Семейные Блюда без Хлопот

🥙 Слоёный салат с копчёной курицей

📝 Ингредиенты:
Копчёная курица - 500 гр
Яйца - 4 шт
Морковь - 2 шт
Твёрдый сыр - 200 гр
Грецкий орех - 100 гр
Майонез
Чеснок
Соль и специи

👍 - нравится

Курочка по-двински

⏰ 30 мин

🍽 4 порции

📖 Ингредиенты:

• Куриное филе — 400 г

• Картофель — 5–6 шт.

• Репчатый лук — 1/2 шт.

• Сливки 20–33% — 300 мл

• Твёрдый сыр — 150 г

• Соль — по вкусу

• Чёрный перец — по вкусу

Гавайская курица

⏰ 25 минут

🌡 200°С

📖Ингредиенты:

• Куриное филе - 2 шт

• Сыр твёрдый - 150 гр

• Чеснок - 2 зубчика

• Ананасы консервированные - 200 гр

• Майонез - 3 ст.л

• Соль, перец - по вкусу

🍏 Овсянка «Штрудель» с яблоками

Утро начинается с аромата свежих яблок и корицы, не так ли?

📝 Ингредиенты:

• яблоки кислого сорта - 700-800 г

• сливочное масло - 45 г

• сироп топинамбура - 40–60 г

• корица - 3 г

• соль - щепотка

• овсяные хлопья - 85 г

• вода ~ 500 мл

• кокосовое молоко - 200 мл

🔥 Приготовление:

1. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кубиками, переложите в кастрюлю или сотейник.

2. Туда же добавьте сливочное масло, яблоки, сироп топинамбура, корицу и соль. Готовьте на среднем огне около 10 минут, пока яблоки не станут мягкими, а сок слегка не загустеет. Переложите в отдельную ёмкость.

3. В кастрюлю всыпьте овсяные хлопья, влейте воду и кокосовое молоко. Варите, часто помешивая, до готовности хлопьев и загустения каши (ориентируйтесь на время, указанное на упаковке).

4. На дно порционных форм выложите яблоки, сверху распределите овсяную кашу.

5. Остудите и уберите в морозилку на ночь.

6. Замороженные порции переложите в пакет или контейнер.

7. Для разогрева извлеките порцию из формы, переложите в посуду для микроволновки и прогревайте около 5 минут. Время зависит от размера порции и мощности микроволновки.

Пусть этот теплый и сытный завтрак станет вашим новым утренним ритуалом, напоминая о домашних уютных вечерах!

Сливовый пирог 🥧
который я готовлю много лет каждый сезон слив

Что надо для начинки:
Сливы, сахар и корица
Нарезать, посыпать, перемешать и дать настояться.
Для теста надо:
2 яйца
щепотка соли
ванильный сахар
150 гр сахара
110 мл растительного масла
160 мл кефира + пол чл соды
~ 240 гр муки

Приготовление:
Яйца с солью и сахаром взбить до пышной белой массы. Налить масло, перемешать до однородности тесто. Далее влить кефир ( он должен быть комнатной температуры, заранее достаньте его из холодильника), добавить соду, пойдет реакция, тесто станет пузыриться, порционно просеять муку и перемешать аккуратно венчиком до той консистенции, что вы видите на видео.
Влить в форму, выложить сливы, сверху можно присыпать сахаром и в разогретую до 180 гр духовку на 30 минут. Дальше ориентируйтесь по сухой шпажке.
Приятного аппетита ♥️

Жареные конвертики🫔

Ингредиенты:
▫️куриная грудка 600г.
▫️кетчуп 3-4 ст.л
▫️майонез 3 ст.л
▫️зелень любимая 15гр.
▫️лук 1 шт мал
▫️соль, перец по вкусу
▫️паприка сладкая 1-2 ст.л
▫️яйца 2 шт на все хватит

Капуста «Пелюстка» 😋

Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 1 кг.
Морковь - 1 шт. (средняя)
Свекла - 1 шт. (средняя)
Чеснок - 5 зубчиков

Для маринада:
Вода - 1 л.
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 4 ст. л.
Перец горошком
Уксус 9% - 100 мл

Приятного аппетита!

👍 - нравится

БУЛОЧКИ «ВЕНГЕРСКИЕ ВАТРУШКИ»

ИНГРЕДИЕНТЫ (9 шт.):

ТЕСТО:
✅ Пшеничная мука — 300 г
✅ Молоко или вода — 70 мл
✅ Соль — 2/3 ч. л.
✅ Сахар — 50 г
✅ Прессованные дрожжи — 18 г (или сухие — 6 г)
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Сливочное масло (мягкое) — 30 г
НАЧИНКА:
✅ Творог однородный — 250 г
✅ Сахар — 2–3 ст. л.
✅ Желток — 1 шт.
✅ Ванильный сахар — 2 ч. л.
✅ Крахмал (или мука) — 1 ч. л.
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Яйцо — для смазывания
✅ Сахарная пудра — для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплом молоке или воде растворить дрожжи. Оставить на 5–10 минут до активации.
2. В миске соединить яйца и сахар, слегка взбить венчиком. Влить дрожжевую смесь и добавить соль.
3. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Когда тесто соберётся в комок, по кусочку вмешать мягкое сливочное масло.
4. Вымешивать тесто ещё 2–5 минут до гладкости и мягкости.
5. Переложить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть и оставить для брожения на 2 часа. Через 1 час тесто обмять.
6. Для начинки соединить творог, сахар, желток и ванильный сахар. Перемешать до однородности, затем добавить крахмал и ещё раз хорошо перемешать.
7. Подошедшее тесто выложить на присыпанный мукой стол и раскатать в квадратный пласт примерно 33×33 см.
8. Разделить пласт на 9 квадратов. В центр каждого выложить творожную начинку.
9. Соединить противоположные углы теста и хорошо защипнуть, формируя «конвертики».
10. Выложить ватрушки на противень с пергаментом, накрыть и оставить на расстойку на 30 минут.
11. Смазать ватрушки взбитым яйцом.
12. Выпекать в разогретой до 200°C духовке 15–17 минут до румяности.
13. Ещё тёплые булочки посыпать сахарной пудрой.

🍫 ТОРТ «МИЛКА»

Шоколадный бисквит, нежный крем на творожном сыре и глянцевая зеркальная глазурь.

Бисквит:
🔸 Сахар - 150 г
🔸 Мука - 150 г
🔸 Молоко - 80 г
🔸 Растительное масло - 60 г
🔸 Какао - 20 г
🔸 Яйца - 4 шт.
🔸 Разрыхлитель - 10 г

Крем:
🔸 Творожный сыр - 400 г
🔸 Сливки 33% - 300 г
🔸 Сметана 30% - 200 г
🔸 Сахарная пудра - 100 г

Зеркальная глазурь:
🔸 Сахар - 150 г
🔸 Сироп глюкозы - 150 г
🔸 Белый шоколад - 150 г
🔸 Сгущённое молоко - 100 г
🔸 Вода - 75 г
🔸 Вода для желатина - 60 г
🔸 Желатин - 10 г (220 блум)

Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром до густой пены.
2. Добавить остальные ингредиенты, перемешать.
3. Выпекать в духовке при 160 °С около 45 минут.
4. Для крема отправить все ингредиенты в чашу и взбить до загустения.

🍆 Нежная кабачковая икра, которая покоряет сердца!

Когда на кухне начинается сезон овощей, самое время приготовить кабачковую икру! Этот аппетитный деликатес украсит любой стол и станет отличной закуской к основным блюдам.

📝 Ингредиенты:

• кабачки - 1200 гр

• морковь - 300 гр

• болгарский перец - 150 гр

• лук - 250 гр

• сахар - 1 ст. л

• соль - по вкусу

• уксус (9%) - 2 ст. л

• томатная паста - 2 ст. л

• растительное масло - 3 ст. л

• чеснок - 5-6 зубчиков

• сушеный базилик - по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Кабачки нарежьте кубиками и поставьте вариться в подсоленной воде до мягкости.

2. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте до золотистого цвета.

3. К обжаренным овощам добавьте болгарский перец и продолжайте готовить еще 5-7 минут.

4. Слейте воду с кабачков и добавьте их к остальным овощам.

5. Вмешайте томатную пасту, сахар, уксус, соль и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешайте.

6. Тушите на медленном огне 30-40 минут, периодически помешивая.

7. В конце добавьте сушеный базилик по вкусу.

Дайте икре немного остыть и подавайте на стол с хрустящим хлебом или как начинку для бутербродов. Этот яркий вкус обязательно станет любимым у вас и ваших гостей!