Быстро и вкусно — рецепты за 15 минут

🥞 Нежные оладушки на кефире

Тают во рту, как облачко! ☁️

📌 Ингредиенты:

• 1 яйцо

• 20 г сахара

• Щепотка соли

• Ванилин

• 300 г муки

• 350 мл кефира

• 0,5 ч.л. соды

Идеальное начало вашего уютного завтрака! ✨

Пицца из тортильи

⏰ 10 минут

🌡️ 180 °C

📖 Ингредиенты:

• Тортилья

• Сыр

• Зелень

• Соус Барбекю

• Ветчина

• Перец болгарский

• Черри

• Итальянские травы

Тушёная говядина с овощами

Ингредиенты:

👇👇👇👇👇

▫️лук – 2 шт.

▫️говядина – 400-500 г.

▫️капуста – 700-800 г.

▫️картофель – 4-5 шт.

▫️морковь – 1 шт.

▫️чеснок – 1 головка

▫️томатная паста – 2 ст. л.

▫️вода – 3 стакана

▫️соль

▫️перец

▫️лавровый лист

🗓 Меню 7 Октября ПП

🍏 ПП Завтрак: Рисовая каша с грушей ⏱ 30 минут

Ингредиенты: 🥗
• рис — 180 г.
• молоко 2,5% — 600 мл.
• груши — 400 г (≈2–3 шт.)
• йогурт 2% без сахара — 200 г.
• масло сливочное 82,5% — 10 г.

Приготовление: 👩‍🍳
180 г риса промойте, залейте 350 мл воды. Варите 10 минут после закипания на слабом огне. Влейте 600 мл горячего молока. Добавьте 2 груши (400 г без сердцевин), нарезанные мелкими кубиками; варите ещё 12–15 минут, помешивая. Вмешайте 10 г сливочного масла. Йогурт подайте отдельно или добавьте в слегка остывшую кашу.

Калорийность:
всё блюдо ≈1360 ккал; взрослая порция (40% блюда) ≈550 ккал.

🍲 ПП Обед: Суп с нутом, курицей и овощами ⏱ 35 минут

Ингредиенты: 🥗
• нут консервированный, без жидкости — 300 г.
• куриное филе — 250 г.
• картофель — 200 г (≈1–2 шт.)
• морковь — 100 г (≈1 шт.)
• лук репчатый — 60 г (≈½ шт.)
• помидоры — 150 г (≈1 шт.)
• хлеб цельнозерновой — 120 г.
• масло подсол. — 7 г (≈1,4 ч. л.)
• соль — 1 г.

Приготовление: 👩‍🍳
Нарежьте ½ крупной луковицы (60 г) и 1 морковь (100 г). Прогрейте в кастрюле на 7 г масла 3 минуты. Добавьте 800 мл горячей воды и 250 г курицы кубиками 1,5 см. После закипания снимите пену, положите 2 небольшие картофелины (200 г) кубиками. Варите 15 минут на небольшом огне. Добавьте 300 г промытого нута без жидкости и помидор кубиками (150 г), посолите. Варите ещё 7–10 минут; курица — до 74 °C. Подайте с хлебом.

Калорийность:
всё блюдо ≈1270 ккал; взрослая порция (40% блюда) ≈510 ккал.

🍽 ПП Ужин: Куриные котлеты на пару с рисом и кабачком ⏱ 35 минут

Ингредиенты: 🥗
• фарш из куриной грудки — 600 г.
• рис — 220 г.
• кабачок — 500 г (≈1–2 шт.)
• лук репчатый — 100 г (≈1 шт.)
• овсяные хлопья — 30 г.
• йогурт 2% без сахара — 150 г.
• масло подсол. — 15 г (≈3 ч. л.)
• соль — 2 г.

Приготовление:👩‍🍳
Смешайте фарш, мелко натёртую луковицу, 30 г хлопьев и 50 мл воды; посолите. Слепите 10 небольших котлет. Поставьте котлеты в пароварку над кипящей водой на 20–25 минут, до 74 °C внутри. Рис параллельно варите в 440 мл воды 15–18 минут. Кабачок нарежьте полукружьями, добавьте 15 г масла и 50 мл воды. Тушите под крышкой 10–12 минут. Подайте с котлетами, рисом и йогуртом.

Калорийность:
всё блюдо ≈1980 ккал; взрослая порция (40% блюда) ≈790 ккал.

🍔 ЗАКРЫТЫЙ БУРГЕР В ЛЕПЁШКЕ РОТИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

💚 Лепешка Роти — 1 шт.
💚 Фарш (куриный) — по вкусу
💚 Сыр — по вкусу
💚 Помидор — по вкусу
💚 Лук красный — по вкусу
💚 Плавленый сыр в квадратиках — по вкусу
💚 Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
💚 Кунжут — для посыпки
💚 Соль, перец — по вкусу

Для соуса:
💚 Майонез или сметана — 2 ст. л.
💚 Кетчуп — 1 ст. л.
💚 Маринованный огурец (мелко порезанный) — 2 ст. л. (или зернистая горчица)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лепешку Роти достаньте заранее и дайте полежать при комнатной температуре около 7 минут, чтобы она разморозилась и стала эластичной.

