Славянская Кухня

Белковое хачапури 🧀✨

⏱️ Время: 15 мин
🌡 Температура: 180°C
💨 Режим: Выпечка / Сырное блюдо

🥣 Ингредиенты:
🧀 Моцарелла — 10 ломтиков
🧀 Лёгкий сыр — 200 г
🌾 Мука — 70 г
🥛 Греческий йогурт — 50 г
🧂 Соль — щепотка
🧄 Чесночное масло, зелень, чеснок — по вкусу

🔥 Приготовление:
1️⃣ Смешайте муку, греческий йогурт и соль до получения теста.
2️⃣ Раскатайте тесто в круг и смажьте чесночным маслом.
3️⃣ Выложите моцареллу и сверху посыпьте лёгким сыром.
4️⃣ Отправьте хачапури в аэрогриль.
5️⃣ Готовьте 15 минут при 180°C до аппетитной сырной корочки.

*️⃣ Время и температура могут отличаться в зависимости от устройства.

#хачапури #сыр #пп #аэрогриль #Demiand

💬 Приятного аппетита! 💛

Цветная капуста в нежном сырном соусе 🤤

Приготовление:
• Разделить цветную капусту на соцветия и отварить в подсоленной воде 4 минуты. Хорошо обсушить.
• В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и, помешивая, готовить 1 минуту.
• Постепенно влить молоко, постоянно помешивая венчиком. Варить до лёгкого загустения.
• Добавить соль, перец, мускатный орех и 100 г тёртого сыра. Перемешать соус с капустой и переложить в форму.
• Посыпать оставшимся сыром и панировочными сухарями. Запекать при 190 °C 25–30 минут.

Приятного аппетита! ❤️

КУРИНЫЙ РУЛЕТ с Болгарским Перцом и Сыром

Ингредиенты:

Куриный фарш 700-800гр

Перец красный, перец желтый

Сыр Гауда

Соль и перец

Специи на ваш вкус (у меня: паприка, кориандр, зелень)

Чеснок

Лук репчатый

🍏 Яблочный пирог с карамелью и орехами 😍

Вы уже ощущаете, как аромат свежей выпечки наполняет дом?

📝 Ингредиенты:

Для теста:

• мука - 300 гр

• сахар - 100 гр

• холодное сливочное масло - 170 гр

• яйцо - 1 шт

• соль - щепотка

• холодная вода - 2 ст. л

Для начинки:

• яблоки - 5-6 шт

• корица - 1 ч. л

• сахар - 30 гр

• орехи - 300 гр

• кукурузный крахмал - 2 ст. л

• мягкая карамель - 5 ст. л

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске соедините муку, сахар, соль и холодное сливочное масло. Перетирайте до получения крошки.

2. Добавьте яйцо и холодную воду, замесите тесто. Уберите в холодильник на 30 минут.

3. Яблоки очистите, нарежьте и перемешайте с сахаром, корицей, кукурузным крахмалом и нарезанными орехами.

4. Раскатайте тесто и выложите в форму, добавьте начинку, полейте мягкой карамелью.

5. Выпекайте в разогретой до 200° духовке около 50 минут до золотистой корочки.

Скоро к вам за столом соберутся все, желая насладиться этой восхитительной сладостью! Не упустите шанс поделиться кусочком этого пирога с друзьями и близкими.

Нежный шоколадный торт 🍫

🍽️ Ингредиенты

Для бисквита:
• мука — 100 г
• яйца — 3 шт
• сахар — 80 г
• какао-порошок — 30 г
• разрыхлитель — 1 ч.л.

Для крема:
• сливки жирные — 200 г
• маскарпоне — 150 г
• сахарная пудра — 3 ст.л.
• желатин — 7 г
• вода — 40 мл

Для глазури:
• шоколад — 50 г
• сливки жирные — 30 мл

🥣 Приготовление:
Выпекать при 180° около 40 минут.

Салат «Красное море» 🥗

📋 Ингредиенты:

Крабовые палочки - 200 г
Помидор - 2 шт
Болгарский перец - 1 шт
Сыр - 100 г
Соль - щепотка
Чеснок - 5-6 зубчиков
Майонез - по вкусу

📋 Приготовление в видео

Курица по-строгановски

Если любите традиционный бефстроганов, попробуйте вкуснейший чикенстроганов - курицу по-строгановски. Золотистые кусочки куриного филе с грибами в сметане для легкого обеда или ужина, на приготовление которого понадобится не более 30 минут.

