Салат «Гнездо глухаря»

Ингредиенты:
Куриные яйца — 3 шт.
Перепелиные яйца — 5–7 шт. (для оформления)
Копчёное мясо или куриное филе — 100–150 г
Шампиньоны или любые грибы — 150 г
Репчатый лук — 1 шт.
Солёный или маринованный огурец — 1–2 шт.
Майонез — 2–3 ст. л.
Картофельные чипсы соломкой (или жареная картошечка) — для «гнезда»
Укроп — для украшения
Соль, чёрный перец — по вкусу

Отварите яйца. Грибы и зелень промойте, лук освободите от шелухи и обсушите.

Разогрейте на сковороде немного растительного масла. Обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости, добавьте измельчённые грибы и готовьте ещё примерно 4 минуты на среднем огне.

Дайте смеси остыть и переложите в большую миску. Добавьте нарезанный кубиками солёный огурец.
Куриные яйца измельчите, копчёное мясо также порежьте небольшими кубиками и перенесите всё в миску к остальным ингредиентам.

Поперчите, заправьте майонезом и хорошо перемешайте. Попробуйте — при необходимости подсолите, ориентируясь на солёность огурцов.

На плоском блюде сформируйте из салата горку. В центре сделайте небольшое углубление. По поверхности разложите соломкой картофельные чипсы.

В углубление поместите веточки укропа, а в центр «гнезда» положите очищенные перепелиные яйца.