Фарш обжарьте на сковороде с солью и перцем до готовности.

Для соуса смешайте майонез (или сметану), кетчуп и мелко нарезанный огурец (или горчицу).

На лепёшку выложите квадратик плавленого сыра, затем фарш, соус, лук, ещё соус, помидор и второй квадратик сыра.

Аккуратно запечатайте края лепёшки, переверните бургер швом вниз.

Смажьте поверхность яйцом и посыпьте кунжутом.

Запекайте в аэрогриле на режиме «Выпечка» при температуре 160°C около 20 минут до золотистой корочки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋

Очень простой и очень вкусный овсяный кекс
⠀
Ингредиенты:
⠀
- овсяные хлопья 200 гр
- молоко 150 мл
- яйца 2 шт
- разрыхлитель 10 гр
- подсластитель по вкусу

Ингредиенты для начинки:

- смородина замороженная 100 гр
- малина замороженная 50 гр
- крахмал кукурузный 1 ч.л
⠀
Выпекать при 180С 40-50 мин

Большой медовый пряник🥰

Неужели есть что-то более уютное, чем аромат свежевыпеченного медового пряника?

📝 Ингредиенты:

Тесто:

• Сливочное масло - 80 г

• Сахар - 100 г

• Мед - 150 г

• Сода - 0,5 ч.л.

• Яйца - 2 шт

• Мука - 420 г

• Соль - 0,5 ч.л.

• Корица - 0,5 ч.л.

• Кардамон - 0,5 ч.л.

• Мускатный орех - 1/3 ч.л.

• Повидло или джем (у автора абрикосовый джем)

Глазурь:

• Сахар - 70 г

• Вода - 20 мл

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске растопите сливочное масло, добавьте сахар и мед, тщательно перемешайте.

2. Вбейте яйца и продолжайте взбивать до однородности.

3. В отдельной миске соедините муку, соду, соль, корицу, кардамон и мускатный орех.

4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажной смеси, замесите тесто.

5. Выложите тесто в форму и заполните его повидлом или джемом.

6. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

7. Для глазури растворите сахар в воде и доведите до кипения, затем охладите.

Приятный медовый аромат наполняет дом, создавая атмосферу уюта и тепла. Угощайте своих близких этим потрясающим пряником к чаю или кофе, и наслаждайтесь каждым кусочком!

🔥 Люля из креветок

ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔥 креветки – 1 кг

🔥 сало – 400 г

🔥 соль

🔥 Соус:

🔥 майонез

🔥 соус спайси

🔥 шрирача майо

Хрустящая капуста за 3 дня

Ингредиенты:
▫️1,5 капусты - 3 кг
▫️Свекла 5 шт
▫️Морковь 3 шт
▫️Чеснок 4 головки
▫️Укроп пучок
▫️Перец горошек, стебель сушенного укропа

Маринад:
▫️5 литра воды
▫️5 ст л соли
▫️7 ст л сахара
▫️4-5 лавровых листа
▫️20 горошин черного перца
▫️4 ст л уксуса 70%

Приятного аппетита!

Пышные оладьи на кефире, которые не опадают 🥞
Высокие, как подушечки, с хрустящим золотым краем и нежной пористой серединкой. Со сметаной или вареньем — и пятничное утро уже хорошее.
Если ваши оладьи сдуваются сразу после сковороды, секрет ниже — он в одном движении ложки.
⏱ 30 минут | 🍽 4 порции (около 20 оладий) | 🔥 около 415 ккал на порцию
Понадобится:
▫️ кефир — 500 мл (комнатной температуры)
▫️ яйцо — 1 шт.
▫️ мука — 250 г
▫️ сахар — 2 ст. л.
▫️ сода — 1 ч. л. без горки, щепотка соли
▫️ растительное масло — для жарки
Готовим:
1️⃣ Кефир смешайте с яйцом, сахаром, солью и содой. Подождите 2 минуты, пока на поверхности не появятся пузырьки.
2️⃣ Всыпьте муку и быстро перемешайте. Тесто должно быть густым — медленно стекать с ложки лентой.
3️⃣ Дайте тесту постоять 10 минут. После этого больше его не перемешивайте!
4️⃣ Зачерпывайте тесто с края миски и жарьте на среднем огне под крышкой по 2 минуты с каждой стороны.
✨ Хитрость: не мешайте тесто после того, как оно постояло. В нём уже образовались пузырьки воздуха — именно они делают оладьи пышными. Одно лишнее движение ложкой — и они лопнут.
📊 На порцию (5 оладий, без сметаны): 415 ккал · Б 12 · Ж 15 · У 56
Со сметаной или с вареньем? Голосуйте в комментариях 👇