Семейные Блюда без Хлопот

Гавайская курица

⏰ 25 минут

🌡 200°С

📖Ингредиенты:

• Куриное филе - 2 шт

• Сыр твёрдый - 150 гр

• Чеснок - 2 зубчика

• Ананасы консервированные - 200 гр

• Майонез - 3 ст.л

• Соль, перец - по вкусу

🍏 Овсянка «Штрудель» с яблоками

Утро начинается с аромата свежих яблок и корицы, не так ли?

📝 Ингредиенты:

• яблоки кислого сорта - 700-800 г

• сливочное масло - 45 г

• сироп топинамбура - 40–60 г

• корица - 3 г

• соль - щепотка

• овсяные хлопья - 85 г

• вода ~ 500 мл

• кокосовое молоко - 200 мл

🔥 Приготовление:

1. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кубиками, переложите в кастрюлю или сотейник.

2. Туда же добавьте сливочное масло, яблоки, сироп топинамбура, корицу и соль. Готовьте на среднем огне около 10 минут, пока яблоки не станут мягкими, а сок слегка не загустеет. Переложите в отдельную ёмкость.

3. В кастрюлю всыпьте овсяные хлопья, влейте воду и кокосовое молоко. Варите, часто помешивая, до готовности хлопьев и загустения каши (ориентируйтесь на время, указанное на упаковке).

4. На дно порционных форм выложите яблоки, сверху распределите овсяную кашу.

5. Остудите и уберите в морозилку на ночь.

6. Замороженные порции переложите в пакет или контейнер.

7. Для разогрева извлеките порцию из формы, переложите в посуду для микроволновки и прогревайте около 5 минут. Время зависит от размера порции и мощности микроволновки.

Пусть этот теплый и сытный завтрак станет вашим новым утренним ритуалом, напоминая о домашних уютных вечерах!

Сливовый пирог 🥧
который я готовлю много лет каждый сезон слив

Что надо для начинки:
Сливы, сахар и корица
Нарезать, посыпать, перемешать и дать настояться.
Для теста надо:
2 яйца
щепотка соли
ванильный сахар
150 гр сахара
110 мл растительного масла
160 мл кефира + пол чл соды
~ 240 гр муки

Приготовление:
Яйца с солью и сахаром взбить до пышной белой массы. Налить масло, перемешать до однородности тесто. Далее влить кефир ( он должен быть комнатной температуры, заранее достаньте его из холодильника), добавить соду, пойдет реакция, тесто станет пузыриться, порционно просеять муку и перемешать аккуратно венчиком до той консистенции, что вы видите на видео.
Влить в форму, выложить сливы, сверху можно присыпать сахаром и в разогретую до 180 гр духовку на 30 минут. Дальше ориентируйтесь по сухой шпажке.
Приятного аппетита ♥️

Жареные конвертики🫔

Ингредиенты:
▫️куриная грудка 600г.
▫️кетчуп 3-4 ст.л
▫️майонез 3 ст.л
▫️зелень любимая 15гр.
▫️лук 1 шт мал
▫️соль, перец по вкусу
▫️паприка сладкая 1-2 ст.л
▫️яйца 2 шт на все хватит

Капуста «Пелюстка» 😋

Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 1 кг.
Морковь - 1 шт. (средняя)
Свекла - 1 шт. (средняя)
Чеснок - 5 зубчиков

Для маринада:
Вода - 1 л.
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 4 ст. л.
Перец горошком
Уксус 9% - 100 мл

Приятного аппетита!

