Сочные Блюда на Завтрак

Домашний суп харчо

Необходимые продукты:
🔺говядина — 500 г;
🔺рис — 70 г;
🔺репчатый лук — 3 штуки;
🔺томатная паста — 2 столовые ложки;
🔺грецкие орехи — 50 г;
🔺чеснок и специи — по вкусу.

Процесс приготовления:
1) Отварите мясо в течение 1–1,5 часов.
2) Обжарьте лук, добавив томатную пасту.
3) Соедините все компоненты, всыпьте рис.

В завершение добавьте орехи и чеснок, дайте супу настояться.

🧀 Чесночные сырные палочки для идеального перекуса!

Как насчет чего-то ароматного и хрустящего, чтобы побаловать себя в любое время дня?

📝 Ингредиенты:

• Мука — 400 г

• Дрожжи — 7 г

• Сахар — 1 ст. л

• Соль — 0,5 ч. л

• Молоко — 250 мл

• Растительное масло — 3 ст. л

Для начинки:

• Сливочное масло — 40 г

• Чеснок — 1 зубчик

• Зелень — 2 ст. л

• Соль, чёрный перец — по вкусу

• Сыр — 150 г

🔥 Приготовление:

1. В миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль.

2. Постепенно добавляйте тёплое молоко и растительное масло, замесите тесто.

3. Дайте тесту подняться примерно на 1 час.

4. Для начинки растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень, приправьте солью и перцем.

5. Раскатайте тесто в пласт, намажьте начинкой и посыпьте тертым сыром.

6. Заверните в рулет и нарежьте на порционные палочки.

7. Выпекайте 20–25 минут при 200° до золотистой корочки.

Скоро на вашем столе появится хрустящий перекус с потрясающим сырным вкусом и ароматом! Не забудьте поделиться с близкими, когда будете наслаждаться этим угощением!

🍫 Постный шоколадный торт

Когда за окном дождь, а в душе хочется чего-то сладкого и уютного, именно тогда на помощь приходит этот шоколадный шедевр!

📝 Ингредиенты:

• 250 грамм муки;

• 150 грамм сахара;

• 40 грамм какао;

• соль, ванилин по вкусу;

• 10 грамм разрыхлителя;

• 200 грамм воды;

• 60 грамм растительного масла;

Для крема:

• 400 мл сок с мякотью;

• 4 ст.л манки.

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске соедините все сухие ингредиенты и тщательно перемешайте их.

2. В отдельной ёмкости смешайте воду и растительное масло, затем аккуратно введите эту смесь в сухие ингредиенты. Хорошо перемешайте до однородной массы.

3. Выложите тесто в форму размером 20-24 см и выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 30-40 минут.

4. Для приготовления крема доведите манку с соком до кипения, при необходимости добавьте сахар. Остудите и взбейте холодный крем до пышности.

5. Разрежьте корж и подравняйте края. Пропитайте бисквит соком и обильно намажьте кремом. Обрезки можно измельчить и использовать для украшения вместе с орехами.

Время, чтобы насладиться этим нежным и ароматным тортом, который станет звездой любого чаепития!

РЫБА В ЛАВАШЕ

✅КБЖУ на 100г: 136/12.2/4.4/12.6

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Филе нежирной рыбы (у автора минтай) 400г
Помидор 2шт
Яйцо 2шт
Горчица 20г
Лимонный сок 10г
Сметана 15 % 80г
Лаваш тонкий 200г
Сыр твёрдый 60г
Лук репчатый 80г
Зелень по вкусу
Соль,перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1⃣Нарезаем мелко лук. Из лимона выжимаем 10г сока и маринуем в нем лук 10 мин.
2⃣Соединяем лук,зелень, одно сырое яйцо, лимонный сок,горчицу, половину сметаны,соль и перец.
3⃣Филе рыбы нарезаем порционными кусочками. Выкладываем рыбу в маринад так, чтобы она была полностью закрыта маринадом.
4⃣Натираем сыр, добавляем к сыру яйцо, оставшуюся сметану, перемешиваем.
5⃣Лаваш нарезаем квадратиками, количество кусочков лаваша должно совпадать с количеством кусочков рыбы.
6⃣Выкладываем на кусочек лаваша кружочки помидора, кусочек рыбы,сворачиваем конвертиком. Выкладываем конвертики в форму для запекания,промазываем сырным соусом так, чтобы каждый конвертик был хорошо промазан
7⃣Запекаем в духовке при 200°С 20-25 мин.

Пирог «12 ложек» 🤗

✅Ингредиенты:
Яйца 3шт.
Сахар 12 ст. л
Молоко 12 ст. л
Масло растительное 12 ст. л
Мука 12 ст. л
Разрыхлитель 1 ч. л
Соль, ванилин
Ягоды, фрукты по желанию

✅Приготовление:
Яйца и молоко должны быть комнатной температуры. Соедините все ингредиенты, перемешайте и вылейте в форму для запекания, у меня форма 30 на 20, поэтому он получился не сильно высокий, можете взять форму меньше, выпекала ранее в круглой диаметром 25 см, получился прям пышненький.
Выпекать 40 минут при 180 градусах. Ягоды или фрукты можете вообще не добавлять, получите простой и вкусный бисквит к чаю, еще люблю просто посыпать маком или добавить в тесто цедру лимона, в общем выключайте фантазию и творите.

Приятного аппетита! ❤

🍞 Пирожки на кефире с яйцом и зелёным луком
Быстрые, нежные пирожки без дрожжей — отличная идея для пикника или перекуса.
Ингредиенты: ✅ Тесто (на 10–12 шт.): мука — 470 г; кефир/йогурт — 200 мл; яйцо — 1 шт.; сливочное масло — 90 г; растительное масло — 90 г; разрыхлитель — 1 ч. л.; соль — щепотка. ✅ Начинка: яйца варёные — 5 шт.; лук зелёный — пучок; сливочное масло — 25 г; соль по вкусу. ✅ Для смазывания: желток + молоко.
Как приготовить за 6 шагов:
🥚 Яйцо взбейте с мягким маслом, добавьте кефир и растительное масло. Просейте муку с солью и разрыхлителем, замесите мягкое тесто. Оставьте его под плёнкой отдохнуть. 🌿 Лук мелко порубите, яйца натрите или измельчите вилкой. Добавьте к ним топлёное масло и соль. 🧂 Раскатайте пласт толщиной около 5 мм, вырежьте круги диаметром примерно 8 см. Положите начинку в центр, защипните края и уложите швом вниз. 🫖️ Смажьте заготовки желтком с молоком, при желании посыпьте кунжутом. 🥗 Выпекайте в духовке при 180 °C 20–25 минут до золотистой корочки. Готовые пирожки накройте полотенцем, чтобы они оставались мягкими.
Полезные советы: 💡Чтобы пирожки дольше не черствели, добавьте в тесто чайную ложку сахара.
Зелёный лук можно обдать кипятком перед добавлением — он станет мягче и ароматнее.

Творожные оладьи на сковороде

Ингредиенты:
- Творог мягкий - 150 г
- Яйцо - 1 шт
- Мука рисовая - 2-3 ст.л
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л
- Соль - щепотка

Приготовление:
1. В миске смешайте мягкий творог с яйцом. Добавьте соль, рисовую муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте до однородности.

2. Оставьте тесто на 5 минут, чтобы мука впитала влагу и масса стала гуще. Разогрейте сковороду, затем уменьшите огонь до среднего.

3. Выкладывайте тесто на сковороду и жарьте оладьи с каждой стороны до золотистой корочки. Переворачивайте, когда на поверхности появятся пузырьки.

🥐 Творожные рогалики

📝 Ингредиенты:
🔸Творог - 200 гр
🔸Сливочное масло - 80 гр
🔸Мука - 150 гр
🔸Разрыхлитель - 1 ч.л
🔸Сахар - 50 гр

🔥 Приготовление:
1. Выпекаем при 200 гр. 10-15 минут

🥗 ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ И ЯБЛОКАМИ — 68₽/порция

🌟 В гастропабах за теплые салаты с субпродуктами и карамелизированными фруктами просят не меньше 460₽. Мы разрушим миф о том, что печень — это скучно. В этом рецепте нежная, правильно обжаренная куриная печень сочетается с сочным кислым яблоком. Полноценный, изысканный ужин за копейки!
В гастропабе — 460₽. Дома — 68₽.

