Рецепты разные .
Канал «Рецепты разные» — находка для тех, кто любит готовить. В нём собраны текстовые рецепты из старого советского блокнота 80-х и современные интернет-шедевры: от бабушкиных супов до закусок. Посты дополняют живые фото, изображения ИИ и юмор и всё-таки: короткие видео.
- Channels in category
- 25 584
- This channel's rank
- № 9 325
The section failed to load.
The data did not refresh — the previous period is still shown.
Dashboard
23 October — 29 October 2026
Loading…
Audience growth
0subscribers in the period
+1 biggest gain · 29 Oct 2026 −1 biggest loss · 26 Oct 2026
Quality index
Views and reach
Subscriber engagement
Citation index
0.0citation index
Place among similar channels — higher than 30 %. To reach the “high” level, the channel needs to overtake 533 more channels.
#59 473 in MAX · More — the “Mentions” tab
When and how much it posts
Post formats
Every post is a dot
Higher means more views, bigger means more reactions. Click a dot to open the post.
Period totals
Click a metric to see it across the period below
Ads in the channel
Top posts
By views for the period
Posts by day
Pale bars are days, the line is the 7-day average: you can see whether the channel is speeding up or slowing down
Data updated at 20:33 Moscow time. Views are the current counts of posts published on those days; average reach counts posts older than two days. How the quality index is calculated
Posts for the period
Loading…
▶ video
Ингридиенты:
☝️ икра из речной рыбы 1 кг.
☝️ два яйца с белком, одно - только желток
☝️ соль по вкусу, я, добавляю только соль, без приправ.
☝️ разрыхлитель гр 10.
☝️ муки столько, чтобы получилось текучее тесто, но не сильно жидкое.
Можно, конечно, тесто погуще, но тогда вкуса икры не почувствуете 😥.
Убираем пленку, взбиваем блендером, используя венчик.
Жарим на среднем огне, постоянно подливая масло, особенно когда жарится первая сторона, так чтобы плавали, не бойтесь в итоге, всё будет хорошо 👍 .
Вторую сторону можно дожарить без добавления, если конечно сковорода не совсем сухая 🤔.
В итоге: лёгкие, вкусные оладушки 🥞
Приятного аппетита 😋.
Тягучий (как кисель или сопливый) рассол в квашеной капусте появляется из-за активного размножения определенных молочнокислых бактерий, которые вырабатывают полисахарид декстран.
Почему так произошло
• Нарушение температуры: В комнате было слишком тепло (выше 20–22 °C), из-за чего полезные бактерии начали бродить слишком быстро и неправильно.
• Неправильная соль: Использование йодированной соли вместо обычной каменной (поваренной).
• Пропорции: Недостаток соли или, наоборот, избыток сахара/меда, добавленных для ускорения брожения.
• Сорт капусты: Использование ранних или мягких сортов вместо поздних зимних, а также подмороженных овощей.
• Добавки: Закваска вместе с клюквой, брусникой, яблоками или свеклой иногда провоцирует такую реакцию.
Можно ли есть такую капусту?
Если нет неприятного гнилостного запаха, плесени или откровенно протухшего вкуса, сама капуста в целом не ядовита. Часто слизь — это просто побочный продукт бактерий. Однако в сыром виде в салаты её лучше не использовать.
Как исправить?
1. Промойте капусту: Откиньте её на дуршлаг и тщательно промойте под струей чистой (желательно кипяченой и охлажденной) воды.
2. Сделайте новый рассол: Приготовьте свежий раствор (из расчета примерно 1 столовая ложка обычной каменной соли на 1 литр холодной воды).
3. Залейте заново: Положите промытую капусту в чистую емкость, залейте новым рассолом, при необходимости добавьте чуть-чуть соли и уберите в холодное место (в холодильник или погреб).
4. Используйте для термической обработки: Даже если текстура капусты стала мягкой или тягучесть полностью не ушла, её безопасно пустить в готовку — сварить щи, сделать солянку, потушить или фиспользовать как начинку для пирогов и пирожков.
Рецепт из просторов интернета .
Ингредиенты
скумбрия — 2 шт.;
вода — 500 мл;
лук репчатый — 2 шт.;
растительное масло — 3 ст. л.;
яблочный уксус 6% — 50 мл;
соль — 2 ст. л.;
сахар — 1 ст. л.;
лавровый лист — 3 шт.;
гвоздика — 3 шт.;
семена кориандра — 1 ч. л.;
черный перец горошком — 1 ч. л.
Вскипятите в сотейнике воду с солью, сахаром, лавровым листом, гвоздикой, кориандром и черным перцем. Проварите маринад три минуты и полностью остудите.
В остывший пряный отвар влейте яблочный уксус и растительное масло. Перемешайте получившийся рассол.
Очистите скумбрию от внутренностей, удалите голову и вырежьте хребет. Тщательно промойте тушки, промокните бумажным полотенцем или салфеткой и нарежьте их на порционные кусочки.
Уложите кусочки рыбы в глубокую емкость, пересыпая их нарезанным полукольцами репчатым луком. Полностью залейте холодным рассолом и уберите в холодильник на одни сутки. Спустя это время рыбка готова — выньте ее из рассола, тонко нарежьте и подавайте. Приятного аппетита 😋
Loading…
Loading…
Loading…
Loading…
Loading…
Loading…
Loading…
Loading…