Цветаевский пирог

☁ КЕКС-ОБЛАЧКО

Самый нежный и ароматный кекс, а вкус будет каждый раз новый - просто меняйте варенье.

Ингредиенты:
✧ Мука - 250 г
✧ Варенье - 250 г
✧ Сахар - 100 г
✧ Масло сливочное - 100 г
✧ Изюм - 100 г
✧ Яйцо - 3 шт.
✧ Сода - 1 ч. л. с горкой
✧ Соль - 0,5 ч. л.

Приготовление:
1. Выпекаем при 180 °С 25-30 минут. Проверяем готовность шпажкой.

🍗 БЕСПОДОБНЫЙ КУРИНЫЙ КЕКС

Сочная курица с сыром и зеленью в порционных формочках - белковая закуска на любой случай.

Ингредиенты:
🔹 Куриное филе бедра или грудки - 500 г
🔹 Сыр - 100 г
🔹 Яйцо - 2 шт.
🔹 Мука - 2 ст. л.
🔹 Майонез - 1 ст. л.
🔹 Сметана - 1 ст. л.
🔹 Специи для курицы, копчёная паприка, сухой чеснок - по 1 ч. л.
🔹 Укроп
🔹 Соль, перец, базилик

Приготовление:
1. Выпекаем при 180 °С 35 минут.

🍪 АРОМАТНОЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Хрустящее по краям, мягкое внутри, с мёдом, изюмом и корицей.

Ингредиенты:
✦ Овсяные хлопья - 350 г
✦ Мука - 200 г
✦ Сахар - 200 г
✦ Сливочное масло - 200 г
✦ Мёд - 50 г
✦ Изюм - 50 г
✦ Яйца - 1-2 шт.
✦ Разрыхлитель - 8 г
✦ Корица
✦ Ванилин - щепотка
✦ Соль - щепотка

Приготовление:
1. Выпекаем при 190 °С 10-12 минут.

🍗 БЕЛКОВАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРИЦЕЙ

Сочная курица под яично-сметанной заливкой и сырной корочкой - сытно и без лишних углеводов.

Ингредиенты:
🔹 Куриное филе - 500 г
🔹 Помидоры черри - 150 г
🔹 Сметана - 100 г
🔹 Сыр маасдам - 70 г
🔹 Яйца - 3 шт.
🔹 Специи

Приготовление:
1. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.
2. Выложите курицу в форму для запекания.
3. Добавьте соль и специи.
4. Разложите помидоры черри.
5. Смешайте яйца со сметаной до однородности.
6. Залейте курицу яично-сметанной смесью.
7. Посыпьте сверху тёртым сыром.
8. Запекайте при 180 °С 40-50 минут - до готовности.

🥧 БЕЗУМНО ВКУСНЫЕ КУРНИКИ НА КЕФИРЕ С КУРИЦЕЙ И КАРТОФЕЛЕМ

Мягкое тесто на кефире и сочная начинка из курицы с картошкой - сытные пирожки на всю семью.

Для теста:
🔹 Мука - 400 г
🔹 Кефир - 250 мл
🔹 Сливочное масло - 45 г
🔹 Растительное масло - 40 мл
🔹 Сода - 0,5 ч. л.
🔹 Соль - 0,5 ч. л.

Для начинки:
🔹 Куриное филе - 250 г
🔹 Картофель - 3 шт.
🔹 Лук - 1 шт.
🔹 Сливочное масло
🔹 Соль, перец

Для смазывания:
🔹 Яичный желток - 1 шт.
🔹 Молоко - 20 мл
🔹 Кунжут для посыпки

Приготовление:
1. Выпекаем при 180 °С 40 минут.

🍐 СЛОЙКИ С ГРУШАМИ

Хрустящее слоёное тесто, сладкие груши с корицей и красивые листики из теста.

Ингредиенты:
✧ Слоёное тесто - 500 г (у меня бездрожжевое)
✧ Груши - 3 шт.
✧ Сахар, лучше коричневый - 3 ст. л.
✧ Корица - 0,5 ч. л.

