Рыбный день — вкусные рецепты рыбы

Сырный суп с Cheetos

Ингредиенты:
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Куриная грудка 2 шт.
• Соль, перец, копченая паприка, тимьян
• Картофель 2 шт.
• Сыр Чеддер красный 200 г.
• Сливочное масло (для жарки)
• Кипяток

1. Лук и морковь обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте приправы и жарьте еще 3 минуты.

2. Куриную грудку нарежьте мелкими кусочками и обжарьте вместе с овощами 10-15 минут. Залейте все кипятком и добавьте картофель. Варите суп до готовности картофеля.

3. В конце добавьте много сыра, варите 5 минут и дайте настояться еще 10-15 минут, после чего подавайте с Cheetos.

Салат с ананасами и курицей

Ингредиенты:

- Куриное филе - 500 г.
- Шампиньоны - 300 г.
- Кукуруза консервированная - 1 банка
- Ананас консервированный - 1 банка
- Лук -1 шт.
- Чеснок - 7 г.
- Сыр нежирный - 75 г.
- Йогурт натуральный - 3 ст. л

Приготовление:

1. Обжарить грибы с луком с добавить немного соли.
2. Отварить куриную грудку без кожи, нарезать кусочками и добавить к ней консервированную кукурузу.
3. Сыр также нарезать маленькими кубиками или натереть на крупной терке. Добавить к курице с кукурузой.
4. Смешать все ингредиенты с консервированным ананасом и заправить салат йогуртом с чесноком.

Бабушкина пшённая запеканка

Из бабушкиной тетради:
Эту запеканку готовила ещё моя прабабушка в чугунке. Пшено нужно промыть в пяти водах, чтобы не горчило. Белки взбить отдельно, тогда запеканка будет пышной, как пух.

Ингредиенты:

· Пшено — 1 стакан
· Вода — 2 стакана
· Молоко — 2 стакана
· Яйца — 3 шт.
· Сливочное масло — 50 г
· Сметана — 3 ст. л.
· Соль, сахар — по вкусу

Приготовление:

1. Пшено всыпаем в кастрюлю и промываем в пяти водах, пока вода не станет прозрачной. Это обязательный шаг, иначе каша будет горчить.
2. Заливаем холодной водой в пропорции 1:2 и варим на медленном огне 20 минут. Солим по вкусу.
3. Вскипятите молоко. Влейте горячее молоко в кастрюлю с пшеном, тщательно размешайте и варите ещё 10 минут. Крупа должна полностью развариться.
4. Аккуратно разбейте яйца и отделите белки от желтков. Белки взбейте в крепкую пену.
5. Желтки добавьте в сваренную кашу и тщательно перемешайте. В каше не должно быть комочков.
6. Добавьте сливочное масло и ещё раз перемешайте. Аккуратно введите взбитые белки, они не должны свернуться.
7. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Выложите подготовленную кашу. Смажьте поверхность деревенской сметаной.
8. Запекайте в духовке в течение 20 минут при 150°C до румяной корочки. Дайте постоять 10 минут, режьте на куски.

#пшённаязапеканка #запеканка #бабушкинырецепты #готовимдома #вкусно

🍐 Грушевый пирог со сметанной заливкой

Какое угощение согреет душу лучше, чем ароматный пирог с грушами?

📝 Ингредиенты:

Для теста:

• Сливочное масло — 100 г

• Мука — 160 г

• Сахар — 30 г

• Сметана (не менее 20%) — 2 ст. л.

• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Для начинки:

• Груши (средние) — 3–4 шт.

• Сыр с плесенью (по желанию) — 30 г

• Грецкие орехи — 20 г

Для заливки:

• Сметана (не менее 20%) — оставшаяся часть (из 250 г)

• Сахар — 100 г

• Мука — 40 г

• Яйцо — 1 шт.

🔥 Приготовление:

1. Смешайте масло, муку, сахар, сметану и разрыхлитель, замесите тесто.

