🍒 Вишневая птичка

Когда вишня встречается с кремом, начинается настоящая волшебная симфония вкусов!



📝 Ингредиенты:

Масляный крем:

• 130гр сливочного масла 82,5%

• 70гр сгущенного молока

Меренга:

• 85гр белка

• Щепотка лимонной кислоты (по желанию)

Сироп:

• 35гр воды

• 7гр агара силы 900

• 120гр вишневого пюре (я готовила из замороженных ягод)

• 150гр сахара

• 70гр глюкозного сиропа



🔥 Приготовление:

1. Взбейте сливочное масло с сгущенным молоком до получения однородной массы.

2. В отдельной миске взбейте белки с лимонной кислотой до крепких пиков.

3. В небольшой кастрюле смешайте воду, агар, вишневое пюре, сахар и глюкозный сироп. Доведите до кипения и варите на среднем огне 5-7 минут.

4. Постепенно введите горячий сироп в взбитые белки, продолжая взбивать до остывания.

5. Соберите вишневую птичку, начиная с крема, затем добавляя меренгу и завершая вишневым сиропом.



Наслаждайтесь нежным вкусом вишни и крема в каждом укусе! Не забудьте поделиться своим шедевром с друзьями!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда