🥥 Кокосовый трайфл-кайфл

Нежный кокосовый крем-чиз, воздушный бисквит и ганаш из белого шоколада. Сочетание, от которого сложно отказаться! 🍓

Ингредиенты и приготовление:

• 1. Белый бисквит: яйца — 4 шт. (около 200 г), сахар — 120 г, мука — 120 г. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы, аккуратно вмешать просеянную муку. Выпекать при 170–180 °C до готовности. Остудить и раскрошить.

• 2. Пропитка: молоко — 100 г. Слегка пропитать бисквитную крошку, не переувлажняя её.

• 3. Кокосовый крем-чиз: творожный сыр — 300 г, сливки 33% — 200 г, кокосовое молоко — 40 г, кокосовая стружка — 30 г. Холодные сливки взбить до мягких пиков, отдельно смешать сыр с кокосовым молоком и стружкой. Аккуратно объединить до однородного крема.

• 4. Ганаш из белого шоколада: белый шоколад — 150 г, молоко — 50 г, сливочное масло — 20 г. Растопить всё на водяной бане, перемешать до гладкости и немного остудить.

• 5. Сборка: выложить слоями бисквит, кокосовый крем-чиз и ганаш. Повторить слои по желанию.

• 6. Украшение: малина, миндаль, вафельная крошка и свежая мята. 🍓

Охладить перед подачей и наслаждаться каждым слоем!