2. Выложите тесто в форму и сформируйте основу.

3. Нарежьте груши и распределите по тесту, добавьте орехи и по желанию сыр.

4. Смешайте ингредиенты для заливки до однородности.

5. Залейте пирог и выпекайте до золотистой корочки и загустения заливки.

Скоро на столе появится нежный пирог, который будет прекрасно сочетаться с чашечкой чая! Порадуйте себя этим чудом кулинарии.

Штрули

Ингредиенты:
👇👇👇👇👇
▫370 гр. муки
▫150 мл. воды
▫1 яйцо
▫ ст.л. подсолнечного масла
▫0.5 ч.л. соли
▫500 гр. фарша
▫2 луковицы
▫2 моркови
▫Лавровый лист
▫Перец горошек
▫Специи по вкусу

Поделись рецептом
👇👇👇👇👇👇👇👇👇

🗓 Меню 11 Октября ПП

🍏 ПП Завтрак:: Пшённая каша с тыквой ⏱ 30 минут

Ингредиенты: 🥗
• пшено — 180 г;
• молоко 2,5% — 600 мл; т
• тыква очищенная — 350 г;
• изюм — 40 г;
• масло сливочное 82,5% — 10 г.

Приготовление: 👩‍🍳
180 г пшена хорошо промойте горячей водой. 350 г тыквы нарежьте кубиками 1 см. Положите пшено и тыкву в кастрюлю, добавьте 350 мл воды и 600 мл молока. Доведите до кипения, варите на слабом огне 20–25 минут, помешивая. За 5 минут до конца добавьте промытый и мелко нарезанный изюм. В готовую кашу вмешайте 10 г масла.

Калорийность: всё блюдо ≈1220 ккал; взрослая порция (40% блюда) ≈490 ккал.

🍲 ПП Обед: Паста с тунцом и томатами ⏱ 25 минут

Ингредиенты: 🥗
• макароны цельнозерновые — 270 г.
• тунец в собственном соку, без жидкости — 390 г.
• томаты протёртые без сахара — 400 г.
• лук репчатый — (≈1 шт.)
• морковь — 150 г (≈1–2 шт.)
• масло подсолнечное — 20 г (≈4 ч. л.)
• соль — 1 г.

Приготовление: 👩‍🍳
Макароны отварите в 2 л воды по инструкции; оставьте 100 мл воды от варки. Мелко нарезанный лук и тёртую морковь готовьте на 20 г масла 5 минут. Влейте томаты, тушите 7 минут. Слейте жидкость из тунца, разберите рыбу вилкой. Добавьте в соус с макаронами и солью; прогрейте 2 минуты, при необходимости подлейте воду от варки.

Калорийность: всё блюдо ≈1800 ккал; взрослая порция (40% блюда) ≈720 ккал.

🍽 ПП Ужин: Кабачки с индейкой и булгуром ⏱ 40 минут

Ингредиенты: 🥗
• фарш из индейки, около 7% жира — 550 г.
• кабачок — 600 г (≈1–2 шт.)
• булгур — 180 г.
• томаты протёртые без сахара — 300 г.
• лук репчатый — 100 г (≈1 шт.)
• сыр полутвёрдый — 50 г.
• масло подсолнечное — 10 г (≈2 ч. л.)
• соль — 2 г.

Приготовление: 👩‍🍳
Духовку включите на 200 °C. Булгур залейте 360 мл воды, варите 15 минут. Кабачки нарежьте кружочками 0,5 см. На 10 г масла готовьте лук 2 минуты. Добавьте фарш, разбейте лопаткой и готовьте 7 минут. Вмешайте томаты и соль. В широкую форму выложите булгур, фарш с соусом и кабачки тонким слоем. Посыпьте сыром; запекайте 20 минут, до мягкости кабачка и 74 °C в мясной части.

Калорийность: всё блюдо ≈1980 ккал; взрослая порция (40% блюда) ≈790 ккал.

