🍞 Пирожки на кефире с яйцом и зелёным луком

Быстрые, нежные пирожки без дрожжей — отличная идея для пикника или перекуса.
Ингредиенты: ✅ Тесто (на 10–12 шт.): мука — 470 г; кефир/йогурт — 200 мл; яйцо — 1 шт.; сливочное масло — 90 г; растительное масло — 90 г; разрыхлитель — 1 ч. л.; соль — щепотка. ✅ Начинка: яйца варёные — 5 шт.; лук зелёный — пучок; сливочное масло — 25 г; соль по вкусу. ✅ Для смазывания: желток + молоко.
Как приготовить за 6 шагов:
🥚 Яйцо взбейте с мягким маслом, добавьте кефир и растительное масло. Просейте муку с солью и разрыхлителем, замесите мягкое тесто. Оставьте его под плёнкой отдохнуть. 🌿 Лук мелко порубите, яйца натрите или измельчите вилкой. Добавьте к ним топлёное масло и соль. 🧂 Раскатайте пласт толщиной около 5 мм, вырежьте круги диаметром примерно 8 см. Положите начинку в центр, защипните края и уложите швом вниз. 🫖️ Смажьте заготовки желтком с молоком, при желании посыпьте кунжутом. 🥗 Выпекайте в духовке при 180 °C 20–25 минут до золотистой корочки. Готовые пирожки накройте полотенцем, чтобы они оставались мягкими.
Полезные советы: 💡Чтобы пирожки дольше не черствели, добавьте в тесто чайную ложку сахара.
Зелёный лук можно обдать кипятком перед добавлением — он станет мягче и ароматнее.