Цветаевский пирог и пироги с фруктами - нежно, сочно, без сложностей 🍏🍐
Пирог с яблоками на сметане, насыпной пирог, пирог три стакана, заливной, открытый, из слоеного теста, штрудель, тарт татен, галета, пирог со сливами, с грушей, с ягодами
СводкаГлавные показатели канала за выбранный период. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика. Наведите на диаграмму плитки, чтобы увидеть число в каждой точке периода.
Главные числа
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.6▲ 20,0 %+1 за период
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает.375▲ 38,6 %было 272
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период.0было 0
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода.58▼ 19,3 %было 72по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний.26▼ 3,6 %было 27после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.14▲ 48,8 %было 10
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.240,8 %▲ 46,5 п. п.пунктир — было 194,3 %
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.—реакций на 100 просмотров
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день.4,0▲ 0,5 %было 4,0
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.2,5 %▼ 0,9 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
+1подписчиков за период
+1 самый большой прирост · 18 окт 2026−1 самая большая убыль · 15 окт 2026
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
Индекс качества пока не рассчитан. Он появляется у каналов от 500 подписчиков, которые публикуют посты хотя бы раз в неделю, после недели наблюдения.
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
375просмотров за период▲ 38,6 %
Средний охват поста — 14 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
Вовлечённость подписчиков
—ER = реакции ÷ просмотры
За период у постов нет прочитанных реакций.
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 23:09 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
Влажный, ароматный, с корицей - тот случай, когда овощи превращаются в десерт.
Ингредиенты: ✧ Мука - 120 г ✧ Сахар - 100 г ✧ Морковь - 100 г ✧ Яйца - 2 шт. ✧ Растительное масло - 2 ст. л. ✧ Корица - 1 ч. л. ✧ Разрыхлитель - 1 ч. л.
Приготовление: 1. Взбить яйца с сахаром, добавить корицу и растительное масло. 2. Натереть морковь на мелкой тёрке и добавить к массе. 3. Всыпать муку и разрыхлитель, тщательно перемешать. 4. Переложить тесто в форму. 5. Выпекать при 200 °С около 30 минут, проверяя зубочисткой. 6. По желанию посыпать сверху сахарной пудрой.
Мягкий, влажный внутри, с лимонным ароматом. Готовится просто - даже весы не нужны.
Ингредиенты: ✧ Сахар - 12 ст. л. без горки (170 г) ✧ Растительное масло без запаха - 12 ст. л. ✧ Молоко - 12 ст. л. ✧ Мука - 12 ст. л. с горкой (около 250 г) ✧ Яйца крупные - 3 шт. ✧ Разрыхлитель - 1 ч. л. с горкой (6 г) ✧ Ванильный сахар - 10 г или щепотка ванилина ✧ Цедра и сок половины лимона (у меня получилось 40 мл сока) ✧ Соль - щепотка
Приготовление: 1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, измеряйте одной и той же столовой ложкой. 2. К яйцам добавить соль, сахар и ванильный сахар. Взбить до пышной светлой массы около трёх минут. 3. Добавить молоко, растительное масло, цедру и сок лимона. 4. Смешать муку с разрыхлителем и добавить к остальным ингредиентам. 5. Форму смазать сливочным маслом и посыпать мукой, можно застелить пергаментом. У меня форма 23 см, можно использовать 22 см. 6. Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой духовке при 180 °С 40-45 минут, режим верх-низ без конвекции. Проверять шпажкой - если сухая, пирог готов. 7. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
Песочное тесто, щедрая яблочная начинка с корицей и красивая сеточка сверху.
Ингредиенты: ✦ Мука - 260 г ✦ Сливочное масло - 100 г ✦ Сахар - 70 г ✦ Яйца - 2 шт. ✦ Разрыхлитель - 10 г ✦ Соль - щепотка
Для начинки: ✦ Яблоки - 6-7 шт. ✦ Сахар - 3 ст. л. ✦ Крахмал - 1 ч. л. ✦ Корица - 0,3 ч. л.
Готовим начинку: 1. Яблоки очищаем от кожуры и режем мелко. 2. Добавляем сахар и корицу, томим на среднем огне 3-5 минут. 3. Если яблоки сильно дали сок, добавляем чайную ложку крахмала - его лучше просеять через сито, чтобы не было комочков. Если яблоки не сочные, крахмала можно добавить поменьше, около 0,5 ч. л.
Готовим тесто: 1. Яйца слегка взбиваем с сахаром и солью обычным венчиком - до посветления массы. 2. Добавляем растопленное сливочное масло. Важно, чтобы масло было не горячее, градусов 30-40. Я топлю в микроволновке, температуру проверяю пальцем или капаю на запястье. 3. Муку смешиваем с разрыхлителем и, просеивая через сито, вводим в тесто. Удобнее всего замешивать силиконовой лопаткой. 4. Убираем тесто в пакет и в холодильник на 40 минут - отдохнуть. 5. Когда тесто отдохнуло, отрезаем 2/3 - это будет основа. Оставшаяся 1/3 пойдёт наверх. 6. Заранее включаем духовку на 180 °С. 7. 2/3 теста распределяем по форме диаметром 24-26 см. Это можно сделать вручную. 8. Выкладываем начинку, а сверху формируем сеточку. 9. Выпекаем в разогретой до 180 °С духовке 30 минут. Важно не передержать пирог, чтобы тесто не пересохло.
Кабачок делает мякиш влажным и нежным, а вкуса овоща совсем не чувствуется.
Ингредиенты: 🔸 Кабачок - 300 г 🔸 Мука - 80 г 🔸 Сахар - 70 г (по вкусу) 🔸 Сливочное масло - 30 г 🔸 Яйца - 2 шт. 🔸 Какао - 3 ст. л. 🔸 Разрыхлитель - 10 г 🔸 Подсластитель - по вкусу
Приготовление: 1. Кабачок и яйца пробить в блендере. 2. Добавить муку, масло, какао, разрыхлитель и сахар, перемешать. 3. Перелить в форму для выпекания и отправить в разогретую до 180 °С духовку на 30-40 минут - до готовности. 4. По желанию полить глазурью и украсить ягодами.
Воздушная, нежная, с идеальной текстурой - та самая запеканка, которую хочется приготовить снова.
Ингредиенты: ▫ Творог - 600 г ▫ Сметана - 1 стакан ▫ Сахар - 9 ст. л. ▫ Манная крупа - 8 ст. л. ▫ Яйца - 4 шт. ▫ Разрыхлитель - 1 пакетик ▫ Ванилин ▫ Соль - щепотка
Приготовление: 1. Сметану с манкой предварительно смешиваем и оставляем набухать на 15 минут. 2. В чашу блендера складываем творог, манку со сметаной, ванилин, соль и разрыхлитель. Взбиваем. 3. Яйца с сахаром взбиваем добела. 4. Аккуратно подмешиваем к яичной массе творожную смесь, чтобы пена не опала. 5. Форму смазываем маслом (у меня прямоугольная) и выпекаем при 180 °С 40-45 минут.
▶ видео
