Рыбные ЩИ 🐟 🐟

Привет друзья!

Предлагаю разнообразить обычные щи и приготовить их на основе свежей рыбы.
Они объединят в себе традиции и новые нотки вкуса, а добавление томатов цвет и легкую кислинку.
Берите рецепт на вооружение!

📌 Ингредиенты:

🔹 Рыба (красная) - 500 гр.
🔹 Вода - 1.8 литра
🔹 Лавровый лист - 1 шт.
🔹 Лук репчатый - 80 гр.
🔹 Морковь - 50 гр.
🔹 Помидоры - 50 гр.
🔹 Капуста - 200 гр.
🔹 Картофель - 100 гр.
🔹 Масло растительное - 2 ст. л.
🔹 Соль - по вкусу
🔹 Перец черный - по вкусу
🔹 Зелень - по вкусу

📌 Приготовление:

1️⃣ Рыбу почистите от чешуи, внутренностей и порежьте на куски, у меня хвост красной рыбы.
Выложите рыбу в кастрюлю с толстым дном и влейте воду, доведите до кипения. Варите в течение 20 минут, снимая пену. Достаньте готовую рыбу в тарелку, бульон процедите в чистую кастрюлю.

2️⃣ Капусту порежьте соломкой и выложите в рыбный бульон. Доведите все до кипения, посолите и варите на медленном огне в течение 10 минут.

3️⃣ Картофель порежьте соломкой и добавьте в кастрюлю. Продолжайте варить в течение 10-15 минут, до готовности картофеля и капусты.

4️⃣ Пока варятся овощи, приготовьте заправку для щей. Для этого натрите морковь на крупной терке и выложите в кастрюлю с растительным маслом.

5️⃣ Репчатый лук порежьте и добавьте в сковороду с морковью.
Обжаривайте овощи на среднем огне, перемешивая, в течение 5-6 минут.

6️⃣ После того как приготовились овощи, добавьте в кастрюлю заправку, перемешайте.

7️⃣ У рыбы удалите кости, порежьте на куски и выложите в щи. Помидор порежьте кубиком и выложите в суп.

8️⃣ Щи поперчите, добавьте лавровый лист и варите еще пять минут на медленном огне.

🍽️ Готовые щи снимите с огня, добавьте нарезанную зелень, перемешайте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

#суп #супщи #обед #ужин #горячее #рецепт