Для понижения жирности - сократите или не используйте сливочное масло, сметану можно заменить на йогурт.

#бедра

Слоёные лепешки с мясом 😋

📝Ингредиенты

- Картофель - 1 шт.
- Фарш - 300 гр.
- Зеленый лук
- Чеснок - 2 зуб.
- Соль, перец - по вкусу
- Слоеное бездрожжевое тесто

#слоеныелепешки #лепешкисфаршем #выпечкасмясом

🍰 Синабоны с фисташкой и маскарпоне

Пока вы не попробовали эти синабоны, вы не знаете, что такое истинное наслаждение!

📝 Ингредиенты:

Тесто:

• молоко тёплое – 300 мл

• дрожжи сухие – 8 г

• сахар – 100 г

• соль – 1 ч.л

• сливочное масло мягкое – 80 г

• яйца – 2 шт

• мука – 4 стакана (~600 г)

• сахар – для посыпки

• фисташки – 2 горсти

Крем:

• сыр маскарпоне – 300 г

• сгущённое молоко – 1 банка

• молоко – 50 мл

🔥 Приготовление:

1. В миску наливаем тёплое молоко, добавляем дрожжи, перемешиваем и оставляем на 10 минут под плёнкой.

2. Добавляем сахар, соль, сливочное масло и яйца. Постепенно вводим муку, тесто не должно быть липким. При необходимости регулируем количество муки.

3. Ставим тесто в тёплое место или духовку при 40°С на 1 час.

4. Раскатываем тесто в прямоугольник, смазываем сливочным маслом, посыпаем сахаром и фисташками.

5. Сворачиваем тесто в плотный рулет, нарезаем и выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом. Оставляем на 30 минут.

6. Выпекаем при 180°С около 15-20 минут до золотистости.

7. Для крема смешиваем все ингредиенты.

Каждый кусочек этих синабонов тает во рту, а крем из маскарпоне добавляет невероятную нежность! Настоящий праздник вкуса для ваших десертных моментов!

Куриное филе в стиле капрезе

⏰ 25 минут

🌡️ 170 °C

📖 Ингредиенты:

• Куриное филе

• Моцарелла

• Помидоры

• Соль

• Перец

Маринад:

• Оливковое масло

• Соевый соус

• Песто

• Сушёный чеснок

• Сушёные травы

• Горчица

Ленивый суши-торт
Вкусный и сочный ролл без лишних хлопот! 🍣🧀

Ингредиенты (4 порции):
• Рис для суши — 120 г
• Рисовый уксус — 3 ст. л.
• Сахар — ½ ч. л.
• Соль — ½ ч. л.
• Крабовые палочки — 200 г
• Творожный сыр — 140 г
• Твёрдый сыр — 100 г
• Икра мойвы — около 120 г
• Майонез — 1 ст. л. (по желанию)
• Соус терияки — по вкусу
• Листы нори или чипсы нори — для подачи
• Соевый соус — по желанию

1️⃣ Рис тщательно промойте и отварите согласно инструкции.
2️⃣ В готовый рис добавьте рисовый уксус, сахар и соль, аккуратно перемешайте.
3️⃣ Выложите рис в форму диаметром около 20 см, утрамбуйте слой толщиной не более 1 см.
4️⃣ Крабовые палочки мелко нарежьте или разберите на волокна.
5️⃣ Смешайте крабовые палочки с половиной творожного сыра и майонезом до однородности.
6️⃣ Равномерно распределите крабовую массу поверх риса.
7️⃣ Твёрдый сыр натрите на тёрке.
8️⃣ Смешайте сыр с икрой мойвы и оставшимся творожным сыром.
9️⃣ Выложите сырную массу поверх крабовой и разровняйте.
🔟 Запекайте до золотистой корочки.
Подайте с соусом терияки, соевым соусом и нори. Приятного аппетита!

🍮 ПИРОГ «СТЁГАНОЕ ОДЕЯЛО»

Шоколадное тесто и творожные островки внутри - красивый узор на срезе.

Тесто:
✧ Сахар - 160 г
✧ Мука - 160 г
✧ Растительное масло - 100 мл
✧ Яйца - 5 шт.
✧ Какао - 3 ст. л.
✧ Разрыхлитель - 2 ч. л.
✧ Ванилин

Начинка:
✧ Творог - 300 г
✧ Сахар - 4 ст. л.
✧ Крахмал - 1 ст. л.
✧ Яйцо - 1 шт.
✧ Ванилин

Приготовление:
1. Яйца с сахаром и ванилином взбить до белой пышной массы.
2. Добавить масло, хорошо перемешать.
3. Всыпать все сухие ингредиенты - муку, какао и разрыхлитель. Взбить на малых оборотах миксера до объединения.
4. Выложить тесто в форму, смазанную маслом.
5. Для начинки смешать все ингредиенты, переложить в кондитерский мешок и выложить на тесто островками.
6. Украсить по желанию - я добавила немного шоколадных капель.
7. Выпекать при 180 °С 30-40 минут.

🍌 Брауни с бананом и фундуком

Ингредиенты

• Бананы – 5 шт. (3 банана в тесто, 2 для карамели)
• Какао-порошок – 40 г
• Мука пшеничная – 300 г
• Сахар – 180 г
• Масло растительное – 5 ст. л.
• Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
• Фундук – 100 г
• Сахар коричневый – 3 ст. л.
• Соус-маринад Терияки – 2 ст. л.
• Вода (кипяток) – 160 мл

Приготовление

1. Муку вместе с разрыхлителем и какао-порошком просейте. Фундук обжарьте на сухой сковороде, очистите и крупно порубите.
2. Три банана измельчите блендером до состояния однородного пюре. Должно получиться примерно 270 г бананового пюре.
3. Смешайте просеянную муку, какао-порошок и сахар. Добавьте банановое пюре и перемешайте.
4. Влейте соус-маринад Терияки.
5. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте массу, можно при помощи миксера. Затем влейте кипяток и снова перемешайте.
6. Добавьте подготовленный фундук и быстро перемешайте тесто.
7. Выложите тесто в форму. Если форма не силиконовая, предварительно застелите её бумагой для выпечки.
8. Выпекайте брауни при 190 °C до сухой лучины — примерно 40 минут. Готовую выпечку немного охладите и нарежьте на квадраты.
9. Для карамелизованных бананов оставшиеся бананы нарежьте кружочками толщиной примерно 0,8–1 см.
10. В сковороду с толстым дном насыпьте коричневый сахар и поставьте на средний огонь. Как только сахар начнёт плавиться, уменьшите огонь. Сахар не перемешивайте, но сковороду можно периодически слегка встряхивать, чтобы он плавился равномерно.
11. Когда сахар полностью расплавится, влейте соус-маринад Терияки. Верните сковороду на минимальный огонь и, помешивая, доведите карамель до однородности. Количество соуса можно регулировать по вкусу. Если используете меньше соуса, добавьте в карамель немного горячей воды.
12. Выложите кружочки банана в карамель в один слой и готовьте примерно по 2 минуты с каждой стороны. Если все бананы не помещаются в сковороду, карамелизуйте их в несколько приёмов.
13. На каждый кусочек брауни выложите по 2–3 кружочка карамелизованного банана и подавайте.

🥧 Самый нежный манник

📝 Ингредиенты:
Манная крупа - 160 гр
Молоко - 240 мл
Сахар - 200 гр
Растительное масло - 50 гр
Яйца - 3 шт
Разрыхлитель - 15 гр
Мука - 130 гр

👨‍🍳 Приготовление:
1. Смешиваем манку с молоком и сахаром и оставляем на 30 минут чтобы манка набухла
2. Добавляем растительное масло и яйца хорошо перемешиваем
3. Затем добавляем разрыхлитель и муку снова перемешиваем до однородности
4. Переливаем в форму и выпекаем при 180 градусах 45–50 минут.

#десерты