Готовим Весело

Банановые вафли: без сахара и с орехами

Ингредиенты:
- 2 банана
- 1 яйцо
- 2 ст.л семян чиа
- горсть орехов
- 3 ст.л рисовой муки
- 1 ч.л разрыхлителя теста
- кокосовое масло (для смазывания панелей)

Приготовление:
1. Бананы нужно помять вилкой, оставив небольшие кусочки. Затем добавить семена чиа, измельченные орехи и яйцо. Перемешать и оставить настояться, чтобы тесто загустело.

2. После этого добавить рисовую муку до достижения нужной консистенции и разрыхлитель. Перемешать до однородности.

3. Разогреть вафельницу и выпекать вафли 5-6 минут. Готовые вафли выложить на решетку остывать.

4. Подавать вафли можно как самостоятельное лакомство или с любым сладким топпингом.

Пицца с грушей и камамбером

⏰ 25 мин

🍽 2 порции

📖 Ингредиенты:

• Слоёное бездрожжевое тесто — 250 г

• Сыр камамбер — 130 г

• Груша — 1 шт.

• Яичный желток — 1 шт.

• Мёд — 1 ст. л.

• Орехи — 30 г

• Тимьян — 1/2 ч. л.

Торт эклер 🍒

🍽️ Ингредиенты

Для крема:
• яичные желтки — 3 шт
• сахар — 150 г
• крахмал — 50 г
• молоко — 500 мл
• сливочное масло — 180 г
• ванилин — по вкусу

Для вишнёвой прослойки:
• замороженная вишня — 200 г
• крахмал — 10 г
• сахар — 30 г

Для теста:
• вода — 100 мл
• молоко — 100 мл
• сливочное масло — 80 г
• сахар — 1 ч.л
• яйца — 4 шт
• мука — 140 г
• соль — щепотка

🥣 Приготовление:
Все этапы приготовления смотрите на видео.

🍯 Баклава: восточная сладость, которая завораживает!

Как приятно в холодный вечер насладиться нежным слоем теста с хрустящей начинкой и сладким сиропом!

📝 Ингредиенты:

• 1 чайный стакан воды

• 1 столовая ложка йогурта

• Половина чайного стакана растительного масла

• 1 столовая ложка сливочного масла

• 1 пакетик разрыхлителя

• 1 столовая ложка виноградного уксуса (можно заменить яблочным)

• 1 яйцо

• 3–3,5 стакана муки (добавляйте постепенно, контролируя консистенцию)

Для раскатывания теста:

• Пшеничный крахмал (можно заменить кукурузным)

Для начинки:

• 200 г фундука или грецких орехов

Для верха:

• 100 г сливочного масла

• Половина чайного стакана растительного масла

Для сиропа:

• 3 стакана сахара

• 3 стакана воды

• 1 ломтик лимона

🔥 Приготовление:

1. Для сиропа смешайте сахар, воду и лимон в кастрюле. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. После закипания варите 15 минут, затем оставьте остывать.

2. Для теста смешайте все ингредиенты и замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Разделите его на 10 кусочков, раскатайте каждый до размера небольшого блюда, посыпая крахмалом. Сложите в подходящую форму, накройте и дайте постоять 30 минут.

3. Затем каждую заготовку раскатайте в тонкий и большой пласт с крахмалом. Посыпьте немного сливочного масла, разделите на 4 части, придайте форму и выложите на противень.

4. Смешайте растопленное сливочное масло (без осадка) и растительное масло, полейте баклаву. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30–35 минут до румяной корочки. На горячую выпечку сразу полейте остывший сироп.

Восхитительная баклава, пропитанная сладким сиропом, станет настоящим лакомством к чашечке чая! Попробуйте приготовить и поделитесь впечатлениями!❤️

🍲 Сытный суп

⠀

КБЖУ на 100 гр: 55/ 3.5/ 2.5/ 5.0

⠀

📖 Ингредиенты:

▫ говядина 350 гр

▫ болгарский перец 1 шт

▫ лук 1 шт

▫ картофель 500 гр

▫ чеснок 2 зуб

▫ томатная паста 3 ст л

▫ вода 2 л

▫ соль, перец, специи всякие по вкусу

Салат с курицей и черносливом

Ингредиенты:
Курица варёная — 350 г
Варёные яйца — 2 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Шампиньоны — 250 г
Чернослив — 12 шт.
Лук — 1 шт.
Йогурт — 50 г

Как приготовить:
1. Чернослив ошпарьте и нарежьте. Курицу нарежьте или разберите на волокна.
2. Обжарьте лук и грибы.
3. Выложите слоями чернослив, курицу, лук с грибами, яйца и огурец.
4. Яйца и огурец предварительно натрите. Каждый слой, кроме грибов с луком, смажьте йогуртом. При желании слегка посолите слои.

🥩 Самый ленивый мясной пирог

Ингредиенты:

Лаваш - 200 гр

Лук - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Фарш - 500 гр

Сыр - 150 гр

Чеснок - 2 зубчика

Соль, перец

Для заливки:

Яйца - 4 шт.

Молоко - 6 ст.л.

Сметана - 180 гр

Соль, перец

Приятного аппетита! 🧑‍🍳

ТЕЩИН ЯЗЫК ИЗ КАБАЧКОВ

Ингредиенты:

кабачки – 500 г

помидоры – 500 г

сладкий перец – 500 г

сахар – 50 г

уксус столовый 9% - 35 мл

растительное масло – 35 мл

чеснок – 2 зубчика

красный молотый перец - 5 г

соль – 0,5 ст. л.

Приготовление:

Подготовьте помидоры и перец: помыть, очистить. Помидоры и перец пропустите через мясорубку, добавьте сахар, соль, растительное масло, доведите до кипения и тушите на маленьком огне 10 минут. Очистите кабачки и добавьте в кастрюлю с томатным соусом. Варите кабачки на слабом огне около 20 минут, пока они не станут мягкими, но сохраняют форму. Затем добавьте чеснок, красный молотый перец, перемешайте и тушите еще 7 минут. В конце добавьте столовый уксус, прогрейте 2-3 минуты, разложите по стерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните банки вверх дном, укутайте и дождитесь полного остывания.

🍳 Скрэмбл: нежная яичница по-европейски

Не путать с обычной болтуньей. Настоящий скрэмбл — кремовый, с мелкими нежными хлопьями, почти как крем.

Ингредиенты на 1 порцию: 3 яйца, 20 г сливочного масла, соль. Молоко и сливки не нужны — секрет в технике, а не в добавках.

Взбей яйца вилкой. Растопи масло на слабом огне — именно слабом, это главное. Вылей яйца и начинай постоянно мешать лопаткой, собирая массу со дна.

Как только начнёт схватываться — снимай с огня, не переставая мешать. Остаточного тепла хватит, чтобы довести до кремовой текстуры. Посоли в конце.

На заметку: скрэмбл готовится 2–3 минуты на медленном огне и непрерывном помешивании. Сильный огонь и спешка превращают его в сухую резину.

Персики в карамели с мороженым

КБЖУ на 100гр: 145/1,9/6,5/21,5

Ингредиенты:

- Персики: 2 шт. (большие)
- Сливочное масло: 1 ст.л.
- Кленовый сироп или мед или сахар: 2-3 ст.л.
- Мороженое
- Корица
- Орешки