Салаты без Майонеза

1️⃣ Крабовые рулетики с огурцом 🥒
Свежая хрустящая серединка и нежный сыр.
Ингредиенты:
🦀 Палочки — 240 г
🧀 Творожный сыр — 160 г
🥒 Огурец — 120 г
🌿 Укроп — 10 г
🍋 Сок лимона — 5 мл
Приготовление:
1️⃣ Палочки аккуратно разверните.
2️⃣ Сыр смешайте с укропом и соком.
3️⃣ Добавьте брусочек огурца и сверните.

2️⃣ Крабовые шарики с сыром 🧀
Нежные внутри и яркие снаружи.
Ингредиенты:
🦀 Палочки — 200 г
🧀 Сыр — 120 г
🥚 Яйца — 2 шт.
🧄 Чеснок — 5 г
🥄 Майонез — 60 г
Приготовление:
1️⃣ Палочки, яйца и сыр мелко натрите.
2️⃣ Часть палочек оставьте для обсыпки, остальное смешайте.
3️⃣ Сформируйте шарики и обваляйте в крабовой крошке.

3️⃣ Крабовые палочки в сырном кляре
Хрустящая корочка и нежная серединка.
Ингредиенты:
🦀 Палочки — 240 г
🥚 Яйца — 2 шт.
🧀 Сыр — 100 г
🌾 Мука — 80 г
🥛 Молоко — 80 мл
Приготовление:
1️⃣ Смешайте яйца, молоко, муку и мелко тёртый сыр.
2️⃣ Палочки полностью окуните в кляр.
3️⃣ Обжарьте до румяной корочки.

4️⃣ Крабовые тарталетки с авокадо 🥑
Красочная закуска для красивого стола.
Ингредиенты:
🥧 Тарталетки — 8 шт.
🦀 Палочки — 200 г
🥑 Авокадо — 150 г
🥒 Огурец — 100 г
🧀 Творожный сыр — 120 г
Приготовление:
1️⃣ Всё нарежьте небольшими кубиками.
2️⃣ Аккуратно смешайте с сыром.
3️⃣ Наполните тарталетки перед подачей.

Приятного аппетита!

Ленивые вареники 🥟

📝Ингредиенты:

500гр творога
1 яйцо
5 столовых ложек муки+для посыпки
0.5 чайной ложки соли
сливочное масло и сметана для подачи

📌Приготовление:

По желанию можно добавить сахар,я люблю не сладкие вареники и никогда сахар не кладу.
Творог перетереть хорошенько с яйцом и солью,затем добавить муку и замесить тесто. Муки может понадобится больше или меньше,зависит от творога. Если он сухой и рассыпчатый,то меньше, если мокрый,то больше. В любом случае тесто не должно быть сильно плотным,не забивайте его мукой. Творог в идеале брать рассыпчатый,не влажный.
Далее тесто скатываем в колбаску и нарезаем кружочки примерно 1-1.5см. Можно нарезать любой формы,как душе угодно. Варим вареники минут 5-6 в подсоленной воде. Подаём со сливочным маслом и сметаной.

#обед #ужин #вареники

🍫 Постный шоколадный пирог с черносливом и орехами

Ингредиенты

• Вода (тёплая) – 200 мл
• Мука пшеничная – 1,5 стакана
• Сахар коричневый – 0,5 стакана
• Корица – 0,5 ч. л.
• Какао-порошок – 2 ст. л.
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Орехи грецкие (очищенные) – 50 г
• Чернослив – 50 г
• Разрыхлитель теста – 1 ч. л.

Приготовление

1. В глубокую миску налейте 200 мл тёплой воды. Добавьте коричневый сахар и растительное масло. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара.
2. В полученную смесь добавьте молотую корицу и разрыхлитель теста. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились в жидкости.
3. Постепенно всыпьте пшеничную муку и какао-порошок. Взбейте тесто миксером до получения однородной шоколадной массы без мучных комочков.
4. Очищенные грецкие орехи порубите ножом на небольшие кусочки. Не измельчайте их слишком сильно, чтобы орехи хорошо ощущались в готовом пироге.
5. Чернослив нарежьте мелкими кусочками, чтобы он равномерно распределился в тесте.
6. Добавьте в шоколадное тесто рубленые грецкие орехи и нарезанный чернослив. Аккуратно перемешайте массу лопаткой, равномерно распределяя начинку по всему тесту.
7. Приготовленное тесто переложите в форму для выпечки и равномерно распределите по поверхности.
8. Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте форму с тестом в предварительно разогретую духовку и выпекайте пирог в течение 40 минут.
9. Готовый шоколадный пирог достаньте из духовки и дайте ему немного остыть.
10. Украсьте пирог по своему усмотрению. В рецепте для украшения используются сахарная пудра и мелко натёртый шоколад.

Говядина в духовке.

