Кулинарная копилка — макароны и паста

САЛАТ
💰 Итого: ~317 ₽
🛒 Ингредиенты (на 2–3 порции):
• Куриное филе — 300 г — ~92 ₽
• Шампиньоны — 250 г — ~90 ₽
• Лук репчатый — 100 г (1 шт.) ~5 ₽
• Маринованные огурцы150г~40 ₽
• Яйца — 3 шт. — ~32 ₽
• Майонез или сметана150 г ~30 ₽
• Растительное масло 2 ст. л. ~6 ₽
• Соль, перец — ~2 ₽
• Зелень (по желанию)20 г ~20 ₽
👨‍🍳 Приготовление:
Куриное филе отвари в подсоленной воде до готовности (20–25 мин), остуди и нарежь кубиками. Можно обжарить — будет вкуснее.
Шампиньоны нарежь пластинками, лук — мелкими кубиками. Обжарь лук на масле до прозрачности, добавь грибы и жарь, пока не испарится влага. Посоли, поперчи, остуди.
Яйца отвари вкрутую (8–10 мин), остуди и нарежь кубиками.
Маринованные огурцы нарежь кубиками. Если очень солёные — слегка отожми.
Смешай курицу, грибы с луком, яйца и огурцы. Заправь майонезом или сметаной, попробуй на соль и поперчи.
Перед подачей посыпь зеленью.
💡 Советы:
• Курицу вари на медленном огне — филе останется сочным.
• Грибы не соли сразу — дай им испарить влагу, тогда будут румяными.
• Огурцы при излишней солёности промой или отожми.
• Майонез можно смешать со сметаной 1:1 — салат станет легче.
• Соли только в конце, ориентируясь на солёность огурцов.

😍 Творожные оладушки

Ингредиенты:

Яйца 2шт.
Сахар 2-3 ст.л.
Кефир или сметана 100гр.
Творог 180 гр. (1 пачка)
Мука+/-150гр.
Сода 1 ч.л.

👍 - нравится

Пельмени по-французски 🥟

📝Ингредиенты:

Замороженные пельмени - 500 гр
Сливочное масло - 20 гр
Сметана - 2 ст.л
Вода горячая - 150 гр
Соль
Копченая паприка - 1 ч.л
Прованские травы - 1 ч.л
Сыр - 100 гр
Свежая зелень

Гречневая каша с томлёными грибами и яйцом пашот

Ингредиенты:

гречневая крупа — 100 г;
шампиньоны — 150 г;
сливочное масло — 1 ст. л.;
тимьян или другой аромат — щепотка;
яйцо — 1 шт.;
чёрный перец, соевый соус — по вкусу.

Как готовить:

С вечера залейте гречку стаканом кипятка в термосе или кастрюле с крышкой — к утру она будет готова.
Утром обжарьте шампиньоны на сливочном масле с тимьяном, добавьте готовую гречку и прогрейте минуту.
Отдельно приготовьте яйцо пашот (в сотейнике с кипящей водой, можно добавить немного уксуса).
Выложите кашу, сверху — яйцо, посыпьте перцем и капните соевого соуса.

Это более основательный вариант: в гречке много сложных углеводов и рутина, а грибы добавляют умами и текстуру.

Пишите в комментариях отзывы о рецептах, как у вас получилось приготовить то или иное блюдо, а также присылайте фото ваших кулинарных побед.

Салат с баклажанами и курицей

Ингредиенты:

🔸Баклажаны

🔸Куриная грудка

🔸Помидоры

🔸Красный лук

🔸Чеснок

🔸Грецкие орехи

🔸Зелень

🔸Майонез

🔸Соль

🔸Растительное масло

Картофельно-куриные оладушки

⏰ 17 минут

🌡️ 180 °C

📖 Ингредиенты:

• Куриная грудка

• Картофель

• Лук красный

• Соль, перец

• Яйцо

• Крахмал

ТВОРОЖНО - ТЫКВЕННОЕ СУФЛЕ

Порция такого суфле - это приятный и полезный перекус, завтрак или полдник. Суфле из творога и тыквы получилось нежным, легким, воздушным. Очень вкусное!

