Для любителей паштетов - это то, что нужно 😉

Паштет из куриной печени (очень удачный рецепт!)

Попробовала и сразу записала в свою кулинарную книгу. Рецепт несложный, но свои тонкости есть, конечно. Паштет получается очень нежный и ароматный. Хорошо держит форму. Нарезаю, как колбаску, и подаю с кусочком свежего хлеба. Вкусно!

Вначале на небольшом количестве растительного масла обжариваю до золотистого цвета лук и чеснок. Предварительно их нарезаю, конечно.

Затем измельчаю печень вместе с обжаренным луком в измельчителе. Если нет измельчителя, можно использовать обычную мясорубку.

К измельчённой печени добавляю остальные ингредиенты, специи и соль.

• Печень куриная - 350 г
• Лук - 2 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Мука - 2 ст.л.
• Сливки 20% - 140 г
• Яичный желток - 4 шт.
• Конья к - 1 ст.л. (можно не добавлять)
• Мускатный орех - 1/3 ч.л.
• Перец чёрный молотый
• Соль

Перемешиваю все ингредиенты и хорошо измельчаю массу погружным блендером, чтобы получилось однородное "пюре".

Керамические (или металлические) формочки смазываю маслом и разливаю в них печёночную массу. У меня три небольшие формочки диаметром 11 см, но можно взять одну форму побольше.

Формы устанавливаю в глубокий противень и наливаю в противень воду, примерно до половины формочек.

Ставлю противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаю 35 минут. Затем достаю формы из духовки и даю им полностью остыть. Убираю формы с паштетом в холодильник на 2-3 часа.

Осталось достать паштет из формы и нарезать на удобные ломтики.

Ещё один рецепт печёночного паштета, который очень нравится моему мужу 👉 Печёночный паштет ВОЗДУШНЫЙ https://max.ru/min2ru/AZ8sarxcKB4

КУХНЯ НАИЗНАНКУ