Ингpедиенты:

1.5 кг кусoк говядины (кострeц, оковaлок, огузок)
4 зубчиĸа чеснoĸа, очистить и нарeзать ломтиĸами
1 ч.л. чeрного перца крупнoгo помолa
cоль пo вкусу

Cпoсoб приготовлeния:

Разогрeть дуxoвку до 200 градуcов. Крeпко связать мяcо кухoннoй бечевкoй.
Cделайте в мяcе ножом пpoкoлы 1 см глубинoй и вставьте в надpезы ломтики чеснoка. Положитe мясо на прoтивень. Можно пpoстo положить мясo нa рeшeтку духовки, а ниже установить противень, кyдa будет стeкать сок. Если на мяcе еcть жирoĸ, пусть он будет свеpху — oн будeт плавитьcя и питать мяcо.
Поcтавьтe в гoрячyю дуxовку нa 20 минyт. Зaтем убавьтe температуру дуxoвки дo 150 градуcoв. Пpодолжайтe зaпекaть 1 час или до желaемой степени гoтoвнocти (готовность можно измeрить куxонным термoметрoм - он должен покaзывaть 55-60 С). Достaньте из дyхoвки. Прикрoйте фoльгoй и дaйте пoстoять 15-20 минyт пeрeд тем, как разрезать. Мясо прoдoлжает "доходить" под фольгой.
Наpeзать мясо на тoнĸие кусочки попepeк вoлoкoн.

Нежные оладьи из цветной капусты 🥦🧀

На 100 грамм - 149,7 кКал Б/Ж/У - 14,6/8,4/4,2

Ингредиенты:
▫️ Цветная капуста — 300 г
▫️ Цельнозерновая мука — 30 г
▫️ Лёгкий сыр — 20 г
▫️ Куриное яйцо — 1 шт.
▫️ Свежий укроп — 5 г
▫️ Чеснок — 1 зубчик
▫️ Соль и чёрный перец — по вкусу

🍗 КУРИЦА В МЕДОВО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ — РУМЯНАЯ И АРОМАТНАЯ

Немного мёда и горчицы превращают обычные куриные голени в праздничное блюдо.

Ингредиенты:
• 6 куриных голеней
• 1 ст. л. мёда
• 1 ст. л. горчицы
• 2 ст. л. сметаны
• 1 ст. л. масла
• соль
• перец
• паприка

Смешать мёд, горчицу, сметану, масло и специи.

Куриные голени хорошо обмазать соусом.

Оставить минимум на 20 минут.

Выложить в форму и запекать при 190 °C около 40 минут.

В процессе можно один раз полить курицу соком со дна формы.

Получается румяная корочка и очень ароматное мясо.

🥛 СМЕТАННО-ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ

Творожная основа и нежная сметанная заливка, которая застывает в крем. Диаметр формы 24 см.

Ингредиенты:

✧ Творог 5% - 300 г

✧ Мука - 190 г

✧ Сливочное масло - 80 г

✧ Сахар - 50 г

✧ Яйца - 2 шт.

✧ Разрыхлитель - 1 ч. л.

✧ Соль - щепотка

Начинка:

✧ Сметана 20% - 350 г

✧ Сахар - 40 г

✧ Кукурузный крахмал - 30 г

✧ Яйцо - 1 шт.

Если хотите более воздушную основу, добавьте в тесто около 200 мл молока - тесто будет жидким, а основа получится более бисквитной 🥛

🥘 Дорадо с овощами

⏰ 20 минут

🌡️ 180 °C

📖 Ингредиенты:

• Дорадо

• Лимон

• Болгарский перец

• Черри

• Синий лук

• Батат

• Универсальная приправа

• Сушеная зелень

• Соль, перец

• Розмарин

🍐 ОВСЯНКА С ГРУШЕЙ И КОРИЦЕЙ

⏰ 8 минут

Ингредиенты:
• овсяные хлопья — 60 г
• молоко — 200 мл
• груша — 1 шт.
• корица
• мёд — 1 ч. л.
• орехи — 15 г

Готовим:
Сварить овсянку → грушу нарезать → прогреть на сковороде с корицей → выложить на кашу → добавить мёд и орехи.

💡 Совет: твёрдая груша лучше держит форму при обжарке.

🐟 Готовим вкуснейший Том Ям

#супы

Ингредиенты:

🔸Паста Том Ям - 75г
🔸Вода - 400мл
🔸Креветки очищенные - 200г
🔸Шампиньоны - 50г
🔸Помидоры черри - 100г
🔸Красный сладкий лук - 30г
🔸Кокосовое молоко 70% - 200мл
🔸Оливковое масло - 5мл
🔸Кинза
🔸Лайм

Приготовление:

🔸Нарезаем помидоры пополам, шампиньоны небольшими кусочками, лук тонкими перьями .
🔸В кастрюлю наливаем масло, добавляем пасту Том Ям и обжариваем 1-2 минуты. Наливаем воду и как только закипит добавляем очищенные креветки, шампиньоны ( варим 3 минуты) добавляем лук и кокосовое молоко, доводим до кипения. Добавляем помидоры и выключаем . Суп готов!