АиФ Кухня

Как приготовить морковный кекс

Морковь идеально подходит не только для салатов и супов, но и для сладкой выпечки. Морковный кекс по этому рецепту получается влажным и нежным. А главное, все ингредиенты максимально доступны и продаются в ближайшем супермаркете. В карточках проверенный рецепт морковного кекса в духовке.

Подписывайся на АиФ.Кухня

Основные правила хранения круп

Подписывайся на АиФ.Кухня

Какой бутерброд самый полезный

Когда нужен быстрый перекус перекус — мы делаем бутерброд. Обычно это хлеб с колбасой или сыром, а может быть, и сразу с двумя ингредиентами. Кто-то добавляет к конструкции сливочное масло, кто-то — овощи или мягкий сыр, вариантов масса.

Нутрициолог и эксперт по активному долголетию Елена Желянина рассказала АиФ, какие бутерброды самые полезные и что лучше выбрать — колбасу или сыр.

Подписывайся на АиФ.Кухня

Такой нежный, что тает во рту! Секрет идеального чак-чака

Чак-чак — традиционное восточное лакомство из обжаренных во фритюре кусочков мягкого теста, щедро пропитанных горячим золотистым медовым сиропом и собранных в аппетитную горку. Это символ гостеприимства, семейного единства и праздника. Шеф-повар Иван Багин поделился рецептом домашнего хрустящего десерта.

Подписывайся на АиФ.Кухня

Как приготовить сочное мясо по классическому рецепту

Почему бифштекс дома похож на сухую котлету? Всё дело в технологии: в классическом советском рецепте не было хлеба, зато были шпик и выдержка мяса. В карточках — рассказываем, как воссоздать тот самый вкус.

Яйца в авокадо

Этот завтрак готовится за 3 минуты, пока вы параллельно наливаете кофе.

● Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку.
● Ложкой немного расширьте отверстие, выложите туда желток, а белок — в углубление вокруг, или же аккуратно разбейте небольшое яйцо внутрь.
● Посолите, поперчите, поставьте в микроволновку на 1–1,5 минуты или в духовку, если есть время, но в микроволновке быстрее.

Подписывайся на АиФ.Кухня

Салат из свеклы, изюма, орехов и чеснока

Сладкая свёкла, мягкий изюм, хрустящие орехи и пикантный чеснок покорит вас с первой ложки. Простой, яркий и по-настоящему уютный — такой салат станет любимым на любом столе.
Подробный рецепт салата из свёклы, чеснока и изюма — в материале АиФ-Омск.

Подписывайся на АиФ.Кухня

Сколько можно хранить домашнюю тушенку в банке?

Чтобы домашние заготовки оставались безопасными, важно знать несколько основных принципов. Главный из них — срок хранения.

Оптимальный срок хранения любых домашних консервов — не более одного года. К мясным консервам это правило относится в первую очередь. При недостаточной обработке — механической и термической — в них могут размножаться анаэробные бактерии, например, возбудитель ботулизма.

При этом срок хранения может быть сокращен. Если крышка на банке вздулась (так называемый «бомбаж»), продукт следует выбросить немедленно.

Подписывайся на АиФ.Кухня

Как использовать обычную терку с максимальной эффективностью

Четырёхгранная тёрка есть почти в каждом доме — она удобнее комбайнов и электрических тёрок: не требует сборки и подключения, легко моется (можно в посудомоечной машине). Незаменима для драников, салатов, супов и вторых блюд. Чаще используют только две грани, забывая про остальные. В карточках — для чего нужна каждая сторона тёрки.

Подписывайся на АиФ.Кухня