ВЕНГЕРСКАЯ УХА ИЗ КАРПА 🍲 а точнее вариация на тему халасле. Потому что для настоящего халасле нужно несколько видов разной рыбы для бульона и крупные куски карпа, у нас же халасле только из карпа.

карп 1 кг🐟
помидоры 2 шт.🍅
перец сладкий 2 шт.🌶️
морковь 1 шт. 🥕
лук ½ шт.
паприка молотая сладкая 2 ч.л.
паприка молотая острая по вкусу
белое сухое вино 50 мл 🍸
соль по вкусу
сахар щепотка
⠀
Рыбу разделать, разрезать на крупные куски, 2-3 красивых куска оставить. Голову, хвостовую часть и пару кусков сложить в кастрюлю, добавить произвольно нарезанные сладкий перец, лук и помидоры, влить воды так, чтобы она покрывала все содержимое кастрюли (примерно 1 л), добавить паприку.
Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение 30-40 минут.
Вынуть из супа всю рыбу, голову и хвост выбровить, хорошие куски разобрать от костей и вернуть в суп. Пюрировать суп блендером до однородной консистенции. Добавить вино, соль, сахар, положить куски карпа. Довести до кипения и варить суп еще 5 минут на слабом огне.