🌯 Чипотле-буррито с говядиной и овощами

Сочное мясо, сладкий перец, расплавленный сыр и пикантный соус — буррито, которое хочется съесть до последнего кусочка! 😍

А самое приятное — можно приготовить сразу на несколько дней и убрать в холодильник или заморозить. Удобный вариант для сытного обеда без ежедневной готовки.

🛒 Ингредиенты на 8 буррито

Для начинки:

Говяжий фарш из постной вырезки — 1 кг

Болгарский перец — 500 г

Репчатый лук — 250 г

Лёгкий сыр 30% — 250 г

Творожный сыр Protein+ — 140 г

Бульон — 120 мл

Приправа тако — по вкусу

Копчёная паприка — по вкусу

Сушёный чеснок и соль — по вкусу

Тонкий лаваш — 8 листов примерно по 57 г

Для соуса:

Греческий йогурт TEOS 2% — 250 г

Низкокалорийный майонез — 100 г

Шрирача — 30 г

Сок половины лайма

Копчёная паприка, сушёный чеснок и соль — по вкусу

👩‍🍳 Приготовление

1️⃣ Готовим мясо. Выложи фарш на хорошо разогретую сухую сковороду. Первые 2–3 минуты не трогай его, чтобы мясо схватилось. Затем разбей комочки и готовь, пока лишняя жидкость не испарится.

2️⃣ Добавляем овощи. Нарежь перец и лук небольшими кубиками, отправь к фаршу. Добавь приправу тако, паприку, чеснок и соль.

3️⃣ Делаем начинку сочной. Влей бульон, добавь творожный сыр и туши около 10 минут. Затем продолжай готовить, пока начинка не станет густой и лишняя жидкость не выпарится. Остуди её перед сборкой.

4️⃣ Смешиваем соус. Соедини йогурт, низкокалорийный майонез, шрирачу, сок лайма, паприку, чеснок и соль. Перемешай до однородности.

5️⃣ Собираем буррито. На каждый лаваш выложи порцию мясной начинки, соуса и натёртого лёгкого сыра. Подверни края и плотно сверни рулетом.

6️⃣ Подрумяниваем. По желанию обжарь буррито на сухой сковороде или запеки до золотистой корочки, чтобы сыр расплавился.

📊 КБЖУ на 1 буррито

Ориентировочные значения из исходного рецепта:

481 ккал

Белки — 46 г

Жиры — 16 г

Углеводы — 37 г

Вес одного буррито — около 372 г по исходным данным.

💡 Лайфхак: приготовь сразу все 8 штук. Остывшие буррито удобно хранить порционно, а перед едой разогревать на сковороде или в духовке.

Сохраняй рецепт — пригодится, когда хочется вкусно поесть и не проводить полдня на кухне! 💚

#лениваяпп #ппбуррито #рецептысговядиной #ппобед #заготовкинанеделю