🫛 Салат “Uncle Ben’s” с баклажанами

Кисло-сладкий салат по мотивам популярного соуса — аппетитное сочетание баклажанов, болгарского перца и томатного сока. Отличен и как гарнир, и как самостоятельная закуска!

Как готовить:

1. Баклажаны брусочками, засыпать солью, дать постоять, жидкость слить.

2. Кипятим томатный сок, добавляем масло, соль, сахар, душистый перец, лавровый лист, морковь — варим 15 минут.

3. Кладём баклажаны и перец, варим ещё 15 минут.

4. Добавить чеснок и уксус, довести до кипения, разложить по банкам, закатать.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму