Рваная говядина с овощами 🥩

Ароматное мясо, тающее во рту, идеально подходит для уютного вечера!



📝 Ингредиенты:

• говядина (лопатка) – 1 кг.

• лук – 1 шт.

• морковь – 1 шт.

• чеснок – 5 зубчиков

• сельдерей

• томатная паста – 1 ст. л.

• красное сухое вино – 150-200 мл.

• бульон или вода – 600 мл.

• лавровый лист

• тимьян

• соль

• чёрный перец

• паприка

• оливковое масло

• сахар – 1 ч. л.

🔥 Приготовление:

1. Говядину посолить, поперчить, добавить паприку и немного оливкового масла. Обжарить на хорошо разогретой сковороде или в жаровне до румяной корочки со всех сторон.

2. Убрать мясо. В той же посуде обжарить нарезанные лук, морковь, чеснок и сельдерей.

3. Влить красное сухое вино и дать ему выпариться около 3 минут.

4. Добавить томатную пасту и обжаривать около 2 минут.

5. Вернуть мясо, влить бульон или воду, добавить лавровый лист, тимьян и сахар.

6. Накрыть посуду крышкой или плотно закрыть фольгой, чтобы влага не испарялась.

7. Поставить в заранее разогретую до 150°C духовку на 3,5-4 часа. Готовое мясо разобрать на волокна двумя вилками и перемешать с соусом.



Подавайте это блюдо с любимым гарниром, чтобы насладиться его насыщенным вкусом!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда