Салаты без Майонеза

Сырные лепёшки с зеленью

Ингредиенты:

🔸Кефир 250 мл

🔸Яйца 2 шт.

🔸Мука 250 гр

🔸Твёрдый сыр 150 гр

🔸Зелёный лук 1 пучок

🔸Сванская соль по вкусу

🔸Растительное масло для жарки

🥩 Сочный стейк из говядины в духовке — ароматный маринад и нежное мясо

Хотите приготовить говядину так, чтобы она получилась ароматной, мягкой и пропиталась пряностями? Попробуйте этот рецепт!

Чеснок, лимонный сок, прованские травы и зернистая горчица придают мясу насыщенный вкус, а запекание в рукаве помогает сохранить сочность. 😍

🥩 Ингредиенты:

* Мякоть молодой говядины — подходящий кусок для запекания

Для маринада:

* Чеснок — 4 зубчика
* Сок лимона — из ½ лимона
* Прованские травы — ½ ч. л.
* Чёрный перец — ½ ч. л.
* Зернистая горчица — 1 ст. л.
* Лавровый лист — 2 шт.
* Подсолнечное масло — 50 мл
* Соль — по вкусу

👩‍🍳Приготовление:

1. Приготовьте маринад. Смешайте подсолнечное масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, прованские травы, чёрный перец, зернистую горчицу, соль и лавровый лист.

2. Замаринуйте мясо. Говядину разморозьте в холодильнике, обсушите бумажными полотенцами и хорошо обмажьте маринадом. Накройте и уберите в холодильник на несколько часов.

3. Подготовьте к запеканию. Переложите мясо в рукав для запекания и плотно закройте его, чтобы соки оставались внутри.

4. Запекайте. Разогрейте духовку до 180 °C и готовьте мясо примерно 60 минут или дольше, в зависимости от размера и толщины куска. Проверьте готовность термометром для мяса: время само по себе не гарантирует, что середина приготовилась.

5. Дайте мясу отдохнуть. После духовки осторожно откройте рукав, учитывая горячий пар, и оставьте говядину на 10–15 минут перед нарезкой.

✨ Секрет: не нарезайте мясо сразу после духовки — короткий отдых поможет сокам равномернее распределиться внутри.

Подавайте стейк с запечёнными овощами, картофелем или свежим салатом. Получится сытный и ароматный ужин!

💚 Сохраните рецепт, чтобы не потерять удачный маринад для говядины.

#БудетВкусно #РецептыИзГовядины #Ужин

Вкуснейшая «Прага»❤️

Это рецепт из старой советской, маминой кулинарной книги,я его немного изменила, добавив пропитку, можно без нее) получается незабываемо 🥰

Ингредиенты:

Для теста:
-450 гр.муки
-270 гр.сливочного масла 82,5%
-4 яйца
-170 гр.сахара
-250 гр.сгущенного молока
-4 ст.л.какао
-1 ч.л.соды

Для крема:

-200 гр.сливочного масла 82,5%
-350 гр.сгущенного молока
-4 ст.л.какао без горки
-пакетик ванилина

Для пропитки:

-сироп из абрикосового варенья+ вода (развести по вкусу)

Приготовление:

Яйца взбивать с мягким сливочным маслом несколько минут,всыпать сахар, перемешать, влить сгущенку и перемешать, просеять муку с какао, содой и замесить тесто.

Тесто разделить на 4 части.
Кондитерское кольцо (d 20 см.) застелить фольгой и испечь 4 коржа.

Коржи остудить, разрезать на 2 части и пропитать.
Для крема взбить все ингредиенты до однородности.

Собрать торт:

Готовый торт полить шоколадной глазурью и убрать на ночь в холодильник.
Наслаждаемся❤️

🎂 kssyusha

Сытный тёплый салат🥰

Ингредиенты:

• молодой картофель - 3 шт

• шампиньоны - 200 гр

• солёные огурцы - 2 шт

• оливковое масло - 2 ст. л

• мёд - 1/2 ч. л

• соевый соус - 1 ст. л

• чеснок - 1 зубчик

• зелёный лук, петрушка

• сливочное масло.

1️⃣ Крабовые рулетики с огурцом 🥒
Свежая хрустящая серединка и нежный сыр.
Ингредиенты:
🦀 Палочки — 240 г
🧀 Творожный сыр — 160 г
🥒 Огурец — 120 г
🌿 Укроп — 10 г
🍋 Сок лимона — 5 мл
Приготовление:
1️⃣ Палочки аккуратно разверните.
2️⃣ Сыр смешайте с укропом и соком.
3️⃣ Добавьте брусочек огурца и сверните.

2️⃣ Крабовые шарики с сыром 🧀
Нежные внутри и яркие снаружи.
Ингредиенты:
🦀 Палочки — 200 г
🧀 Сыр — 120 г
🥚 Яйца — 2 шт.
🧄 Чеснок — 5 г
🥄 Майонез — 60 г
Приготовление:
1️⃣ Палочки, яйца и сыр мелко натрите.
2️⃣ Часть палочек оставьте для обсыпки, остальное смешайте.
3️⃣ Сформируйте шарики и обваляйте в крабовой крошке.

3️⃣ Крабовые палочки в сырном кляре
Хрустящая корочка и нежная серединка.
Ингредиенты:
🦀 Палочки — 240 г
🥚 Яйца — 2 шт.
🧀 Сыр — 100 г
🌾 Мука — 80 г
🥛 Молоко — 80 мл
Приготовление:
1️⃣ Смешайте яйца, молоко, муку и мелко тёртый сыр.
2️⃣ Палочки полностью окуните в кляр.
3️⃣ Обжарьте до румяной корочки.

