Повседневные Блюда на Завтрак

🥟 ПЕЛЬМЕШКИ ИЗ РИСОВОЙ БУМАГИ С КУРИНЫМ ФАРШЕМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

💚 Фарш куриный — 200 г
💚 Рисовая бумага — по количеству
💚 Лук репчатый — 1 шт. (небольшой)
💚 Соль, специи, зелень — по вкусу
💚 Греческий йогурт — для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В фарш добавьте мелко нарезанный лук, соль, специи и зелень. Хорошо перемешайте.

Рисовую бумагу нарежьте на треугольники. Каждый лист обмакните в воду, чтобы он стал мягким и эластичным.

Выложите начинку на подготовленные листы и сверните в пельмешки, защипнув края.

Выпекайте в аэрогриле на режиме «Выпечка» при температуре 180°C в течение 20 минут до готовности.

Подавайте с греческим йогуртом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋

Фасоль с копчёной грудинкой

Ароматное и сытное блюдо с насыщенным вкусом копчёностей и нежной фасолью. Отлично подойдёт для обеда или ужина, особенно в холодное время года.

Ингредиенты:

фасоль сухая — 500 г;
лук репчатый — 4 головки;
грудинка копчёная — 200–250 г;
томатная паста — 2–3 ст. л. или помидоры свежие (без кожицы) — 1 стакан нарезанных (примерно 200 г);
сахар — 1 ч. л.;
соль, чёрный перец — по вкусу;
лавровый лист — 2–3 шт.;
зелень свежая (петрушка, укроп) — небольшой пучок;
чеснок — 2–3 зубчика (или по вкусу);
масло растительное — для жарки.

Приготовление:

Подготовьте фасоль. Переберите её, промойте и залейте холодной водой. Оставьте на 5–6 часов (лучше на ночь). Затем слейте воду, залейте свежей так, чтобы она покрывала фасоль примерно на 2 см, и отварите до мягкости (обычно 1–1,5 часа, время зависит от сорта). В конце варки слегка посолите. Готовую фасоль откиньте на дуршлаг, сохранив немного отвара — он может пригодиться, если нужно будет отрегулировать густоту блюда.

Отварите грудинку отдельно в течение 15–20 минут (это сделает её нежнее и уберёт лишнюю резкость копчёного вкуса). Остудите и нарежьте небольшими брусочками. Если любите более яркий копчёный аромат, можно не отваривать, а сразу обжарить грудинку до лёгкой румяности — тогда она даст более выраженный вкус.

Лук нарежьте тонкой соломкой. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Если используете томатную пасту, разбавьте её 100–150 мл воды или фасолевого отвара.

Разогрейте в сковороде немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачности и лёгкой золотистости. Добавьте томатную пасту либо свежие помидоры, перемешайте и тушите 5–7 минут, пока соус не станет гуще и ароматнее. При необходимости подлейте немного воды или отвара от фасоли.

В кастрюлю или сотейник выложите отварную фасоль, нарезанную грудинку и приготовленный томатный соус. Добавьте сахар, соль, перец и лавровый лист. Аккуратно перемешайте, влейте 100–200 мл фасолевого отвара (или воды), чтобы блюдо не было слишком сухим, и тушите на небольшом огне 10–15 минут.

За 2–3 минуты до готовности добавьте измельчённый чеснок. Попробуйте на соль и специи — при необходимости подкорректируйте вкус.

Перед подачей посыпьте блюдо свежей рубленой зеленью. Подавайте горячим, идеально сочетается с соленьями, хрустящими ломтиками чёрного хлеба или маринованными овощами.

Чтобы ускорить процесс: можно использовать консервированную фасоль (2 банки по 400 г): просто промойте её и добавьте на этапе соединения компонентов. Тогда шаг с замачиванием и варкой фасоли пропускаем.

🥩🔥ЗАКИНУЛ — И СВОБОДЕН🔥: КАРТОШКА С ФАРШЕМ ✔️

Ингредиенты:
картофель — ~1 кг
фарш — 400–500 г
лук — 1–2 шт.
соль, перец, специи, масло
вода — ~150 мл
Для «шапки»: 🥫 майонез — 3–4 ст. л., 🧄 чеснок — 1 зубчик, 🧀 сыр — 100–150 г

Как приготовить (коротко):
1️⃣ Картофель нарезать брусочками, смешать со специями и маслом.
2️⃣ Соединить с посоленным и поперчённым фаршем, добавить лук полукольцами, перемешать.
3️⃣ Выложить всё на противень слоем 3–4 см.
4️⃣ Сверху смазать смесью майонеза и чеснока.
5️⃣ Влить воду.
6️⃣ Запекать при 180–190 °C примерно 50–60 мин. Через 25–30 мин проверить готовность: если картофель ещё жёсткий, добавить немного воды и продолжить запекание.
7️⃣ В конце присыпать сыром и запекать ещё 10–15 мин до румяной корочки.

💡 Лайфхак: не делайте слой толще 3–4 см и держите противень на среднем уровне — так всё пропечётся равномерно.

Ставьте 👍 если было полезно

🌯 СЫТНАЯ ШАУРМА С ХРУСТЯЩИМ ФРИ

ИНГРЕДИЕНТЫ ❤️ (на 2 порции):

💚 Филе куриного бедра — 300 г
💚 Картофель — 3 шт.
💚 Перец болгарский — 1 шт.
💚 Томаты — 2 шт.
💚 Лук красный — 1 шт.
💚 Лаваш — 2 шт.
💚 Соль, специи, сушёный чеснок, паприка — по вкусу
💚 Растительное масло — 1–2 ст. л.

Для соуса:
💚 Майонез или греческий йогурт — по вкусу
💚 Кетчуп или томатная паста — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриное филе заранее замаринуйте с солью и специями.

Луковицу разрежьте пополам, в половинки воткните деревянные шпажки и насадите на них филе.

Картофель и болгарский перец нарежьте брусочками. Добавьте растительное масло, специи и соль, хорошо перемешайте.

Поместите филе в аэрогриль вместе с картофелем и перцем. Готовьте при температуре 180°C в течение 30–35 минут. Пару раз перемешайте картофель с перцем в процессе.

Готовое филе нарежьте соломкой.

На лаваш выложите соус, филе, нарезанные томаты с луком, картофель с перцем, добавьте ещё соус. Заверните шаурму.

Подогрейте её в аэрогриле пару минут и подавайте.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋

🥙🍗🌰🍃 Салат "Гранатовый браслет"

📝 Ингредиенты:

Куриное филе - 600 гр.

Майонез

Картофель - 3 шт.

Морковь - 3 шт.

Грецкие орехи - 100 гр.

Свекла - 3-4 шт.

Лук репчатый

Яйцо - 4 шт.

Гранат - 1-2 шт.

Приятного аппетита!

Белковые улитки из рисовой бумаги

КБЖУ на 1 шт: 287/24/8/29

Ингредиенты: (на 1 шт)
Рисовая бумага - 3 шт
Индейка отварная - 60 г
Яйцо (жареное без масла) - 1 шт
Сыр легкий - 30 г
Зеленый лук - по вкусу
Кунжут для посыпки - по вкусу
Яйцо сырое - для обмакивания
Вода - для смеси
Соль - по вкусу

🗓 Меню 8 Октября ПП

🍏 ПП Завтрак: Сырники в духовке с ягодным соусом ⏱ 35 минут

Ингредиенты: 🥗
творог 5% — 600 г.
яйца — 2 шт.
мука цельнозерновая — 80 г.
бананы — 150 г (≈1 шт.)
ягоды замороженные — 200 г.
масло подсолнечное — 5 г (≈1 ч. л.).

Приготовление: 👩‍🍳
Включите духовку на 190 °C. Разомните 600 г сухого творога с 2 яйцами и 1 крупным бананом (150 г мякоти). Вмешайте 80 г муки.
Смоченными руками сформируйте 10–12 сырников толщиной 1,5 см. Положите на пергамент, смазанный 5 г масла; выпекайте 22–25 минут.
Замороженные ягоды прогрейте с 40 мл воды 5 минут и разомните. Подайте с сырниками.

Калорийность: всё блюдо ≈1410 ккал; взрослая порция (40% блюда) ≈560 ккал.

