САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ «ЗИМНИЙ» — БАНКИ УХОДЯТ ОДНА ЗА ДРУГОЙ, А ХРУСТ ЗАПОМИНАЕТСЯ НАДОЛГО

Хрустящая капуста, сочные помидоры и сладкий перец делают этот салат особенно аппетитным. Зимой такая заготовка отлично выручает, когда хочется яркого овощного вкуса.

Ингредиенты

Свежая капуста — 3 кг
Помидоры — 1 кг
Лук — 1 кг
Морковь — 0,5 кг
Сладкий перец — 0,5 кг
Растительное масло — 400 мл
Уксус 9% — 3\4 стакана
Сахар — 0,5 стакана
Соль — 1-2 столовые ложки

Приготовление

1. Капусту нарежьте большими кубиками, морковь — тонкими кружочками, лук — кольцами, перец — соломкой, помидоры — кружочками или полукружиями.

2. Сложите все овощи в кастрюлю, добавьте соль, сахар и растительное масло.

3. Кипятите 10 минут.

4. В конце добавьте уксус.

5. Разложите салат по стерилизованным банкам и закатайте.

Примечание

Количество соли — 1-2 столовые ложки, по вкусу.

Выход

Около 5 литров.