Приготовление:
1. Тесто немного раскатать.
2. Груши разрезать пополам и вырезать серединки. Из половинок вырезать небольшие дольки или просто сделать частые надрезы вдоль, не дорезая до конца.
3. Сахар смешать с корицей и окунуть груши разрезом в смесь, чтобы сахар прилип.
4. Выложить груши на тесто и вырезать по контуру, отступая 1,5-2 см от груш. Не забудьте вырезать листики и с помощью зубочистки сделать на них узор.
5. Перекладываем на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в разогретую до 200 °С духовку на 15-20 минут - до золотистости теста.
6. Посыпаем пудрой.

🍫 ДОМАШНИЕ CHOCO PIE

Мягкий бисквит, тягучее суфле внутри и хрустящая шоколадная глазурь снаружи.

Для бисквита:
🔸 Сахар - 70 г
🔸 Яйца - 4 шт.
🔸 Мука - 4 ст. л. с горкой
🔸 Разрыхлитель - 5 г

Для крема:
🔸 Сахар - 110 г
🔸 Вода - 30 мл
🔸 Желатин - 5 г

Для глазури:
🔸 Шоколад - 250 г
🔸 Масло растительное - 1 ст. л.

Приготовление:
1. Взбиваем яйца с сахаром до белой пены. Добавляем просеянные муку и разрыхлитель, снова взбиваем. Выливаем тесто на противень с пергаментом и выпекаем при 180 °С около 15 минут.
2. Заливаем желатин водой и оставляем набухать. Сахар растворяем в воде на огне, снимаем и вмешиваем желатин. Взбиваем массу 7 минут.
3. Вырезаем кружочки из бисквита, промазываем кремом и накрываем второй половинкой. Ставим в холодильник на 2 часа.
4. Растапливаем шоколад с маслом. Окунаем пирожные в глазурь и оставляем застыть на 30 минут.

🍎 ЯБЛОЧНЫЙ ДЕСЕРТ С ПЕСОЧНЫМ ТЕСТОМ

Рассыпчатое песочное тесто и карамелизованные яблоки с лимонной ноткой внутри.

Для теста:
✦ Масло сливочное - 250 г
✦ Мука - 3-3,5 стакана
✦ Сахарная пудра - 0,5 стакана
✦ Яйца - 2 шт.

Для начинки:
✦ Яблоки - 4 шт.
✦ Сахар - 0,5 стакана
✦ Сок половины лимона
✦ Масло сливочное - 1 ч. л.

Приготовление:
1. Яблоки нарезать кубиками, выложить в сковороду, добавить сахар.
2. Готовить на среднем огне до выделения сока и его полного выпаривания.
3. Добавить лимонный сок и сливочное масло, перемешать и остудить.
4. Для теста смешать яйца, сахарную пудру и мягкое сливочное масло.
5. Постепенно добавить муку и замесить мягкое тесто.
6. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30-60 минут.
7. Тесто разделить на 6 частей, сформировать изделия с начинкой.
8. Выпекать при 180 °С до румяной корочки.

🌰 АРОМАТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С НАЧИНКОЙ

Мягкое рассыпчатое тесто и щедрая ореховая начинка внутри - печенье, которое пахнет на весь дом.

Ингредиенты:
✦ Мука - 500 г
✦ Сливочное масло - 200 г
✦ Натуральный йогурт - 150 г
✦ Сметана - 100 г
✦ Сахар - 50 г
✦ Яйцо - 1 шт.
✦ Сода - 1 ч. л.
✦ Ванилин

Для начинки:
✦ Грецкие орехи - 200 г
✦ Сахар - 170 г
✦ Растительное масло - 4 ст. л.

🥟 САМСА (БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ)

Слоистое тесто без дрожжей и сочная мясная начинка - из одного шарика выходит 10-12 штук.

Тесто:
🔹 Мука - 600 г
🔹 Вода - 300 мл
🔹 Сливочное масло - 150-200 г (или пополам с растительным)
🔹 Соль - 1 ч. л.
🔹 Сода - щепотка

Начинка:
🔹 Фарш - 300 г
🔹 Лук - 1-2 шт. (мелко нарезать)
🔹 Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. Замесить тесто, оставить отдохнуть, затем сразу начать работать.
2. Разделить на 2 равные части. Каждый шар раскатать, смазать растопленным сливочным маслом и свернуть.
3. Выпекать при 200 °С 30-40 минут.