Простые Блюда для Семьи

МОРКОВЬ В КЕКСЕ ЛИШНЯЯ? КАК ДОБИТЬСЯ СОЧНОГО МЯКИША БЕЗ СУХОСТИ

Пряный морковный кекс с грецкими орехами и глазурью получается невероятно сочным благодаря правильному использованию тертых корнеплодов в сдобном тесте. Осенняя морковь отдает всю влагу мякишу, а специи делают вкус насыщенным.

На 8 порций
Время: 1 час 15 минут

Ингредиенты:
• морковь — 250 г
• мука пшеничная — 220 г
• сахар — 180 г
• яйцо куриное — 3 шт.
• масло растительное — 130 мл
• грецкие орехи — 80 г
• разрыхлитель — 1.5 ч. л.
• корица молотая — 1 ч. л.
• мускатный орех — 0.5 ч. л.
• соль — 0.25 ч. л.
• сахарная пудра — 100 г
• молоко — 2 ст. л.

Как приготовить:

1. Очистить морковь и натереть на мелкой терке, а грецкие орехи подсушить на сухой сковороде и крупно порубить ножом.

2. В глубокой миске взбить яйца с сахаром до получения пышной светлой массы.

3. Влить растительное масло тонкой струйкой, продолжая взбивать на небольшой скорости.

4. В отдельной посуде смешать муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль.

5. Соединить сухие ингредиенты с яичной смесью и аккуратно перемешать лопаткой до однородности.

6. Добавить в тесто тертую морковь вместе с соком и измельченные грецкие орехи, тщательно вмешать.

7. Прямоугольную форму для кекса смазать маслом и выложить приготовленное тесто, разровняв поверхность.

8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут до сухой деревянной шпажки.

9. Остудить готовый кекс в форме 10 минут, затем перенести на решетку до полного остывания.

10. Смешать сахарную пудру с молоком до гладкой текстуры и полить остывший кекс сверху.

Признаки готовности: зубочистка, воткнутая в центр кекса, выходит абсолютно сухой без следов сырого теста, а корочка становится равномерно золотистой. Хранить готовое изделие лучше в закрытом контейнере при комнатной температуре не более трех дней.

Какой ваш любимый способ добавить овощи в домашнюю выпечку?

Рыбные ЩИ 🐟 🐟

Привет друзья!

Предлагаю разнообразить обычные щи и приготовить их на основе свежей рыбы.
Они объединят в себе традиции и новые нотки вкуса, а добавление томатов цвет и легкую кислинку.
Берите рецепт на вооружение!

📌 Ингредиенты:

🔹 Рыба (красная) - 500 гр.
🔹 Вода - 1.8 литра
🔹 Лавровый лист - 1 шт.
🔹 Лук репчатый - 80 гр.
🔹 Морковь - 50 гр.
🔹 Помидоры - 50 гр.
🔹 Капуста - 200 гр.
🔹 Картофель - 100 гр.
🔹 Масло растительное - 2 ст. л.
🔹 Соль - по вкусу
🔹 Перец черный - по вкусу
🔹 Зелень - по вкусу

📌 Приготовление:

1️⃣ Рыбу почистите от чешуи, внутренностей и порежьте на куски, у меня хвост красной рыбы.
Выложите рыбу в кастрюлю с толстым дном и влейте воду, доведите до кипения. Варите в течение 20 минут, снимая пену. Достаньте готовую рыбу в тарелку, бульон процедите в чистую кастрюлю.

2️⃣ Капусту порежьте соломкой и выложите в рыбный бульон. Доведите все до кипения, посолите и варите на медленном огне в течение 10 минут.

3️⃣ Картофель порежьте соломкой и добавьте в кастрюлю. Продолжайте варить в течение 10-15 минут, до готовности картофеля и капусты.

4️⃣ Пока варятся овощи, приготовьте заправку для щей. Для этого натрите морковь на крупной терке и выложите в кастрюлю с растительным маслом.

