Готовь Легко и Просто

🍲 Осенний щавелевый суп с яйцом

Когда за окном холодно, а душа требует тепла, этот суп идеально подойдёт для согревающего обеда!

⏱ 40 мин · 4 порции

📝 Ингредиенты:

• замороженный нарезанный щавель — 100 г

• картофель — 300 г

• морковь — 80 г

• репчатый лук — 80 г

• яйца — 2 шт.

• вода для супа — 1,3 л

• растительное масло — 1 ст. л. (15 мл)

• лавровый лист — 1 шт.

• укроп — 10 г

• соль и чёрный перец — по вкусу

• сметана для подачи — 60 г, по желанию

🔥 Приготовление:

1. Сварите два яйца вкрутую за девять-десять минут после закипания. Переложите в холодную воду.

2. Очистите триста граммов картофеля и нарежьте небольшими кубиками.

3. Залейте картофель литром и тремястами миллилитрами воды. После закипания варите десять минут.

4. Пока варится картофель, мелко нарежьте восемьдесят граммов репчатого лука.

5. Натрите восемьдесят граммов моркови на крупной тёрке.

6. Прогрейте лук и морковь со столовой ложкой масла около шести минут, до мягкости.

7. Переложите овощи в суп, добавьте лавровый лист. Варите ещё пять-семь минут до мягкости картофеля.

8. Добавьте сто граммов замороженного щавеля. После повторного закипания варите три-четыре минуты.

9. Добавьте нарезанный укроп, соль и перец. Снимите суп с огня и дайте настояться пять минут.

10. Очистите остывшие яйца от скорлупы.

11. Разрежьте два яйца пополам. На каждую из четырёх порций понадобится одна половинка.

12. Разлейте суп по тарелкам, добавьте половинки яиц и сметану по желанию.

Это идеальный способ порадовать себя и близких согревающим обедом с ярким вкусом!

Оливье с курицей и кукурузой😍

Ингредиенты

- Копчёная куриная грудка — 1 шт.
- Варёные яйца — 2 шт.
- Свежий огурец — 1 шт.
- Варёная морковь — 1 шт.
- Варёный картофель — 2 шт.
- Консервированная кукуруза — 100 г
- Зелёный лук — 10 г
- Майонез — для заправки
- Соль — по вкусу
- Свежая зелень — по вкусу

Приготовление

1. С копчёной куриной грудки снимите кожу и нарежьте мясо небольшими кубиками. Переложите в салатник.
2. Очистите варёные картофель и морковь, нарежьте небольшими кубиками и добавьте к курице.
3. Свежий огурец нарежьте кубиками и отправьте в салатник.
4. Добавьте консервированную кукурузу без жидкости.
5. Мелко нарежьте зелёный лук и свежую зелень, добавьте к остальным ингредиентам.
6. Заправьте салат майонезом и аккуратно перемешайте.
7. Варёные яйца очистите, нарежьте кубиками и добавьте в самом конце.
8. Посолите по вкусу, ещё раз осторожно перемешайте и подавайте к столу.

Приятного аппетита😋

Нежный гуляш как в садике 🥩

Мягкое мясо в густом томатном соусе — отличный вариант для семейного ужина. Подавайте с картофельным пюре, гречкой или макаронами 🍲

🛒 Ингредиенты:
• Говядина — 1 кг
• Репчатый лук — 2 шт.
• Томатная паста — 3 ст. л. с горкой
• Вода — 800 мл
• Растительное или топлёное масло — для обжаривания
• Мука — немного для загущения
• Лавровый лист — 1–2 шт.
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

👨‍🍳 Как готовить:
1. Говядину промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
2. В глубокой кастрюле или сотейнике разогрейте масло. Обжарьте мясо небольшими порциями до лёгкой румяной корочки.
3. Добавьте нарезанный лук и готовьте ещё несколько минут, пока он не станет мягким.
4. Посыпьте мясо мукой, хорошо перемешайте, затем добавьте томатную пасту.
5. Влейте воду, посолите, положите лавровый лист и немного перца.
6. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 1–1,5 часа, пока говядина не станет мягкой.
7. Перед подачей достаньте лавровый лист. Для детей можно дополнительно размять мясо вилкой и подливу сделать более однородной.

💡 Совет: если соус получился слишком густым, добавьте немного горячей воды и перемешайте.

Приятного аппетита! ❤

🔥Лучший вариант яблочных протеиновых оладий

КБЖУ на 100 гр: 128/10,14/1,91/18,86

Ингредиенты:

• Яблоки - 400 гр

• Яйца 2 шт

• Мягкий творог 0,1% - 250 гр

• Протеин - 36 гр (1 порция)

• Корица - 5 гр (1 ч.л.)

