🥗 ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ И ЯБЛОКАМИ — 68₽/порция

🌟 В гастропабах за теплые салаты с субпродуктами и карамелизированными фруктами просят не меньше 460₽. Мы разрушим миф о том, что печень — это скучно. В этом рецепте нежная, правильно обжаренная куриная печень сочетается с сочным кислым яблоком. Полноценный, изысканный ужин за копейки!
В гастропабе — 460₽. Дома — 68₽.

💰 136₽ на 2 порции (68₽ за 1 порцию)
⏱ 20 минут (на плите)
📊 240 ккал | Б: 22.8 Ж: 8.4 У: 15.2 (на 1 порцию)

🛒 Ингредиенты (на 2 порции):
🥩 Печень куриная охлажденная — 350 г — 75₽
🍏 Яблоко зеленое крупное — 1 шт. — 15₽
🥬 Смесь салатного листа или руккола — 50 г — 30₽
🧈 Оливковое масло — 1 ч. л. — 5₽
🍯 Соевый соус натуральный — 1 ст. л. — 6₽
🍯 Мед (для соуса) — 0.5 ч. л. — 5₽
🧂 Соль, перец — 0₽

🍳 Готовим:
1. Подготовка печени: куриную печень тщательно промой, удали все пленки и протоки, разрежь каждый кусочек пополам. Обсуши бумажным полотенцем (это важно для красивой корочки).
2. Обжарка печени: на хорошо разогретую сковороду с каплей оливкового масла выложи печень. Жарь на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны. В самом конце посоли и поперчи. Печень должна остаться розоватой внутри.
3. Фруктовый акцент: сними печень на тарелку. На ту же сковороду выложи яблоко, нарезанное тонкими дольками. Обжаривай их буквально по 1.5–2 минуты с каждой стороны, чтобы они стали мягкими, но держали форму.
4. Заправка: смешай соевый соус, мед и ложку теплой воды в небольшой пиале.
5. Сборка салата: на большую плоскую тарелку выложи подушку из свежих салатных листьев. Сверху разложи теплую печень и дольки обжаренных яблок. Поливай всё подготовленной заправкой и сразу подавай.

💡 Лайфхак: ни в коем случае не солите печень в самом начале жарки — соль вытянет все соки, и субпродукт станет жестким, как резина. Солите строго за 1 минуту до выключения плиты!

А вы любите сочетание мяса или печени с фруктами (яблоки, груши, апельсины)? 👇

#ужин #теплый_салат #куриная_печень #пп_ужин #быстрый_рецепт #вкусно_и_полезно