Кулинарная копилка — макароны и паста

Курочка по-двински

⏰ 30 мин

🍽 4 порции

📖 Ингредиенты:

• Куриное филе — 400 г

• Картофель — 5–6 шт.

• Репчатый лук — 1/2 шт.

• Сливки 20–33% — 300 мл

• Твёрдый сыр — 150 г

• Соль — по вкусу

• Чёрный перец — по вкусу

Для бутербродов нам понадобится:

авокадо;

яйцо;

соль, паприка, сухой чеснок, сок лимона

тостовый хлеб;

сметана/йогурт;

Салат с курицей и орешками🥰

Ингредиенты:

Мякоть куриного бедра — 4 шт
Лук — 2 шт
Морковь — 2 шт
Сыр — 150 г
Яйцо — 6 шт
Грецкие орехи — 1 стакан
Соль — по вкусу
Майонез — по вкусу

🐟 Рыбка на шпажках на сковороде

#горячее

Ингредиенты:

🔸Мелкая рыба
🔸Сок лука
🔸Сок лимона
🔸Соль
🔸Перец

Приготовление:

🔸Надо почистить рыбку от головы и позвоночника, делаем это просто, как показано на видео. Смешать сок лимона, лука, соль и перец. Добавляем рыбу, перемешиваем и оставляем на 30 минут.
🔸Затем нанизываем рыбу на шпажки.
🔸Обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле с двух сторон.
🔸Подаём рыбу на лаваше, с луком, зеленью и лимоном.

БУЛОЧКИ, КАК ПУХ

Ингредиенты:
🧂500 мл теплого молока
🧂Щепотка соли
🧂Пиала сахара (150 гр)
🧂2 яйца (один желток на смазку)
🧂100гр слив. масла
🧂Пакетик ванили
🧂Пакетик сухих дрожжей (10 гр)
🧂Мука на глаз (400гр примерно)

Выпекать при 180° 25-30 минут.

#выпечка

🥙🍗🍊🧀🧄🌰🍃 Салат с апельсинами

📝 Ингредиенты:
Филе курицы — 200 гр. (в вареном виде)
Сыр — 150 гр.
Апельсин — 150 гр.
Чернослив — 120 гр.
Чеснок — 1–2 зубчика
Грецкие орехи — горсть
Соль, перец — по вкусу
Майонез — 3–4 ст.л.

Приятного аппетита!

#закуска

😋 Брускетта с фетой и запеченным перцем

📌 Ингредиенты:

Болгарский перец - 3 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Базилик/петрушка
Масло оливковое - 20 мл
Соль
Сыр Фетакса - 100 гр
Багет - 1/2 шт

🥚 Яичный суп Кудряш
⠀
⠀
🧂 Ингредиенты:

• Вода - 3 л
Курица (любая часть) - 500 г
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Соль, перец, микс приправа для супа
Картофель - 3-4 шт
Яйца - 2 шт
Зелень - по вкусу
⠀
Зажарка:
Масло
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт

😋

🇰🇿 ДЕНЬ 11 — АК-СОРПА 🇰🇿

Сегодня готовим традиционное казахское блюдо — Ак-сорпа! 🍲

Это наваристый, ароматный мясной бульон с нежным мясом, картофелем, луком и свежей зеленью. Простое, сытное и очень домашнее блюдо казахской кухни ❤️

🥩 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для бульона:
• Баранина или говядина на кости — 500–700 г
• Вода — 2,5–3 л
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лавровый лист — 1–2 шт.
• Перец горошком — 5–7 шт.
• Соль — по вкусу

Дополнительно:
• Картофель — 3–4 шт.
• Лук — 1 шт.
• Свежая зелень — по вкусу
• Чёрный перец — по желанию

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1️⃣ Мясо промойте, положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и снимите пену.

2️⃣ Добавьте целую луковицу, лавровый лист и перец горошком. Убавьте огонь и варите 1,5–2 часа, пока мясо не станет мягким.

3️⃣ Готовое мясо достаньте, отделите от костей и нарежьте крупными кусочками. Бульон процедите и верните мясо обратно.

4️⃣ Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками. Добавьте в бульон и варите 15–20 минут до готовности.

5️⃣ Лук нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте в конце варки или подавайте свежим отдельно.

6️⃣ Посолите ак-сорпу по вкусу и при желании добавьте немного свежемолотого чёрного перца.

7️⃣ Подавайте горячей, щедро посыпав свежей зеленью. 🌿

🔥 СОВЕТ:
Для особенно насыщенного вкуса используйте домашнюю баранину или мясо на кости — именно хороший бульон делает ак-сорпу по-настоящему ароматной!

❤️ Приятного аппетита!

🇰🇿 30 ДНЕЙ УЗБЕКСКО-КАЗАХСКОЙ КУХНИ
День 11 — готовим Ак-сорпа!