• Подсластитель - 8 гр (3-4 мерные ложки)

• Мука пшеничная - 120гр

• Разрыхлитель - 3 гр (1/3ч.л.)

Сырные лепёшки с зеленью

Ингредиенты:

🔸Кефир 250 мл

🔸Яйца 2 шт.

🔸Мука 250 гр

🔸Твёрдый сыр 150 гр

🔸Зелёный лук 1 пучок

🔸Сванская соль по вкусу

🔸Растительное масло для жарки

Рулетики с беконом

Ингредиенты:

▫️ бекон – 8 полосок

▫️ тонкий лаваш – 1 шт

▫️ сыр – 60 гр

▫️ кунжут

Для соуса:

▫️ сметана – 150 мл

▫️ перец – 1 ч.л

▫️ соль

▫️ укроп свежий – 1/3 пучка

▫️ чеснок – 2-3 зубчика

Готовим на ужин гнезда с фаршем в томатном соусе.

Ингредиенты:

• Макароны (гнезда) — 400 г

• Говяжий фарш — 500 г

• Белый лук — 0.5 шт.

• Помидор — 2 шт.

• Томатная паста — 2 ст. л.

• Сметана — 2 ст. л.

• Вода — 700 мл

• Сыр — 60 г

• Сахар — 1 ч. л.

• Соль — 1 ч. л.

• Черный перец молотый — 0.5 ч. л.

🍞 Шоколадный хлеб на тёмном пиве

Вы когда-нибудь пробовали хлеб с нотками шоколада и пива? Эта комбинация удивит вас своим вкусом и ароматом!

📝 Ингредиенты:

• Пшеничная мука высшего сорта – 300 г

• Тёмное пиво – 220 г

• Пшеничная закваска 100% влажности – 70 г

• Соль – 7 г

• Какао – 20 г

🔥 Приготовление:

1. Налейте пиво комнатной температуры в миску и хорошо перемешайте, чтобы оно немного выдохлось.

2. Добавьте закваску и перемешайте. Всыпьте муку и какао, вымешивайте руками около 1 минуты до полного увлажнения муки.

3. Оставьте тесто на ферментолиз на 25–30 минут.

4. Продолжите замес удобным способом. В середине замеса добавьте соль. При необходимости добавьте ещё немного пива порциями не более 10 мл.

5. Оставьте тесто на 1 час, затем выполните первую обминку. Через 50 минут сделайте вторую, ещё через 60 минут – третью.

6. Продолжите брожение до увеличения теста примерно на 80–90%. При температуре около 22°C весь процесс может занять около 4 часов.

7. По желанию выполните предформовку, дайте тесту немного отдохнуть, затем окончательно сформируйте хлеб.

8. Переложите заготовку в корзину и уберите на холодную расстойку при 3–4°C на 10–14 часов.

9. Духовку с камнем предварительно прогрейте 1–1,5 часа. Заготовку достаньте из холодильника примерно за 15 минут до выпечки.

10. Выпекайте на нижнем уровне 16 минут с паром при 250°C с выключенным верхним нагревом.

11. Уберите пар, включите верхний нагрев, снизьте температуру до 220°C и выпекайте ещё около 20 минут.

В этом хлебе сочетаются богатые шоколадные нотки и лёгкая горечь пива, что делает его идеальным компаньоном для горячего шоколада или чашечки кофе. Не упустите шанс порадовать себя таким необычным угощением!

Сочные крылышки в духовке🥰

Ингредиенты:
- крылышки - 1,5 кг
- соль, перец, базилик, сушеный чеснок - по вкусу
- мука - 180 гр
- разрыхлитель - 10 гр

Кисло-сладкий соус:
- вода - 180 мл
- уксус - 1 ст.л
- томатный соус - 2 ст.л
- сахар - 2 ст.л
- соевый соус - 1 ст.л
- крахмал - 1 ст.л

Для второй части крылышек:
- сливочное масло - 50 гр
- чеснок - 5-6 зубчиков
- зелень.

Сезон тыквы 🎃 в самом разгаре …
а значит, самое время готовить ароматную домашнюю выпечку.

🎃 Рецепт осеннего тыквенного кекса

Ингредиенты:
Морковь — 150 г
Тыква — 150 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 100 г, растопленное
Орехи — 150 г
Мука — 250 г
Разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой

Приготовление:
Морковь и тыкву натереть.
Добавить яйца, сахар, растопленное сливочное масло
и орехи.
Всё хорошо перемешать.

Отдельно просеять муку с разрыхлителем и добавить
к основной массе.
Ещё раз перемешать.

Переложить тесто в форму и выпекать при 180°С
50–60 минут.

Для крема:
400 г маскарпоне смешать с 1 банкой сгущёнки.