Курица по-строгановски

Если любите традиционный бефстроганов, попробуйте вкуснейший чикенстроганов - курицу по-строгановски. Золотистые кусочки куриного филе с грибами в сметане для легкого обеда или ужина, на приготовление которого понадобится не более 30 минут.

Подавайте курицу по-строгановски с картофельный пюре, макаронами, рисом или овощами.

▫️Филе куриного бедра - 700 г
▫️Шампиньоны - 400 г
▫️Репчатый лук - 200 г
▫️Чеснок - 2 зубчика
▫️Мука - 1 ч.л.
▫️Сметана 20% - 200 г
▫️Растительное масло - 3 ст.л.
▫️Сливочное масло - 30 г
▫️Соль - 1 ч.л.
▫️Горчица - 1 ч.л.
▫️Петрушка сушеная - ½ ч.л.
▫️Перец черный молотый - ½ ч.л.
▫️Вода - 200 мл или куриный, грибной бульон
▫️Свежая петрушка

Куриное филе нарезать небольшими полосками, шампиньоны нарезать крупными дольками, репчатый лук нарезать мелко, чеснок измельчить.

Нагреть сковороду с 2 ст. л. растительного масла на среднем огне.
Обжарить курицу в два приема на сильном огне до золотистого цвета по 3-4 минуты, затем переложить в миску.

Затем в два приема обжарить шампиньоны, при необходимости добавить 1 ст. л. растительного масла. Обжаривать на сильном огне 3-4 минуты.

Добавить в сковороду сливочное масло, обжарить мелко нарезанный лук на среднем огне 4-5 минут.

Убавить огонь, добавить в сковороду измельченный чеснок, муку, черный молотый перец, сушеную петрушку, горчицу, обжарить в течение 1-2 минуты на слабом огне.

Затем добавить в сковороду обжаренные шампиньоны и курицу, горячую воду и хорошо перемешать. Добавить соль по вкусу.

Добавить в сковороду сметану, перемешать и тушить еще 2-3 минуты на среднем огне.

Курицу по-строгановски подавать горячей, посыпав свежей петрушкой, с картофельным пюре, макаронами или овощами.

Советы

📌Филе куриного бедра можно заменить на грудку.
📌Для понижения жирности - сократите или не используйте сливочное масло, сметану можно заменить на йогурт.

#бедра