👍 - нравится

БУЛОЧКИ «ВЕНГЕРСКИЕ ВАТРУШКИ»

ИНГРЕДИЕНТЫ (9 шт.):

ТЕСТО:
✅ Пшеничная мука — 300 г
✅ Молоко или вода — 70 мл
✅ Соль — 2/3 ч. л.
✅ Сахар — 50 г
✅ Прессованные дрожжи — 18 г (или сухие — 6 г)
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Сливочное масло (мягкое) — 30 г
НАЧИНКА:
✅ Творог однородный — 250 г
✅ Сахар — 2–3 ст. л.
✅ Желток — 1 шт.
✅ Ванильный сахар — 2 ч. л.
✅ Крахмал (или мука) — 1 ч. л.
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Яйцо — для смазывания
✅ Сахарная пудра — для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплом молоке или воде растворить дрожжи. Оставить на 5–10 минут до активации.
2. В миске соединить яйца и сахар, слегка взбить венчиком. Влить дрожжевую смесь и добавить соль.
3. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Когда тесто соберётся в комок, по кусочку вмешать мягкое сливочное масло.
4. Вымешивать тесто ещё 2–5 минут до гладкости и мягкости.
5. Переложить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть и оставить для брожения на 2 часа. Через 1 час тесто обмять.
6. Для начинки соединить творог, сахар, желток и ванильный сахар. Перемешать до однородности, затем добавить крахмал и ещё раз хорошо перемешать.
7. Подошедшее тесто выложить на присыпанный мукой стол и раскатать в квадратный пласт примерно 33×33 см.
8. Разделить пласт на 9 квадратов. В центр каждого выложить творожную начинку.
9. Соединить противоположные углы теста и хорошо защипнуть, формируя «конвертики».
10. Выложить ватрушки на противень с пергаментом, накрыть и оставить на расстойку на 30 минут.
11. Смазать ватрушки взбитым яйцом.
12. Выпекать в разогретой до 200°C духовке 15–17 минут до румяности.
13. Ещё тёплые булочки посыпать сахарной пудрой.

🍫 ТОРТ «МИЛКА»

Шоколадный бисквит, нежный крем на творожном сыре и глянцевая зеркальная глазурь.

Бисквит:
🔸 Сахар - 150 г
🔸 Мука - 150 г
🔸 Молоко - 80 г
🔸 Растительное масло - 60 г
🔸 Какао - 20 г
🔸 Яйца - 4 шт.
🔸 Разрыхлитель - 10 г

Крем:
🔸 Творожный сыр - 400 г
🔸 Сливки 33% - 300 г
🔸 Сметана 30% - 200 г
🔸 Сахарная пудра - 100 г

Зеркальная глазурь:
🔸 Сахар - 150 г
🔸 Сироп глюкозы - 150 г
🔸 Белый шоколад - 150 г
🔸 Сгущённое молоко - 100 г
🔸 Вода - 75 г
🔸 Вода для желатина - 60 г
🔸 Желатин - 10 г (220 блум)

Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром до густой пены.
2. Добавить остальные ингредиенты, перемешать.
3. Выпекать в духовке при 160 °С около 45 минут.
4. Для крема отправить все ингредиенты в чашу и взбить до загустения.

🍆 Нежная кабачковая икра, которая покоряет сердца!

Когда на кухне начинается сезон овощей, самое время приготовить кабачковую икру! Этот аппетитный деликатес украсит любой стол и станет отличной закуской к основным блюдам.

📝 Ингредиенты:

• кабачки - 1200 гр

• морковь - 300 гр

• болгарский перец - 150 гр

• лук - 250 гр

• сахар - 1 ст. л

• соль - по вкусу

• уксус (9%) - 2 ст. л

• томатная паста - 2 ст. л

• растительное масло - 3 ст. л

• чеснок - 5-6 зубчиков

• сушеный базилик - по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Кабачки нарежьте кубиками и поставьте вариться в подсоленной воде до мягкости.

2. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте до золотистого цвета.

3. К обжаренным овощам добавьте болгарский перец и продолжайте готовить еще 5-7 минут.

4. Слейте воду с кабачков и добавьте их к остальным овощам.

5. Вмешайте томатную пасту, сахар, уксус, соль и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешайте.

