Синабоны с фисташкой и маскарпоне

Ингредиенты:
Тесто:
‣ молоко тёплое – 300 мл
‣ дрожжи сухие – 8 г
‣ сахар – 100 г
‣ соль – 1 ч.л
‣ сливочное масло мягкое – 80 г
‣ яйца – 2 шт
‣ мука – 4 стакана (~600 г)
‣ сахар – для посыпки
‣ фисташки – 2 горсти
Крем:
‣ сыр маскарпоне – 300 г
‣ сгущённое молоко – 1 банка
‣ молоко – 50 мл

Приготовление:
1. В миску наливаем тёплое молоко, добавляем дрожжи, перемешиваем, оставляем на 10 мин под плёнкой.
2. Добавляем сахар, соль, сливочное масло и яйца. Постепенно вводим муку, тесто не должно быть липким. При необходимости регулируем количество муки.
3. Ставим тесто в тёплое место или духовку при 40°С на 1 час.
4. Раскатываем тесто в прямоугольник примерно. Смазываем сливочным маслом, посыпаем сахаром и фисташками.
5. Сворачиваем тесто в плотный рулет, нарезаем и выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом. Оставляем на 30 мин.
6. Выпекаем при 180°С около 15-20 мин до золотистости.
7. Для крема смешиваем все ингредиенты.