🍰 РУЛЕТ «КРАСНЫЙ БАРХАТ» С ФИСТАШКОВЫМ КРЕМОМ
Какой изысканный десерт вы бы выбрали для особого случая?
📝 Ингредиенты:
Для бисквита: • Молоко — 60 мл
• Сливочное масло — 30 г
• Яйца — 3 шт. + 3 желтка
• Сахар — 150 г
• Мука — 80 г
• Какао — 10 г (качественное)
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — ¼ ч. л.
• Красный краситель — 1 ст. л.
Для крема: • Творожный сыр — 250 г
• Сливки 33-35% — 250 мл
• Сахарная пудра — 40-50 г
• Фисташковая паста — 30 г
Дополнительно:
• Дробленые фисташки
• Свежие/сублимированные ягоды
🔥 Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 190°C.
2. Нагрейте молоко с маслом и красителем до кипения.
3. Взбейте яйца с желтками и сахаром до пышности (примерно в 3 раза увеличится объем).
4. Аккуратно вмешайте просеянные сухие ингредиенты.
5. Соедините с теплой молочной смесью.
6. Вылейте тесто на противень, застеленный силиконовым пергаментом. Выпекайте 15 минут.
7. Взбейте сливки с сахарной пудрой. Добавьте творожный сыр и фисташковую пасту, взбейте до однородности.
8. Распределите крем по остывшему бисквиту.
9. Посыпьте дроблеными фисташками и ягодами.
10. Аккуратно сверните рулет и охладите 2-3 часа.
11. Украсьте по желанию перед подачей.
Постарайтесь использовать качественный краситель для яркого цвета и сворачивайте бисквит теплым, чтобы избежать трещин. Этот рулет станет настоящим центром внимания на любом праздничном столе!
Ещё больше рецептов — в канале
Домашние блюда
Russia
▶ video