5️⃣ Репчатый лук порежьте и добавьте в сковороду с морковью.
Обжаривайте овощи на среднем огне, перемешивая, в течение 5-6 минут.

6️⃣ После того как приготовились овощи, добавьте в кастрюлю заправку, перемешайте.

7️⃣ У рыбы удалите кости, порежьте на куски и выложите в щи. Помидор порежьте кубиком и выложите в суп.

8️⃣ Щи поперчите, добавьте лавровый лист и варите еще пять минут на медленном огне.

🍽️ Готовые щи снимите с огня, добавьте нарезанную зелень, перемешайте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

#суп #супщи #обед #ужин #горячее #рецепт

ПРЯНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ГРУЗДИ — СТАРЫЙ РЕЦЕПТ, КОТОРЫЙ НЕ ПОДВОДИТ

ПРЯНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ГРУЗДИ — СТАРЫЙ РЕЦЕПТ, КОТОРЫЙ НЕ ПОДВОДИТ

Плотные грузди с чесноком, пряностями и ароматными листьями получаются особенно аппетитными после выдержки в холоде. Рецепт простой, но важно тщательно утрамбовать грибы и соблюдать условия хранения.

Ингредиенты

Грузди белые — 1 кг
Укроп, зонтики — 1-2 шт.
Чеснок — 3-4 зубчика
Соль — 2 ст. л.
Душистый перец — 15 шт.
Лавровый лист — 5 шт.
Листья чёрной смородины — 5 шт.
Гвоздика — 5 шт.

Для соляного раствора

Соль — 3 ст. л. на 1 литр воды

Приготовление

1. Грузди тщательно вымойте, крупные грибы нарежьте на части.

2. В глубокой кастрюле приготовьте горячий соляной раствор из расчёта 3 ст. л. соли на 1 литр воды.

3. Выложите грузди в кипящую воду, доведите до кипения на среднем огне и варите 5 минут.

4. Откиньте грибы на дуршлаг.

5. На дно стерилизованной банки уложите засолочный сбор и половину чеснока.

6. Сверху плотно уложите грузди, а на них — оставшийся чеснок.

7. Приготовьте горячий рассол и залейте им грибы.

8. Постоянно утрамбовывайте грузди, чтобы из банки вышел весь воздух.

9. Закройте банку прокипячённой полиэтиленовой крышкой.

10. Оставьте при комнатной температуре до остывания.

11. Затем уберите на хранение в холодное место с температурой до +10 градусов на 1-1,5 месяца.

Примечание

Грибы необходимо хорошо утрамбовать, чтобы в банке не осталось воздуха. Хранить при температуре до +10 градусов.

🥟 ЧЕБУРЕКИ ТБИЛИССКИЕ

Сохраните рецепт, чтобы не потерять!

Эти хрустящие и сочные чебуреки станут настоящим хитом на вашем столе. Ароматная начинка и нежное тесто покорят всех!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
Мука – 500 г
Кипяток – 250 мл
Соль – 1 ч. ложка
Растительное масло – 2 ст. ложки
Водка – 2 ст. ложки

Для начинки:
Фарш – 400 г
Лук – 2 шт.
Кинза, петрушка – по вкусу
Соль – по вкусу
Красный перец хлопьями – по вкусу
Холодная вода – 100-150 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Приготовление теста:
- В миске смешайте кипяток, соль, растительное масло и 1 ст. ложку водки.
- Постепенно добавляйте муку, перемешивая сначала лопаткой, затем руками.
- Добавьте оставшуюся водку и замесите гладкое тесто.
- Уберите тесто в пакет и оставьте на 30 минут.

2. Приготовление начинки:
- В блендере измельчите лук, зелень и немного воды до состояния пюре.
- Смешайте фарш с луковым пюре, добавьте соль, красный перец и воду. Тщательно перемешайте.

