🇰🇿 ДЕНЬ 11 — АК-СОРПА 🇰🇿

Сегодня готовим традиционное казахское блюдо — Ак-сорпа! 🍲

Это наваристый, ароматный мясной бульон с нежным мясом, картофелем, луком и свежей зеленью. Простое, сытное и очень домашнее блюдо казахской кухни ❤️

🥩 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для бульона:
• Баранина или говядина на кости — 500–700 г
• Вода — 2,5–3 л
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лавровый лист — 1–2 шт.
• Перец горошком — 5–7 шт.
• Соль — по вкусу

Дополнительно:
• Картофель — 3–4 шт.
• Лук — 1 шт.
• Свежая зелень — по вкусу
• Чёрный перец — по желанию

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1️⃣ Мясо промойте, положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и снимите пену.

2️⃣ Добавьте целую луковицу, лавровый лист и перец горошком. Убавьте огонь и варите 1,5–2 часа, пока мясо не станет мягким.

3️⃣ Готовое мясо достаньте, отделите от костей и нарежьте крупными кусочками. Бульон процедите и верните мясо обратно.

4️⃣ Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками. Добавьте в бульон и варите 15–20 минут до готовности.

5️⃣ Лук нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте в конце варки или подавайте свежим отдельно.

6️⃣ Посолите ак-сорпу по вкусу и при желании добавьте немного свежемолотого чёрного перца.

7️⃣ Подавайте горячей, щедро посыпав свежей зеленью. 🌿

🔥 СОВЕТ:
Для особенно насыщенного вкуса используйте домашнюю баранину или мясо на кости — именно хороший бульон делает ак-сорпу по-настоящему ароматной!

❤️ Приятного аппетита!

🇰🇿 30 ДНЕЙ УЗБЕКСКО-КАЗАХСКОЙ КУХНИ
День 11 — готовим Ак-сорпа!