Чипсы из водорослей (Кимбугак) - это традиционная корейская закуска с интересным вкусом и необычной текстурой.

Ее готовят из сушеных морских водорослей ким (гим, они же водоросли нори) и клейкой рисовой пасты. В Южной Корее это лакомство очень популярно, его с удовольствием едят как хрустящий снек к любимым напиткам, подают в качестве дополнения к рису или наслаждаются им как самостоятельным угощением.

Процесс приготовления несложен. На листы водорослей нори наносят жидкое тесто из клейкой рисовой муки, затем подсушивают в микроволновке и обжаривают в горячем масле до появления аппетитной хрустящей корочки. Именно эта исключительная текстура (ломкая, жевательная и совсем не жесткая) делает закуску настолько притягательной. Каждый кусочек приятно хрустит и пикантно жуется.

Чипсы из водорослей (Кимбугак) могут выступать не только в роли закуски, но и как оригинальное дополнение к блюдам азиатской кухни, которое придаст им яркий морской акцент и интересную фактуру.

Рецепт с пошаговыми фото смотрите здесь.

🍜 КОРШОП - подписаться