4️⃣ Крабовые тарталетки с авокадо 🥑
Красочная закуска для красивого стола.
Ингредиенты:
🥧 Тарталетки — 8 шт.
🦀 Палочки — 200 г
🥑 Авокадо — 150 г
🥒 Огурец — 100 г
🧀 Творожный сыр — 120 г
Приготовление:
1️⃣ Всё нарежьте небольшими кубиками.
2️⃣ Аккуратно смешайте с сыром.
3️⃣ Наполните тарталетки перед подачей.

Приятного аппетита!

Ленивые вареники 🥟

📝Ингредиенты:

500гр творога
1 яйцо
5 столовых ложек муки+для посыпки
0.5 чайной ложки соли
сливочное масло и сметана для подачи

📌Приготовление:

По желанию можно добавить сахар,я люблю не сладкие вареники и никогда сахар не кладу.
Творог перетереть хорошенько с яйцом и солью,затем добавить муку и замесить тесто. Муки может понадобится больше или меньше,зависит от творога. Если он сухой и рассыпчатый,то меньше, если мокрый,то больше. В любом случае тесто не должно быть сильно плотным,не забивайте его мукой. Творог в идеале брать рассыпчатый,не влажный.
Далее тесто скатываем в колбаску и нарезаем кружочки примерно 1-1.5см. Можно нарезать любой формы,как душе угодно. Варим вареники минут 5-6 в подсоленной воде. Подаём со сливочным маслом и сметаной.

#обед #ужин #вареники

🍫 Постный шоколадный пирог с черносливом и орехами

Ингредиенты

• Вода (тёплая) – 200 мл
• Мука пшеничная – 1,5 стакана
• Сахар коричневый – 0,5 стакана
• Корица – 0,5 ч. л.
• Какао-порошок – 2 ст. л.
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Орехи грецкие (очищенные) – 50 г
• Чернослив – 50 г
• Разрыхлитель теста – 1 ч. л.

Приготовление

1. В глубокую миску налейте 200 мл тёплой воды. Добавьте коричневый сахар и растительное масло. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара.
2. В полученную смесь добавьте молотую корицу и разрыхлитель теста. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились в жидкости.
3. Постепенно всыпьте пшеничную муку и какао-порошок. Взбейте тесто миксером до получения однородной шоколадной массы без мучных комочков.
4. Очищенные грецкие орехи порубите ножом на небольшие кусочки. Не измельчайте их слишком сильно, чтобы орехи хорошо ощущались в готовом пироге.
5. Чернослив нарежьте мелкими кусочками, чтобы он равномерно распределился в тесте.
6. Добавьте в шоколадное тесто рубленые грецкие орехи и нарезанный чернослив. Аккуратно перемешайте массу лопаткой, равномерно распределяя начинку по всему тесту.
7. Приготовленное тесто переложите в форму для выпечки и равномерно распределите по поверхности.
8. Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте форму с тестом в предварительно разогретую духовку и выпекайте пирог в течение 40 минут.
9. Готовый шоколадный пирог достаньте из духовки и дайте ему немного остыть.
10. Украсьте пирог по своему усмотрению. В рецепте для украшения используются сахарная пудра и мелко натёртый шоколад.

Говядина в духовке.

Ингpедиенты:

1.5 кг кусoк говядины (кострeц, оковaлок, огузок)
4 зубчиĸа чеснoĸа, очистить и нарeзать ломтиĸами
1 ч.л. чeрного перца крупнoгo помолa
cоль пo вкусу

Cпoсoб приготовлeния:

Разогрeть дуxoвку до 200 градуcов. Крeпко связать мяcо кухoннoй бечевкoй.
Cделайте в мяcе ножом пpoкoлы 1 см глубинoй и вставьте в надpезы ломтики чеснoка. Положитe мясо на прoтивень. Можно пpoстo положить мясo нa рeшeтку духовки, а ниже установить противень, кyдa будет стeкать сок. Если на мяcе еcть жирoĸ, пусть он будет свеpху — oн будeт плавитьcя и питать мяcо.
Поcтавьтe в гoрячyю дуxовку нa 20 минyт. Зaтем убавьтe температуру дуxoвки дo 150 градуcoв. Пpодолжайтe зaпекaть 1 час или до желaемой степени гoтoвнocти (готовность можно измeрить куxонным термoметрoм - он должен покaзывaть 55-60 С). Достaньте из дyхoвки. Прикрoйте фoльгoй и дaйте пoстoять 15-20 минyт пeрeд тем, как разрезать. Мясо прoдoлжает "доходить" под фольгой.
Наpeзать мясо на тoнĸие кусочки попepeк вoлoкoн.

Нежные оладьи из цветной капусты 🥦🧀

На 100 грамм - 149,7 кКал Б/Ж/У - 14,6/8,4/4,2

Ингредиенты:
▫️ Цветная капуста — 300 г
▫️ Цельнозерновая мука — 30 г
▫️ Лёгкий сыр — 20 г
▫️ Куриное яйцо — 1 шт.
▫️ Свежий укроп — 5 г
▫️ Чеснок — 1 зубчик
▫️ Соль и чёрный перец — по вкусу

🍗 КУРИЦА В МЕДОВО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ — РУМЯНАЯ И АРОМАТНАЯ

Немного мёда и горчицы превращают обычные куриные голени в праздничное блюдо.

Ингредиенты:
• 6 куриных голеней
• 1 ст. л. мёда
• 1 ст. л. горчицы
• 2 ст. л. сметаны
• 1 ст. л. масла
• соль
• перец
• паприка

Смешать мёд, горчицу, сметану, масло и специи.

Куриные голени хорошо обмазать соусом.

Оставить минимум на 20 минут.

Выложить в форму и запекать при 190 °C около 40 минут.

В процессе можно один раз полить курицу соком со дна формы.

Получается румяная корочка и очень ароматное мясо.