6. Тушите на медленном огне 30-40 минут, периодически помешивая.

7. В конце добавьте сушеный базилик по вкусу.

Дайте икре немного остыть и подавайте на стол с хрустящим хлебом или как начинку для бутербродов. Этот яркий вкус обязательно станет любимым у вас и ваших гостей!

🍌 Брауни с бананом и фундуком

Ингредиенты

• Бананы – 5 шт. (3 банана в тесто, 2 для карамели)
• Какао-порошок – 40 г
• Мука пшеничная – 300 г
• Сахар – 180 г
• Масло растительное – 5 ст. л.
• Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
• Фундук – 100 г
• Сахар коричневый – 3 ст. л.
• Соус-маринад Терияки – 2 ст. л.
• Вода (кипяток) – 160 мл

Приготовление

1. Муку вместе с разрыхлителем и какао-порошком просейте. Фундук обжарьте на сухой сковороде, очистите и крупно порубите.
2. Три банана измельчите блендером до состояния однородного пюре. Должно получиться примерно 270 г бананового пюре.
3. Смешайте просеянную муку, какао-порошок и сахар. Добавьте банановое пюре и перемешайте.
4. Влейте соус-маринад Терияки.
5. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте массу, можно при помощи миксера. Затем влейте кипяток и снова перемешайте.
6. Добавьте подготовленный фундук и быстро перемешайте тесто.
7. Выложите тесто в форму. Если форма не силиконовая, предварительно застелите её бумагой для выпечки.
8. Выпекайте брауни при 190 °C до сухой лучины — примерно 40 минут. Готовую выпечку немного охладите и нарежьте на квадраты.
9. Для карамелизованных бананов оставшиеся бананы нарежьте кружочками толщиной примерно 0,8–1 см.
10. В сковороду с толстым дном насыпьте коричневый сахар и поставьте на средний огонь. Как только сахар начнёт плавиться, уменьшите огонь. Сахар не перемешивайте, но сковороду можно периодически слегка встряхивать, чтобы он плавился равномерно.
11. Когда сахар полностью расплавится, влейте соус-маринад Терияки. Верните сковороду на минимальный огонь и, помешивая, доведите карамель до однородности. Количество соуса можно регулировать по вкусу. Если используете меньше соуса, добавьте в карамель немного горячей воды.
12. Выложите кружочки банана в карамель в один слой и готовьте примерно по 2 минуты с каждой стороны. Если все бананы не помещаются в сковороду, карамелизуйте их в несколько приёмов.
13. На каждый кусочек брауни выложите по 2–3 кружочка карамелизованного банана и подавайте.

Синабоны с фисташкой и маскарпоне

Ингредиенты:
Тесто:
‣ молоко тёплое – 300 мл
‣ дрожжи сухие – 8 г
‣ сахар – 100 г
‣ соль – 1 ч.л
‣ сливочное масло мягкое – 80 г
‣ яйца – 2 шт
‣ мука – 4 стакана (~600 г)
‣ сахар – для посыпки
‣ фисташки – 2 горсти
Крем:
‣ сыр маскарпоне – 300 г
‣ сгущённое молоко – 1 банка
‣ молоко – 50 мл

Приготовление:
1. В миску наливаем тёплое молоко, добавляем дрожжи, перемешиваем, оставляем на 10 мин под плёнкой.
2. Добавляем сахар, соль, сливочное масло и яйца. Постепенно вводим муку, тесто не должно быть липким. При необходимости регулируем количество муки.
3. Ставим тесто в тёплое место или духовку при 40°С на 1 час.
4. Раскатываем тесто в прямоугольник примерно. Смазываем сливочным маслом, посыпаем сахаром и фисташками.
5. Сворачиваем тесто в плотный рулет, нарезаем и выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом. Оставляем на 30 мин.
6. Выпекаем при 180°С около 15-20 мин до золотистости.
7. Для крема смешиваем все ингредиенты.