💰 136₽ на 2 порции (68₽ за 1 порцию)
⏱ 20 минут (на плите)
📊 240 ккал | Б: 22.8 Ж: 8.4 У: 15.2 (на 1 порцию)

🛒 Ингредиенты (на 2 порции):
🥩 Печень куриная охлажденная — 350 г — 75₽
🍏 Яблоко зеленое крупное — 1 шт. — 15₽
🥬 Смесь салатного листа или руккола — 50 г — 30₽
🧈 Оливковое масло — 1 ч. л. — 5₽
🍯 Соевый соус натуральный — 1 ст. л. — 6₽
🍯 Мед (для соуса) — 0.5 ч. л. — 5₽
🧂 Соль, перец — 0₽

🍳 Готовим:
1. Подготовка печени: куриную печень тщательно промой, удали все пленки и протоки, разрежь каждый кусочек пополам. Обсуши бумажным полотенцем (это важно для красивой корочки).
2. Обжарка печени: на хорошо разогретую сковороду с каплей оливкового масла выложи печень. Жарь на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны. В самом конце посоли и поперчи. Печень должна остаться розоватой внутри.
3. Фруктовый акцент: сними печень на тарелку. На ту же сковороду выложи яблоко, нарезанное тонкими дольками. Обжаривай их буквально по 1.5–2 минуты с каждой стороны, чтобы они стали мягкими, но держали форму.
4. Заправка: смешай соевый соус, мед и ложку теплой воды в небольшой пиале.
5. Сборка салата: на большую плоскую тарелку выложи подушку из свежих салатных листьев. Сверху разложи теплую печень и дольки обжаренных яблок. Поливай всё подготовленной заправкой и сразу подавай.

💡 Лайфхак: ни в коем случае не солите печень в самом начале жарки — соль вытянет все соки, и субпродукт станет жестким, как резина. Солите строго за 1 минуту до выключения плиты!

А вы любите сочетание мяса или печени с фруктами (яблоки, груши, апельсины)? 👇

#ужин #теплый_салат #куриная_печень #пп_ужин #быстрый_рецепт #вкусно_и_полезно

САЛАТ С РИСОМ, ЯЙЦОМ И КУКУРУЗОЙ — ЗА 20 МИНУТ

Когда после работы хочется сытного салата без долгой готовки, выручает рис, сваренный заранее. Если готового риса нет, сварите его параллельно с яйцами: пока кипит вода, нарежьте овощи. Салат рассчитан на 3 порции. Испачкаются одна кастрюля и одна миска.

Ингредиенты:
— рис — 150 г в готовом виде
— яйца — 3 шт.
— консервированная кукуруза — 150 г без жидкости
— огурец — 1 шт. (около 150 г)
— зелёный лук — 15 г
— майонез — 3 ст. л. (около 45 г)
— соль — по вкусу

Поставьте на плиту кастрюлю с водой. Для риса возьмите 50 г сухой крупы, промойте и отварите по инструкции на упаковке — обычно 15–18 минут. Нужный признак: зёрна мягкие, но не разварились. Слейте воду и полностью остудите рис, иначе майонезный салат станет тёплым и водянистым.

Пока варится рис, в другой кастрюле залейте яйца водой. После закипания варите 9 минут, затем охладите под холодной водой. Яйца готовы, когда белок и желток плотные. Если у вас уже есть 150 г варёного риса, используйте одну кастрюлю: яйца можно сварить в ней же, предварительно убрав рис.

Нарежьте огурец и очищенные яйца небольшими кубиками, зелёный лук тонко нашинкуйте. Кукурузу откиньте на сито: лишняя жидкость делает салат рыхлым. В миске соедините остывший рис, яйца, огурец, кукурузу и лук. Добавьте майонез и соль, аккуратно перемешайте. Салат готов, когда майонез равномерно покрыл продукты, а на дне миски не собирается жидкость. Если огурец очень сочный, нарежьте его перед самой заправкой и не солите заранее.

Подавайте сразу или охладите 10 минут. Остатки переложите в закрытый контейнер и уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после приготовления. Храните при 0…+4 °C не более 24 часов.