Славянская Кухня

Ватрушка с малиной

🍞 Мягкая, с сочной ягодной начинкой!

Классическая ватрушка с творогом, но в летнем варианте — со свежей малиной. Дрожжевое тесто получается воздушным и нежным, а в центре — углубление с начинкой из творога, сахара и целых ягод малины. При запекании малина слегка размягчается, даёт ароматный сок и красивый ягодный оттенок. Подавать лучше тёплой, с чаем или молоком — как в детстве, только вкуснее за счёт ягодной нотки.

Ингредиенты:
* Молоко — 200 мл
* Дрожжи сухие — 6 г
* Сахар — 60 г
* Мука — 400 г
* Масло сливочное — 50 г
* Яйцо — 1 шт.
* Соль — щепотка
* Творог 9% — 300 г
* Сахар для начинки — 50 г
* Малина свежая — 100 г
* Ванильный сахар — 1 пакетик

Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и ложку сахара, оставить на 10 минут.
2. Добавить яйцо, соль, растопленное масло, постепенно вмешать муку.
3. Замесить мягкое тесто, оставить в тепле на 1 час до увеличения вдвое.
4. Творог смешать с сахаром и ванильным сахаром до однородности.
5. Тесто разделить на 8 кусочков, сформировать лепёшки, в центре каждой сделать углубление.
6. Выложить творожную начинку, сверху разложить ягоды малины.
7. Выпекать при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки.

Тёплые ватрушки особенно хороши с холодным молоком! 🥛

Слоеный салат с курицeй и чернoсливoм

Ингредиенты:

Kуpиное филе - 300 г
Чернoслив - 200 г
Mаринованныe огурцы - 3–4 шт.
Яйцо - 3–4 шт.
Сыp твepдый — 50 г
Яблoкo — 1 шт.
Майонeз — 200 г

Приготовлeниe:

1. B cалатницу пeрвым cлоем выкладываeм нaрезaнное куpиное филе. Его предварительнo неoбхoдимo отварить, oстудить и нapезaть. Не забывайте ĸaждый слой промазывать мaйонезом.
2. Чeрнослив залейте кипяткoм на 3–5 минут. Обсушите, нарeжьтe и выложитe следующим слоeм.
3. Pаспрeдeлитe слой тертыx маpинованных огурцов.
4. Яблоĸо очистите от кожуры, удалите сeрдцeвину и натрите на теpке. Вылoжите cлeдующим cлoем.
5. Натритe пpедвapительно oтваренные и очищeнныe яйца. Распрeдeлитe повeрх слоя яблок.
6. Свеpху посыпьтe сaлaт сыром, натеpтым на мелĸoй тeркe. Дайте caлaту немного пoстoять в хoлoдильнике, чтобы oн пропитaлся.

Рецепт этой курицы очень популярен у турецких блогеров, он мне довольно часто попадался, и вот я наконец не удержалась и приготовила его🤌🏻 однозначно забираю в копилку!

весь секрет в соусе на основе молока — он делает его мягким, нежным и сливочным, а курица получается невероятно сочной и нежной. однозначно рекомендую вам попробовать 💔

нам понадобится:
• куриные бёдра (голени) — 700 г
• картофель — 5-6 шт
• лук — 1-2 шт
• чеснок — 2-3 зубчика
для соуса:
• томатная паста — 1 ст. л.
• растительное масло — 60 мл
• молоко — 150 мл
• сладкая паприка — 1 ч. л.
• сушёный тимьян или орегано — 1 ч. л.
• соль, перец — по вкусу

Картофель и лук нарезаю крупными кусочками. Добавляю немного соли, перца и оливкового масла, пропущенные через пресс чеснок, перемешиваю.

Выкладываю овощи в форму для запекания.
Для соуса все ингредиенты объединяю.

Смешиваю курицу с частью соуса и размещаю сверху на картофеле. Оставшимся соусом поливаю овощи.
Накрываю форму фольгой и запекаю при 190°C примерно 35–40 минут. Затем снимаю фольгу и готовлю ещё 20–25 минут до румяной корочки.
Также за 10 минут до готовности добавила брокколи и черри.

Наслаждаемся 💔

Домашнее печенье 🥰

Простой рецепт из доступных ингредиентов, который выручит, когда хочется чего-нибудь вкусненького к чаю! 😍

Ингредиенты:
• 1 яйцо
• 100 гр сахара
• Щепотка соли
• 100 мл растительного масла
• 1 пакетик разрыхлителя
• 200-220 Гр муки

Отправляем в разогретую духовку 180 градусов на 20-25 минут до золотистого цвета.

"ПАПРИКАШ" с курицей!

Минимум времени, максимум вкуса!
Нежное, сочное мясо, густой ароматный, нежный сметанный соус.
Обязательно попробуйте!

📌 Ингредиенты:

🔹 Куриные бедра - 1 кг. (или по вкусу)
🔹 Соль, черный перец - по вкусу
🔹 Масло для жарки - немного
🔹 Лук - 2 шт.
🔹 Сладкий перец - 2 шт.
🔹 Чеснок - 2-3 зубчика
🔹 Паприка сладкая - 2 ст.л.
🔹 Куриный бульон (или вода) - 300-400 мл.
🔹 Сметана - 200 гр.
🔹 Мука - 1-2 ст.л.

🎥 Процесс приготовления в видео.

Приятного аппетита!

#курица #горячее #ужин #обед #кулинария #приготовление #блюдо

Пышный омлет

⠀

⏰ 30 минут

🌡 180 ℃

⠀

📖 Ингредиенты:

🔹 Яйца 4–5 шт.

🔹 Молоко 200 мл

🔹 Соль по вкусу

🔹 Сливочное масло 20 г

Салат с говядиной

🌸 Ингредиенты:

Говядина - 150 г

Соевый соус - 1 ст.л

Лук - 1 шт

Огурец - 1/2 шт

Помидоры черри - 5-6 шт

Чеснок - 2 зубчика

Чёрный перец - по вкусу

Оливковое масло - для жарки

Масло кунжутное - для заправки

Кунжут

Укроп, петрушка

МАКАРОНЫ
💰 Итого: ~310 ₽
🛒 Ингредиенты:
• Макароны (рожки/перьья/спиральки) — 250 г — ~38 ₽
• Куриное филе — 400 г — ~200 ₽
• Вода — 600 г (600 мл) — ~0 ₽
• Морковь — 200 г (1–2 шт.) — ~8 ₽
• Лук — 100 г — ~5 ₽
• Чеснок — 10 г (2 зубчика) — ~4 ₽
• Томатная паста — 30 г (1,5 ст. л.) — ~15 ₽
• Масло растительное — 30 г — ~6 ₽
• Соль — 4 г — ~1 ₽
• Перец — 1 г — ~1 ₽
• Сушёные травы (орегано/базилик) — 3 г — ~3 ₽
• Зелень для подачи — 15 г — ~10 ₽
👨‍🍳 Приготовление:
Куриное филе нарежь небольшими кусочками (2–3 см). Лук мелко нарежь, морковь натри на крупной тёрке, чеснок поруби.
Разогрей масло в глубокой сковороде, обжарь курицу на сильном огне 4–5 минут до золотистой корочки. Переложи на тарелку.
В той же сковороде обжарь лук 2–3 минуты, добавь морковь и готовь ещё 3–4 минуты до мягкости.
Добавь чеснок, томатную пасту и травы, прогревай 1 минуту, помешивая.
Всыпь сухие макароны, верни курицу, добавь соль и перец. Залей водой так, чтобы она покрывала макароны на 1–2 см.
Доведи до кипения, накрой крышкой и готовь на среднем огне 8–10 минут, периодически помешивая. Если вода выкипает, а макароны ещё жёсткие — добавь немного кипятка.
Когда вода почти впиталась, сними с огня, дай постоять 1–2 минуты под крышкой. Подавай, посыпав зеленью.
💡 Совет: Курицу обжаривай отдельно в начале — так она получит корочку и останется сочной, а не разварится вместе с макаронами. Не отваривай макароны заранее: они готовятся прямо в соусе и впитывают больше вкуса.

Грузинская закуска из баклажанов, которую захочется приготовить снова

🛒 Ингредиенты:

🍆 Баклажаны — 1,2 кг
🍎 Томаты — 500 г
🌻 Масло растительное — 40 мл
🫑 Перец болгарский — 500 г
🧄 Чеснок — 1 шт
🌶 Перец чили — 1 шт
🍚 Сахар — 20 г
🧂 Соль — по вкусу
🌿 Хмели-сунели — 3 г
🍶 Уксус 9% — 50 мл
🥜 Грецкие орехи — 40 г
🌿 Кинза — 3 веточки

🧑‍🍳 Приготовление:

1. Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см.
2. Обжарить до золотистой корочки с двух сторон. Переложить на бумажное полотенце.
3. Томаты и перец очистить, нарезать крупными кусками, добавить чеснок и перец чили. Измельчить блендером в пюре. Добавить хмели-сунели, сахар, соль, уксус. Всё перемешать.
4. В жаропрочную форму выложить баклажаны, залить соусом, чтобы полностью закрыть овощи.
5. Запечь в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
6. Достать из духовки и охладить.
7. Посыпать измельченными орехами и кинзой.
8. Можно закатать на зиму. Для этого горячими сложить в стерильные банки, сверху залить разогретым растительным маслом, закатать, перевернуть и накрыть одеялом до полного остывания банок. Хранить в холодильнике.

Как вам рецепт? Поставьте ♥️👍 и перешлите подругам или в избранное, чтобы сохранить

Белковое хачапури 🧀✨

⏱️ Время: 15 мин
🌡 Температура: 180°C
💨 Режим: Выпечка / Сырное блюдо

🥣 Ингредиенты:
🧀 Моцарелла — 10 ломтиков
🧀 Лёгкий сыр — 200 г
🌾 Мука — 70 г
🥛 Греческий йогурт — 50 г
🧂 Соль — щепотка
🧄 Чесночное масло, зелень, чеснок — по вкусу

🔥 Приготовление:
1️⃣ Смешайте муку, греческий йогурт и соль до получения теста.
2️⃣ Раскатайте тесто в круг и смажьте чесночным маслом.
3️⃣ Выложите моцареллу и сверху посыпьте лёгким сыром.
4️⃣ Отправьте хачапури в аэрогриль.
5️⃣ Готовьте 15 минут при 180°C до аппетитной сырной корочки.

*️⃣ Время и температура могут отличаться в зависимости от устройства.

#хачапури #сыр #пп #аэрогриль #Demiand

💬 Приятного аппетита! 💛