3. Формирование чебуреков:
- Разделите тесто на 12 частей.
- Раскатайте каждую часть в тонкий круг.
- Выложите начинку на одну половину круга, накройте второй половиной и защипните края вилкой.

4. Жарка:
- Обжаривайте чебуреки в большом количестве растительного масла на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

СОВЕТ:
Подавайте чебуреки горячими, с соусом или свежей зеленью.

🍋 Салат с кукурузой и колбасой

✏️ Ингредиенты:

огурцы

кукуруза консервированная

колбаса сырокопчёная

сыр

морковь по-корейски

сухарики

майонез

🥧 Аппетитный заливной пирог с яйцами и тунцом, который порадует вашу семью
⠀
📝 Ингредиенты:
Для теста:
Яйцо - 2 шт
Кефир - 350 мл
Мука - 200 гр
Соль - 1 ч.л
Сахар - 1 ч.л
Сода - 0,5 ч.л
⠀
Для начинки:
Яйцо вареное - 4 шт
Тунец - 1 банка
Зеленый лук - 50 гр
Соль

🔥 Приготовление:
1. Выпекаем при 180 гр. 40 минут

❤️Понравился рецепт?

Поделитесь с другом!

Приготовление на видео

Приятного аппетита!❤️

Банановые вафли: без сахара и с орехами

Ингредиенты:
- 2 банана
- 1 яйцо
- 2 ст.л семян чиа
- горсть орехов
- 3 ст.л рисовой муки
- 1 ч.л разрыхлителя теста
- кокосовое масло (для смазывания панелей)

Приготовление:
1. Бананы нужно помять вилкой, оставив небольшие кусочки. Затем добавить семена чиа, измельченные орехи и яйцо. Перемешать и оставить настояться, чтобы тесто загустело.

2. После этого добавить рисовую муку до достижения нужной консистенции и разрыхлитель. Перемешать до однородности.

3. Разогреть вафельницу и выпекать вафли 5-6 минут. Готовые вафли выложить на решетку остывать.

4. Подавать вафли можно как самостоятельное лакомство или с любым сладким топпингом.

🥮 Домашняя творожная запеканка

Ингредиенты:
Творог 9% - 500 гр
Сахар - 4 ст.л.
Манка - 4 ст.л.
Соль - по вкусу
Сметана 20% - 2 ст.л.
Яйца - 2 шт.

Приятного аппетита!

Кружевные блинчики 🥞

Не знаете, что приготовить на завтрак? Эти тонкие и румяные блинчики подойдут как нельзя лучше!

📝 Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.

• Соль — ½ ч. л.

• Сахар — 2 ст. л.

• Мука — 1 стакан

• Молоко — 1 стакан

• Кипяток — 1 стакан

• Растительное масло — 3 ст. л.

🔥 Приготовление:

1. Взбейте яйца с солью и сахаром.

2. Влейте молоко, постепенно добавьте муку и перемешайте до однородной массы.

3. Тонкой струйкой влейте кипяток, постоянно помешивая тесто.

4. Добавьте растительное масло и снова тщательно перемешайте.

5. Выпекайте тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.

Каждый блинчик получается легким и воздушным — идеальное лакомство к утреннему кофе или чаю! Угощайте родных и наслаждайтесь вкусом!

Сырники без муки с чиа 🍽️

Как вам идея насладиться легкими и полезными сырниками без муки?

📝 Ингредиенты:

• Творог 0% (брикетный) — 400 г

• Семена чиа — 30 г

• Яйцо — 1 шт

• Подсластитель — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Смешайте творог, семена чиа, яйцо и подсластитель до однородной массы.

2. Уберите полученную массу под пленку и оставьте на 1 час.

3. Сформируйте сырники, обваливая их в муке.

4. Обжарьте сырники на сковороде с каплей масла до золотистой корочки.

Завтрак с этими сырниками станет настоящим гастрономическим удовольствием, а хрустящая корочка и нежная начинка подарят вам великолепное настроение! Не пропустите шанс побаловать себя этим полезным лакомством!