Киш с курицей и грибами

🟢Ингредиенты:
Для теста:
• мука - 250 гр
• сливочное масло - 120 гр
• яйцо - 1 шт
• соль - щепотка
• молоко - 50 мл

Для начинки:
• куриное филе - 300 гр
• шампиньоны - 250 гр
• лук - 150 гр
• сметана - 200 гр
• яйца - 2 шт
• сыр - 200 гр
• соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Выпекаем при 180° 40 минут

Сырный сэндвич🥪

⏰ 7 минут
🌡️ 180 ℃

📖 Ингредиенты:

• Хлеб — 2 ломтика
• Сливочное масло — 1–2 ч. л.
• Сыр — 2–3 ломтика.
По желанию смазать маслом и чесноком.

Быстрый завтрак с яйцами

КБЖУ на 100 гр: 120/9.8/6.3/6.5

✅Ингредиенты:
- яйца 3 шт
- соль, перец
- молоко 3 ст.л
- ветчина индейки
- помидор
- лёгкий сыр
- зелень

🫰Оставьте любую реакцию🫰
Это лучшая поддержка для нас♥️

Это рецепт жульена с курицей и грибами — классического, нежного, с кремовым соусом и аппетитной сырной корочкой. Я подобрал пошаговый план, чтобы всё получилось легко и вкусно. Ингредиенты (примерно на 4 порции)
Куриное филе — 250–300 г
Шампиньоны — 250 г (можно заменить вешенками или смешать с лесными грибами, предварительно отваренными)
Лук репчатый — 1 шт.
Сливки (20–30% жирности) — 200 мл
Мука — 1 ст. л.
Твёрдый сыр (хорошо плавящийся: российский, гауда, эмменталь, маасдам) — 80–100 г
Сливочное масло — 30 г (можно часть заменить растительным для жарки)
Соль, чёрный перец — по вкусу
Щепотка мускатного ореха — по желанию (добавит пикантности)
Как приготовить
Подготовьте ингредиенты. Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности (или запеките) и остудите. Затем нарежьте небольшими полосками или разотрите вилкой. Шампиньоны промойте и нарежьте пластинками или небольшими кусочками. Лук очистите и мелко порубите. Сыр натрите на средней или крупной тёрке.
Обжарьте лук. На смеси сливочного и растительного масла обжарьте лук до мягкости.
Добавьте грибы. Выложите шампиньоны к луку и готовьте, пока не испарится лишняя влага и грибы не приобретут лёгкий золотистый оттенок.
Сделайте основу соуса. Всыпьте муку и быстро перемешайте — она поможет связать соус и не даст ему стать слишком жидким.
Влейте сливки. Тонкой струйкой влейте сливки, постоянно помешивая венчиком или лопаткой. Приправьте солью, перцем и, если хотите, мускатным орехом. Прогрейте соус до лёгкого загустения.
Соедините компоненты. Добавьте в сковороду куриное филе и прогрейте всё вместе 3–5 минут, чтобы ингредиенты «подружились» и соус ещё немного загустел.
Соберите для запекания. Разложите смесь по порционным формочкам (кокотницам, небольшим керамическим формам или даже тарталеткам — получится отличная закуска). Сверху щедро посыпьте тёртым сыром.
Запеките. Разогрейте духовку до 180–190 °C. Поставьте формочки и запекайте 10–12 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку. Можно в последние 2–3 минуты включить режим «Гриль» — так корочка получится более рельефной и аппетитной.
Несколько советов
Чтобы блюдо не получилось водянистым, важно хорошо обжарить грибы до полного испарения влаги.
Для более кремовой текстуры можно добавить к сливкам 1–2 ложки сметаны.
Жульен вкуснее всего подавать горячим — пока сыр тягучий, а текстура нежная.
В качестве гарнира подойдут картофельное пюре, варёный рис, гречка или свежие овощи. Можно подать со свежим багетом — им так удобно макать в соус.

Попробуйте! 😊.
сформировано ИИ Алиса