Кулинарный блокнот — торты и десерты

«Омлет с сыром за 10 минут»

🍳 Завтрак за 10 минут: пышный омлет с сыром

Когда утром нет времени, но хочется нормально поесть — этот рецепт выручает.

Вам понадобится:
• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 50 мл
• Сыр — 50 г
• Сливочное масло — 1 ст. ложка
• Соль, перец — по вкусу

Как готовить:
1️⃣ Взбиваем яйца с молоком, солью и перцем.
2️⃣ Растапливаем масло на сковороде на среднем огне.
3️⃣ Выливаем яичную смесь, накрываем крышкой на 3–4 минуты.
4️⃣ Посыпаем тёртым сыром, складываем пополам — готово!

⏱️ Время: 10 минут
🍽️ Порций: 1–2
💡 Лайфхак: добавьте зелень или помидоры — будет ещё вкуснее.

💬 А какой у вас любимый быстрый завтрак? Пишите в комментариях 👇

Пицца‑тост с грибами

⏰ 15 мин
🌡️ 170 °C

📖 Ингредиенты:

• Хлеб
• Кетчуп
• Сыр
• Колбаса
• Грибы
• Лук синий

🍕 Творожная ПП-пицца

Ингредиенты:

Основа:
• Творог — 220 г
• Молоко 1,5% — 80 мл
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 50 г

Начинка:
• Ветчина из курицы или индейки — 150 г
• Помидоры черри — 100 г
• Лёгкий сыр — 50 г
• Маслины или оливки — 70 г

Приготовление:
1) Смешать все ингредиенты для основы.
2) Выложить основу на противень, сверху равномерно распределить начинку и посыпать сыром.
3) Выпекать 20–25 минут при 180 °C.

КБЖУ: около 95 г белка на всю пиццу.

Шампиньоны с курицей и сыром

📌 Ингредиенты:

• Крупные шампиньоны - 10-12 шт.
• Куриное филе - 250 г.
• Твёрдый сыр - 80-100 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сметана или майонез - 1-2 ст.л.
• Чеснок - 1 зубчик.
• Соль, перец - по вкусу.
• Масло - 1 ч.л.
• Зелень - по желанию.

Понравилось? 🤗
Поделись своим опытом в комментариях👇

Грушевый пирог со сметанной заливкой 😋

📌Ингредиенты:

Для теста:
• Сливочное масло — 100 г
• Мука — 160 г
• Сахар — 30 г
• Сметана (не менее 20%) — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Для начинки:
• Груши (средние) — 3-4 шт.
• Сыр с плесенью (по желанию) — 30 г
• Грецкие орехи — 20 г

Для заливки:
• Сметана (не менее 20%) — оставшаяся часть (из 250 г)
• Сахар — 100 г
• Мука — 40 г
• Яйцо — 1 шт.

Спринг-роллы

📌Ингредиенты

Грудка-1шт
Огурец-2шт
Помидор-1шт
Болгарский перец
Листья салата
Рисовая бумага

Запеканка без сахара, яиц и глютена
Нежная запеканка из бананов, творога и овсяных хлопьев с малиной, тыквенным урбечом и белым шоколадом. Готовится без сахара, яиц и глютена.
​
Ингредиенты:
- Бананы — 2 шт
- Творог — 180 г
- Овсяные хлопья — 4 ст. л.
- Овсяная мука — 2 ст. л.
- Малина — ~50 г
- Тыквенный урбеч — 3 ч. л.
- Белый шоколад — по желанию
- Растительное масло — для смазывания формы
- Мёд — для подачи
​
Приготовление:
1. Бананы помять вилкой, добавить творог, овсянку и муку — все тщательно перемешать.
2. Выложить в форму, смазанную растительным маслом.
3. Сверху выложить малину, урбеч и шоколад.
4. Запекать 20–30 мин при 180 °C (в зависимости от духовки).
5. Готовую запеканку полить мёдом и можно пробовать.
Время: 30 мин
​
КБЖУ на 100 г: ~150 ккал · Б ~7 г · Ж ~5 г · У ~20 г

Запеченные цукини

📌 Ингредиенты:
🔸 2 средних цукини
🔸 Хлопья красного перца
🔸 Паприка
🔸 Соль
🔸 Мука
🔸 Растительное масло
🔸 Йогурт, петрушка и тертая лимонная цедра

💡 Запекать при 180 градусах в течение 15 минут.

Домашнее шоколадное печенье, как из кондитерской 🍪

Ингредиенты:

Мука – 1 стакан
Какао – ⅓ стакана
Соль – ¼ ч. л.
Сливочное масло – ½ стакана (размягчённое)
Сахар – ⅔ стакана
Яйца – 1 целое + 1 желток + 1 белок отдельно
Молоко – 1 ст. л.
Ванильный экстракт – 1 ч. л.
Орехи пекан – 1 стакан (нарезанные)

Для начинки:

Мягкие ириски – 14 шт
Сливки жирные – 3–4 ст. л.
Шоколад – для глазури

Приготовление:

1. Смешать муку, какао и соль. Взбить масло с сахаром, добавить яйцо, желток, молоко и ваниль. Ввести сухие ингредиенты, замесить тесто, охладить 1 час.

2. Белок слегка взбить, орехи высыпать в отдельную миску. Сформировать шарики из теста, обмакнуть в белок и орехи, выложить на противень.

3. Сделать углубления, выпекать при 180°С 11–12 минут. Растопить ириски со сливками, заполнить серединки печенья. Растопить шоколад, украсить печенье и дать застыть.

💡 Совет: попробуйте орехи пекан на фундук или миндаль — вкус получится более потрясающим!

Огурцы со свёклой по-грузински

Свёкла окрашивает огурцы в красивый розовый цвет, а мёд, чеснок и кориандр делают маринад ароматным и пряным.

🧾 Ингредиенты:

🥒 Огурцы — 1–1,5 кг
❤️ Свёкла — 1 шт.
🧄 Чеснок — 5–6 зубчиков
🌿 Семена кориандра — 1 ч. л.
🧂 Крупная соль — 2 ст. л.
🍎 Яблочный уксус — 4 ст. л.
🍯 Мёд — 3 ст. л.
🌶️ Паприка — 1 ст. л.
💧 Газированная вода — 500 мл
🌶️ Острый перец и зелень — по желанию

1️⃣ Огурцы вымойте, срежьте кончики и разрежьте вдоль на четвертинки. Свёклу нарежьте тонкими ломтиками, чеснок — пластинками.
2️⃣ Плотно уложите овощи в чистую банку или контейнер, добавляя кориандр, зелень и острый перец.
3️⃣ Смешайте соль, мёд, уксус и паприку. Влейте газированную воду, размешайте и залейте овощи. Они должны быть полностью покрыты маринадом.
4️⃣ Закройте ёмкость и уберите в холодильник на 1–2 суток.

📦 Храните в холодильнике до 5–7 дней. Для хранения в кладовке этот рецепт не подходит.