Рецепты🍕

Запечённые яйца со шпинатом, помидорами и ветчиной!!!

Ингредиенты
- Яйца — 4 шт.
- Ветчина — 80 г
- Помидоры черри — 8 шт. (около 120 г)
- Беби-шпинат — 150 г
- Сыр гауда — 100 г
- Сливочное масло — 20 г
- Соль — 1 щепотка
- Чёрный перец свежемолотый — 1 щепотка
- Укроп для подачи — 5 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогреть духовку до 180 °C в режиме «верх-низ». Смазать сливочным маслом дно и стенки четырёх жаропрочных формочек. Поставить их на противень.

2. Шпинат промыть. Выложить слегка влажные листья в сковороду и прогреть на среднем огне 1–2 минуты, помешивая, пока они не осядут. Если на дне останется вода, дать ей выпариться. Снять с огня и немного остудить.

3. Ветчину нарезать тонкими полосками. Помидоры вымыть и разрезать на четвертинки. Сыр крупно натереть, укроп промыть, обсушить и мелко нарезать.

4. Разложить ветчину, шпинат и помидоры поровну по формочкам. Посолить и поперчить, в середине каждой порции сделать небольшое углубление. По одному разбивать яйца в отдельную чашку и аккуратно переливать каждое в свою формочку, сохраняя желток целым. Распределить сыр вокруг желтков.

5. Поставить противень на средний уровень духовки. Запекать 15–18 минут, затем проверить: белок должен полностью побелеть и схватиться, желток загустеть, сыр расплавиться и слегка подрумяниться. Если яйца ещё жидкие, оставить в духовке на несколько минут и проверить снова.

6. Достать противень прихватками, дать формочкам постоять 3 минуты. Поставить каждую на тарелку, посыпать укропом и подать.

Рагу из курицы и картофеля🍗

Панкейки классические😋

Рубленые куриные котлетки с сыром и зеленью

Ингредиенты:
- куриное филе — 500 г
- зелёный лук — 1 пучок
- укроп — 1/2 пучка
- чёрный молотый перец, соль — по вкусу
- сыр твёрдых сортов (например, «Российский») — 60 г
- яйцо — 1 шт
- сметана — 2 ст. л
- мука — 1 ст. л
- растительное масло — 3 ст. л

Приготовление:
Куриное филе нарезать на мелкие кубики
Зелёный лук и укроп мелко нарезать, отправить зелень в глубокую миску
Добавить к зелени нарезанное куриное филе, сметану, яйцо, соль, твёрдый сыр, нарезанный на мелкие кубики, и чёрный молотый перец
Хорошо перемешать фарш
Дать настояться примерно 15 минут при комнатной температуре
Когда фарш постоит и пропитается, добавить к нему муку, хорошо перемешать
На сковороду влить растительное масло, хорошо разогреть, а затем с помощью столовой ложки выложить фарш
Жарить рубленные котлеты на среднем огне до румяной корочки с двух сторон
Готовые рубленные котлеты выложить на тарелку с бумажными полотенцами

Салат Ташкент

Узбекский салат с мясом и луком

Ингредиенты:
- Говядина или курица
- Редька или дайкон
- Жареный лук
- Яйца

Заправка:
- майонез или сметана.

Салат Тбилиси

Пикантный грузинский салат с фасолью и говядиной.

Ингредиенты:
- отварная говядина
- красная фасоль
- болгарский перец
- лук
- кинза
- грецкие орехи
- чеснок
- специи

Заправка: растительное масло, уксус, соль, перец.

Спагетти с сосисками в томатном соусе!

Продукты для приготовления:

▫Спагетти - 120 г
▫Сосиски - 150 г
▫Помидоры измельчённые в с/с - 200 г
▫Лук репчатый - 50 г
▫Сыр моцарелла - 60 г
▫Чеснок - 1 зубчик
▫Перец острый красный - 3 г
▫Петрушка свежая - 5 г
▫Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
▫Соль - по вкусу
▫Перец чёрный молотый - 1 щепотка

Приготовление:

В кипящую воду опустите спагетти и варите 6-8 минут. Пока варятся макароны, репчатый лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Обжарьте 2-3 минуты на среднем огне. Добавьте в сковороду протёртые помидоры и измельчённую петрушку. Сосиски нарежьте кружочками. Добавьте в соус. Всё посолите (щепотка), поперчите и перемешайте. Тушите содержимое сковороды под крышкой на медленном огне 5 минут. Отваренные спагетти переложите в томатный соус с сосисками. Всё перемешайте и готовьте ещё 2 минуты на небольшом огне. Моцареллу натрите на крупной тёрке, добавьте в сковороду. Перемешайте. Готовьте всё ещё 2-3 минуты.
Спагетти с сосисками в томатном соусе готовы.