Подавайте курицу по-строгановски с картофельный пюре, макаронами, рисом или овощами.

▫️Филе куриного бедра - 700 г
▫️Шампиньоны - 400 г
▫️Репчатый лук - 200 г
▫️Чеснок - 2 зубчика
▫️Мука - 1 ч.л.
▫️Сметана 20% - 200 г
▫️Растительное масло - 3 ст.л.
▫️Сливочное масло - 30 г
▫️Соль - 1 ч.л.
▫️Горчица - 1 ч.л.
▫️Петрушка сушеная - ½ ч.л.
▫️Перец черный молотый - ½ ч.л.
▫️Вода - 200 мл или куриный, грибной бульон
▫️Свежая петрушка

Куриное филе нарезать небольшими полосками, шампиньоны нарезать крупными дольками, репчатый лук нарезать мелко, чеснок измельчить.

Нагреть сковороду с 2 ст. л. растительного масла на среднем огне.
Обжарить курицу в два приема на сильном огне до золотистого цвета по 3-4 минуты, затем переложить в миску.

Затем в два приема обжарить шампиньоны, при необходимости добавить 1 ст. л. растительного масла. Обжаривать на сильном огне 3-4 минуты.

Добавить в сковороду сливочное масло, обжарить мелко нарезанный лук на среднем огне 4-5 минут.

Убавить огонь, добавить в сковороду измельченный чеснок, муку, черный молотый перец, сушеную петрушку, горчицу, обжарить в течение 1-2 минуты на слабом огне.

Затем добавить в сковороду обжаренные шампиньоны и курицу, горячую воду и хорошо перемешать. Добавить соль по вкусу.

Добавить в сковороду сметану, перемешать и тушить еще 2-3 минуты на среднем огне.

Курицу по-строгановски подавать горячей, посыпав свежей петрушкой, с картофельным пюре, макаронами или овощами.

Советы

📌Филе куриного бедра можно заменить на грудку.
📌Для понижения жирности - сократите или не используйте сливочное масло, сметану можно заменить на йогурт.

#бедра

Зефир из ананасов 🍍

Когда за окном серо и холодно, так хочется чего-то яркого и экзотического! Этот зефир из ананасов не только украсит ваш стол, но и подарит солнечное настроение.

📝 Ингредиенты:

• Пюре ананаса (измельчён кусочками) — 150 г

• Сироп из той же банки — 100 г

• Сахар — 190 г

• Агар-агар (сила 900) — 9 г

• Белок — 70 г

• Сахар — 70 г

• Щепотка лимонной кислоты

🔥 Приготовление:

1. В сотейнике соедините пюре ананаса, сироп и сахар.

2. Доведите до 104 градусов на среднем огне (это займет примерно 6 минут).

3. В отдельной дежи взбейте белок с сахаром и щепоткой лимонной кислоты до плотной массы.

4. Постепенно влейте горячий сироп в взбитый белок, продолжая взбивать до достижения нужной консистенции.

5. Отсаживайте зефир сразу, так как масса стабилизируется очень быстро!

Нежный и ароматный ананасовый зефир станет отличным десертом к чаю или кофе. Попробуйте, он непременно вызовет улыбку у всех за столом!

Невероятная кабачковая лазанья 😍

⏰ 30 мин

🍽 4 порции

📖 Ингредиенты:

• Кабачок — 4 шт.

• Лук — 1 шт.

• Сливочное масло (растопленное) — 30 г

• Фарш — 500 г

• Соль, перец, паприка — по вкусу

• Томатная паста — 2 ст. л.

• Сметана — 200 г

• Чеснок — 2 зубчика

• Сыр моцарелла — 150 г

Оладьи с зеленью и сыром

Ингредиенты:

🔺яйца куриные С0 – 2 шт.
🔺соль – ½ ч. л.
🔺сахар – 1 ч. л.
🔺мука – 6–7 ст. л.
🔺сметана – 2 ст. л.
🔺сода – ½ ч. л.
🔺растительное масло – 40 мл
🔺зелёный лук – пучок
🔺сыр – 100 г

Приятного аппетита 😋