Сметанный торт

🥛 ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ НА КЕФИРЕ

Мягкое творожное тесто без дрожжей и ароматная посыпка с корицей.

Ингредиенты:
✧ Мука - 300 г
✧ Творог - 200 г
✧ Кефир тёплый - 100 мл
✧ Растительное масло - 50 мл
✧ Сахар - 50 г
✧ Яйцо - 1 шт.
✧ Сода - 0,5 ч. л.
✧ Соль - щепотка

Дополнительно:
✧ Сахар - 2 ст. л.
✧ Корица - 2 ст. л.

🌹 РОЗОЧКИ

Тонкие ломтики яблок в слоёном тесте - эффектный десерт, который выглядит как букет.

Ингредиенты:
✦ Яблоки
✦ Слоёное тесто
✦ Сахар и корица - по желанию

Приготовление:
1. Нарезаем яблоки тонко, чтобы их можно было скрутить, добавляем сахар и корицу по вкусу.
2. Раскатываем тесто и нарезаем на небольшие полоски.
3. Выкладываем яблоки и сворачиваем в розочку, смазываем желтком.
4. Выпекать в духовке 30 минут при 180 °С.

🫐 ПИРОГ С ЕЖЕВИЧНЫМ ВАРЕНЬЕМ

Мягкое дрожжевое тесто, густое варенье внутри и красивая сеточка сверху.

Ингредиенты:
✧ Мука - 470-500 г
✧ Молоко тёплое - 250 мл
✧ Сахар - 100 г
✧ Сливочное масло - 60 г (растопить в микроволновке)
✧ Яйцо - 1 шт. (С0)
✧ Дрожжи сухие - 1 ст. л.
✧ Соль - щепотка
✧ Ванилин

Приготовление:
1. В тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи, хорошо перемешиваем. Даём постоять 15 минут.
2. Добавляем яйцо, растопленное сливочное масло, ванилин и щепотку соли, перемешиваем. Постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.
3. Готовое тесто перекладываем в смазанную растительным маслом чашу и оставляем, пока оно не увеличится в 2 раза.
4. Формируем пирог, заранее оставив небольшой шар теста для сеточки. Для начинки берём любой джем или густое варенье.
5. Как только пирог сформирован, даём ему подойти ещё 10 минут.
6. Смазываем желтком с 1 ч. л. воды.
7. Выпекаем в разогретой духовке при 175 °С 20-25 минут.

🥓 МЯСНЫЕ РУЛЕТИКИ В БЕКОНЕ

Сочный куриный фарш с грибами в хрустящем беконе под соусом барбекю.

Ингредиенты:
🔹 Фарш куриный - 300 г
🔹 Бекон - 240 г
🔹 Шампиньоны - 100 г
🔹 Лук - 1 шт.
🔹 Чеснок - 1 зубчик

Приготовление:
1. Грибы с луком обжарить до готовности.
2. Фарш соединить с грибами, добавить специи - соль, перец, красную паприку - и перемешать.
3. Выложить начинку на бекон, завернуть в рулет и смазать соусом барбекю.
4. Запекать в аэрогриле 20 минут при 200 °С.

🍋 ЛИМОННЫЙ КЕКС

Влажный, ароматный, с яркой цитрусовой ноткой - всё смешивается венчиком в одной миске.

Нам понадобится:
✧ Сметана - 250 г
✧ Мука - 230 г
✧ Сахар - 150 г
✧ Растительное масло - 125 мл
✧ Яйца - 3 шт.
✧ Лимон - 1 шт. (цедра и сок)
✧ Разрыхлитель - 2 ч. л.
✧ Соль - 0,5 ч. л.

Приготовление:
1. В миску отправляем яйца, сахар и сметану, объединяем венчиком. Можно воспользоваться миксером, но долго ингредиенты не взбиваем - буквально до объединения.
2. Вливаем в тесто растительное масло, 1 ст. л. лимонного сока и цедру, смешиваем.
3. Всыпаем просеянную муку, разрыхлитель и соль, снова смешиваем до объединения.
4. Форму для запекания застилаем пергаментной бумагой и вливаем тесто.
5. Выпекаем в заранее разогретой до 180 °С духовке 1 час. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, ориентируйтесь на свою духовку и размер формы.

🧁 КЕКС

Пышный, влажный, на сметане - простая классика к чаю.

Ингредиенты:
✦ Мука пшеничная - 270-300 г
✦ Сахар - 250 г
✦ Сметана 20% - 200 г
✦ Масло сливочное - 50 г
✦ Яйцо куриное - 3-4 шт.
✦ Разрыхлитель для теста - 10 г

Приготовление:
1. Яйца с сахаром взбейте до пышной белой массы.
2. Добавьте сметану и растопленное сливочное масло, ещё раз взбейте.
3. Муку смешайте с разрыхлителем, просейте в массу и перемешайте.
4. Выпекать в разогретой духовке 50-55 минут при 180 °С.

🍫 ЭКЛЕРЫ

Хрустящее заварное тесто, нежный крем на творожном сыре и шоколадная глазурь.

Ингредиенты:
✧ Вода - 250 г
✧ Мука - 150 г
✧ Сливочное масло - 100 г
✧ Яйца - 4 шт.
✧ Сахар - 1 ст. л.
✧ Соль - щепотка

Для крема:
✧ Творожный сыр - 300 г
✧ Сливочное масло - 100 г
✧ Шоколад - 100 г
✧ Сахарная пудра - 60 г

🍰 БЫСТРЫЙ ПИРОГ

Всё смешивается в одной миске за пять минут - нежный пирог на кефире.

Ингредиенты:
✧ Кефир или йогурт - 300 мл
✧ Мука - 220 г
✧ Сахар - 150 г
✧ Подсолнечное масло - 0,5 стакана
✧ Яйца - 2 шт.
✧ Разрыхлитель - 15 г

🍋 ЛИМОННЫЙ ПИРОГ С ЯГОДАМИ

Яркая цитрусовая нотка, ягоды в каждом кусочке и плотный сливочный мякиш.

Ингредиенты:
✦ Мука - 160 г
✦ Сахар - 150 г
✦ Сливочное масло - 120 г
✦ Ягоды - 100 г
✦ Яйца - 3 шт.
✦ Цедра лимона - 2 ч. л.
✦ Сок лимона - 1 ч. л.
✦ Разрыхлитель - 1 ч. л.
✦ Соль - щепотка

Приготовление:
1. Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром.
2. Добавьте яйца и щепотку соли, перемешайте.
3. Введите муку с разрыхлителем.
4. Добавьте лимонный сок и цедру.
5. Аккуратно вмешайте ягоды.
6. Перелейте тесто в форму.
7. Выпекайте при 185 °С около 50 минут.

🧁 КЕКСИКИ

Мягкие, влажные, с шоколадными каплями внутри - простая классика к чаю.

Ингредиенты:
✧ Мука пшеничная - 270-300 г
✧ Сахар - 250 г
✧ Сметана 20% - 200 г
✧ Масло сливочное - 50 г
✧ Яйцо куриное - 4 шт.
✧ Разрыхлитель для теста - 10 г
✧ Шоколадные капли

Приготовление:
1. Выпекать в разогретой духовке 30-35 минут при 180 °С.