🍲 ПП Обед: Цельнозерновая паста с курицей и грибами ⏱ 30 минут

Ингредиенты: 🥗
макароны цельнозерновые — 250 г.
куриное филе — 550 г.
шампиньоны — 300 г.
лук репчатый — 100 г (≈1 шт.)
йогурт 2% без сахара — 200 г.
масло подсолнечное — 15 г (≈3 ч. л.)
соль — 2 г.

Приготовление: 👩‍🍳
250 г макарон отварите в 2 л воды по времени на пачке, обычно 8–12 минут. Сохраните 100 мл воды от варки. Луковицу нарежьте, грибы порежьте пластинками, курицу — кубиками 2 см. На 15 г масла готовьте лук 2 минуты, курицу 5 минут; добавьте грибы и тушите ещё 10–12 минут. Убавьте огонь. Добавьте йогурт, соль, макароны и 50–100 мл воды от варки. Перемешайте и прогрейте 1 минуту без бурного кипения.

Калорийность: всё блюдо ≈1890 ккал; взрослая порция (40% блюда) ≈760 ккал.

🍽 ПП Ужин: Горбуша с картофелем и брокколи ⏱ 40 минут

Ингредиенты: 🥗
филе горбуши без костей — 600 г.
картофель — 750 г (≈5 шт.)
брокколи замороженная — 450 г.
йогурт 2% без сахара — 150 г.
лимон — 40 г.
масло подсолнечное — 15 г (≈3 ч. л.)
соль — 2 г.

Приготовление: 👩‍🍳
Духовку разогрейте до 200 °C. 5 картофелин (750 г) нарежьте кубиками 1,5 см, смешайте с 10 г масла и половиной соли; запекайте 15 минут. Положите к картофелю размороженную рыбу без костей и брокколи. Сбрызните лимонным соком, оставшимся маслом и посолите. Запекайте ещё 18–20 минут. Подайте с йогуртом; убедитесь, что картофель легко прокалывается вилкой.

Калорийность:
всё блюдо ≈1820 ккал; взрослая порция (40% блюда) ≈730 ккал.

🍗 Куриные гнёзда с секретом

📌 Ингредиенты:

Куриный фарш - 1 кг

Яйцо - 1 шт

Лук - 2-3 шт

Молоко - 70 мл

Помидоры - 2-3 шт

Соль

Перец

Сыр - 150 гр

Сметана

Зельц по-домашнему с ароматом! 🥩✨

Когда хочется чего-то особенного на столе, этот зельц станет отличным решением — насыщенный вкус и невероятный аромат!

📝 Ингредиенты:

• Свиная рулька

• Куриная грудка

• Лук

• Морковь

• 3 шт лаврового листа

• 5 горошин черного перца

• 1 ст. л. соли

• 10 г желатина

• 3-4 зубчика чеснока

• Красная паприка

🔥 Приготовление:

1. В кастрюлю выкладываем свиную рульку, куриную грудку, лук, морковь, лавровый лист, перец горошком и соль. Завиваем все холодной водой, ставим на огонь.

2. После закипания накрываем крышкой и варим 3.5 часа.

3. Затем достаем мясо, удаляем все кости и кожу. Мясо рвем на волокна, добавляем чеснок и красный перец.

4. В миску вливаем бульон, добавляем желатин, перемешиваем и даем желатину немного постоять.

5. Вливаем в мясо и тщательно перемешиваем.

6. В бутылке отрезаем горлышко, выкладываем мясо, утрамбовываем и ставим в холодильник на ночь.

Приготовленный зельц прекрасно украсит праздничный стол и станет отличным перекусом в любое время! Дайте ему немного времени, и он порадует вас своим вкусом!

🎁Галета с грушами и сыром

Ингредиенты:

▫️мука – 250 г.

▫️сливочное масло – 125 г.

▫️сахар – 1 ст. л.

▫️ледяная вода – 60 мл.

▫️соль

Смазывание:

▫️желток – 1 шт.

▫️молоко – 1 ст. л.

Начинка:

▫️груши – 3 шт.

▫️сыр камамбер/бри – 125 г.

▫️сахар – 1 ст. л.

Приятного аппетита!