Ингредиенты:
Творог - 250 гр.
Тыква свежая - 150 гр.
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное (для смазывания формочек) - 1 ч.л.

Приготовление:
1. Тыкву очистите от кожуры и семечек.
2. Нарежьте тыкву произвольно небольшими кусочками. Сложите в сотейник. Влейте немного воды, примерно 60-80 мл. Поставьте сотейник на огонь.
3. На слабом огне варите тыкву до мягкости. В зависимости от размеров кусочков и сорта тыквы понадобится разное время варки. Я варила тыкву 10-12 минут. Воду с тыквы слейте.
4. Разделите яйца на белки и желтки. В миску к творогу добавьте желтки.
5. Блендером пюрируйте творог с желтками до однородной массы.
6. Добавьте к творогу остывшую тыкву. Еще раз примените блендер. Измельчите творог с тыквой до получения однородной массы.
7. Белки взбейте в отдельной посуде до устойчивых пиков и добавьте их в миску к творогу с тыквой.
8. Лопаткой аккуратно введите белки в творожную массу. Получится очень легкое, воздушное тесто.
9. Формочки для запекания щедро смажьте сливочным маслом.
10. Заполните формочки тыквенно-творожной массой не до самого верха.
11. Поставьте формочки в поддон, в который налейте воду, и поставьте в заранее разогретую до 180°С духовку.
12. Запекайте суфле до появления характерной румяной корочки примерно 30 минут. В любом случае ориентируйтесь по своей духовке. Суфле во время выпечки хорошо поднимется.
13. Творожно-тыквенное суфле готово. По желанию можете полить готовое суфле каким-нибудь сладким соусом, медом, вареньем.

🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰
Самые простые и вкусные рецепты.

Тебе точно захочется их повторить🤤 и не один раз👌🏼

Оладьи из печени 😍

Ингредиенты (на 2 порции):
- говяжья печень 300 г
- лук 65 г
- яйцо 1 шт.
- мука 50 г
- сметана 50 г
- сода – щепотка
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки 50 мл

Для гарнира:
- гречневая крупа 150 г
- вода 300 мл
- соль по вкусу
- сливочное масло для подачи 150 г

Приготовление:
1. Нарежьте печень и пропустите через мясорубку. Добавьте нашинкованный лук.
2. Добавьте муку, яйцо, сметану и соду. Всыпьте соль и перец.
3. Перемешайте фарш и оставьте на 5–10 минут. Выложите массу на сковороду, формируя оладьи ложкой.
4. Обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Также можно дополнительно прогреть оладьи в духовке или на сковороде, добавив немного воды.
5. Для гарнира поместите гречневую крупу в горячую воду и варите 10–15 минут. Затем влейте растопленное сливочное масло и перемешайте.
6. Подавайте оладьи с гречневой кашей. Приятного аппетита!

Сливочный суп с сосисками

📝 Ингредиенты:
Сосиски (полукопченые) - 500 гр
Картофель - 4 шт
Репчатый лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Соль, перец
Паприка - 0,5 ч.л
Сушеный чеснок - щепотка
Растительное масло
Укроп (кинза)
Сливочный сыр - 1 ст.л
Кипяток - 2 л

Приготовление:

1. Лук режем мелко, а морковь натираем на мелкой тёрке.

2. На растительном масле (у меня топленное) обжариваем сначала лук, затем к нему добавляем морковь и жарим до полупрозрачности лука.

3. К обжаренным овощам добавляем сосиски, нарезанные кружочками и картофель нарезанный небольшими кубиками. Также добавляем специи!

4. Заливаем кипятком и варим до готовности картофеля.

5. Затем добавляем сливочный сыр и рубленый зелень.

6. Кипятим ещё 1 минуту и наш суп готов! Подаем с сухариками!

Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️

Курочка по-двински

⏰ 30 мин

🍽 4 порции

📖 Ингредиенты:

• Куриное филе — 400 г

• Картофель — 5–6 шт.

• Репчатый лук — 1/2 шт.

• Сливки 20–33% — 300 мл

• Твёрдый сыр — 150 г

• Соль — по вкусу

• Чёрный перец — по вкусу