Плюшки с малиной

🍓 Слоёное тесто, сочная ягода и сахарная корочка!

Эти плюшки — как маленькие домашние булочки с начинкой из свежей малины, которая при выпечке превращается в густое ягодное повидло. Тесто делается на дрожжах, но замешивается быстро и не требует долгой расстойки. Ягоду берите крепкую, не переспевшую — так она сохранит форму и не вытечет. Сахар сверху образует хрустящую карамельную корочку, которая отлично контрастирует с мягким тестом. Подавайте с чаем или компотом, тёплыми или остывшими.

Ингредиенты:
* Молоко — 200 мл
* Дрожжи сухие — 7 г
* Сахар — 70 г
* Яйцо — 1 шт.
* Масло сливочное — 50 г
* Мука — 400 г
* Соль — щепотка
* Малина — 200 г
* Крахмал — 1 ст.л.
* Сахар для посыпки — 2 ст.л.

Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и ложку сахара, оставить на 10 минут.
2. Добавить яйцо, оставшийся сахар, растопленное масло, соль, постепенно муку.
3. Замесить мягкое тесто, оставить на 1 час в тёплом месте.
4. Тесто раскатать в пласт, нарезать на квадраты.
5. Малину смешать с крахмалом, выложить на каждый квадрат.
6. Свернуть треугольником или конвертиком, выложить на противень.
7. Посыпать сахаром, дать расстояться 15 минут, выпекать при 180°C 25 минут.

Тёплые плюшки хороши с холодным молоком! 🥛