👻🍬
МЕРЕНГИ «ПРИВИДЕНИЯ» НА ХЭЛЛОУИНЕсли ваши дети любят Хэллоуин, вы можете порадовать их этим простым, эффектным и вкусным десертом, который станет настоящим украшением праздничного стола.😉🎃
У каждого привидения можно сделать своё выражение лица - удивлённое, испуганное или забавное. Особенно весело готовить такие меренги вместе с детьми! 👻❤️
⏱ Время приготовления: около 4 часов
🍽 Количество порций: 3
🌡 Температура духовки: 60–70 °C
🛒 Ингредиенты
🥚 Куриные яйца — 2 шт. (понадобятся только белки)
🍚 Сахар — 4 ст. л.
🧂 Соль — 1 щепотка
🍫 Шоколадные капли — 25 г (для глаз и ротиков)
👩🍳 Приготовление
1\. Подготовьте ингредиенты. Достаньте яйца, отмерьте сахар и шоколад. Подготовьте чистую и абсолютно сухую чашу миксера. Даже капля жира может помешать белкам хорошо взбиться. 🥚
2\. Отделите белки. Аккуратно разбейте яйца и отделите белки от желтков. Следите, чтобы в белковую массу не попало ни капли желтка.
3\. Взбейте белки. Добавьте щепотку соли и начните взбивать миксером. Постепенно всыпайте сахар, продолжая взбивать примерно 4–5 минут, пока масса не станет густой, белоснежной и блестящей. Она должна хорошо держать форму на венчике. ☁️
4\. Подготовьте противень. Застелите противень качественным пергаментом для выпечки. При необходимости слегка смажьте его растительным маслом без запаха.
5\. Сформируйте привидения. С помощью столовой ложки или кондитерского мешка выложите небольшие фигурки из белковой массы. Старайтесь делать их широкими снизу и заострёнными сверху, с забавными завитушками, напоминающими колпачки. 👻
6\. Подсушите меренги. Разогрейте духовку до 60–70 °C. Поставьте противень с привидениями внутрь и сушите примерно 3–4 часа. Рекомендуем слегка приоткрыть дверцу духовки для выхода влаги.
7\. Проверьте готовность. Меренги должны стать сухими и упругими снаружи, легко отделяться от пергамента и сохранять форму. Время сушки зависит от размера фигурок и особенностей духовки.
8\. Остудите привидения. Достаньте противень и дайте безе полностью остыть. После охлаждения меренги станут более твёрдыми и хрустящими.
9\. Растопите шоколад. Поместите шоколадные капли в небольшую миску и растопите короткими импульсами в микроволновке, каждый раз перемешивая, или на водяной бане. 🍫
10\. Нарисуйте забавные мордочки. Переложите растопленный шоколад в маленький кондитерский мешочек или бумажный корнетик. Нарисуйте каждому привидению два глазика и ротик. Можно сделать разные выражения: удивлённые, весёлые и немного страшные! 👀
11\. Подавайте к столу. Дайте шоколаду застыть и красиво расставьте меренги на праздничной тарелке. Ваши сладкие привидения готовы к Хэллоуину! 🎃👻
💡 Полезный совет
Чтобы фигурки получились особенно аккуратными, используйте кондитерский мешок с круглой насадкой. Так будет проще сформировать красивых привидений с характерными острыми верхушками.
А если хотите создать по-настоящему праздничную атмосферу, расставьте меренги на тёмной тарелке рядом с маленькими декоративными тыквами. Белоснежные привидения будут смотреться особенно эффектно! 🖤
Готовые меренги храните в сухом герметичном контейнере, чтобы они не впитывали влагу и оставались хрустящими.
Приятного аппетита и весёлого Хэллоуина! 👻🎃🍫❤️
~~~~~
✅ Ещё больше простых и вкусных рецептов вы найдете в канале "Мамины рецепты" -
max.ru/channel_maminy_recepty
Russia
▶ video
