Биохакер

Как снизить мочевую кислоту? - меня спрашиваю постоянно, и практически все, при этом, предупреждая мой ответ, сообщают, что красное мясо они уже давно не употребляют.

Отвечаю, что фруктоза, а не мясо, разрушает ваши суставы и почки.

В массовом сознании прочно засел стереотип: высокий уровень мочевой кислоты, ведущий к подагре и образованию камней в почках — это прямое следствие любви к красному мясу, наваристым бульонам и алкоголю.

Пациентам с гиперурикемией традиционно прописывают жесткую диету, запрещая говядину, субпродукты и сардины.

Однако современная биохимия и клинические исследования показывают, что главным двигателем этого процесса в XXI веке является не животный белок, а обычный столовый сахар, и в первую очередь — фруктоза.

Как работает мочевая кислота

Мочевая кислота — это конечный продукт распада пуринов (азотистых соединений, входящих в состав ДНК и РНК). В норме она выводится почками.

Проблема возникает, когда ее становится слишком много или когда почки перестают справляться с фильтрацией.

Традиционно считалось, что главный источник пуринов поступает с мясной пищей.

Но, организм человека устроен сложнее. Около 70% мочевой кислоты в нашей крови производится внутри тела, и лишь 30% поступает извне.

И главным регулятором этого внутреннего производства выступает наша собственная печень.

Фруктоза, в отличие от глюкозы, перерабатывается исключительно в печени. Когда мы съедаем продукт с высоким содержанием фруктозы, происходит следующая цепочка реакций:

1. Для усвоения фруктозы клеткам печени требуется огромное количество АТФ - энергетической валюты организма. При этом запас АТФ в печени стремительно истощается.

2. Чтобы восполнить дефицит энергии, печень начинает массово расщеплять собственные нуклеотиды.

3. Продуктом распада этих нуклеотидов и является мочевая кислота. Ее уровень в крови взлетает буквально в течение часа после употребления сладкого.

4. Одновременно резкий скачок мочевой кислоты подавляет выработку оксида азота. Это приводит к сужению сосудов, повышению артериального давления и развитию инсулинорезистентности, замыкая порочный круг метаболического синдрома.

Именно поэтому сладости и фрукты, где нет пуринов вовсе, провоцирует более резкий и высокий скачок мочевой кислоты, чем порция стейка.

Исследования показывают, что употребление 150 мл фруктового сока в день повышает риск развития подагры на 41%, тогда как регулярное употребление мяса увеличивает этот риск незначительно, а вот богатая пуринами рыба может даже не давать клинической картины.

Связь мяса и подагры — это классическая ошибка.

Подагра действительно считалась «болезнью королей», которые ели много дичи и запивали ее вином. Но их рацион был перенасыщен не только пуринами, но и сахаром, а также чистым алкоголем.

Алкоголь блокирует выведение мочевой кислоты почками, а сладкие вина и ликеры дают печени ту самую ударную дозу фруктозы. Кроме того, современные переработанные мясные продукты (колбасы, сосиски) часто содержат скрытый сахар, декстрозу и крахмал в качестве наполнителей и фиксаторов окраски.

Человек ест «мясо», а получает метаболический удар от сахара.

Чистое мясо без углеводных гарниров и соусов само по себе не способно вызвать ту степень гиперурикемии, которую провоцирует стандартный рацион современного горожанина.

Обратите внимание на то, сколько сладостей вы употребляете.

Вряд-ли одно яблоко в день будет разрушать ваши почки, хотя при высокий показателях мочевой кислоты, будет правильно убрать из рациона и фрукты на какое-то время.

Но, есть и другой источник фруктозы, о котором многие не догадываются.

Фруктоза не только дешевле, но и в 2 раза слаще сахара, именно поэтому производители кондитерских изделий: печеньки, конфеты, торты, выпечка, используют фруктозу в промышленных масштабах.

Так что, в первую очередь "вот где собака порылась".

Берегите себя!

Хороший шоколад - это полезно!

Какао-масло — это натуральный растительный жир, получаемый из какао-бобов. Его польза обусловлена богатым химическим составом и уникальными физическими свойствами:

- Какао-масло содержит насыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты (стеариновая, олеиновая, пальмитиновая), которые необходимы для нормального функционирования клеточных мембран и являются источником энергии.

- В составе присутствуют антиоксиданты (витамин Е, полифенолы), которые помогают защищать клетки от свободных радикалов, замедляют процессы старения и поддерживают иммунитет.

- Стеариновая кислота, преобладающая в какао-масле, оказывает меньшее влияние на уровень «плохого» холестерина по сравнению с другими насыщенными жирами, что делает его относительно безопасным для сердечно-сосудистой системы при умеренном употреблении.

- Какао-масло способствует повышению эластичности сосудов, укреплению иммунитета, снижению воспалительных процессов и улучшению настроения за счёт содержания теобромина и способности стимулировать выработку эндорфинов.

Учимся разбираться с лабораторными показателями.

Сегодня про гомоцистеин.

Гомоцистеин (Homocysteine) — это не просто лабораторный показатель, это важный индикатор «скрытого» сосудистого риска и метаболического здоровья, который позволяет вовремя принять меры для предотвращения серьёзных заболеваний.

К сожалению, сдать анализ по ОМС не так просто, но в коммерческой лаборатории, всегда пожалуйста! Стоит анализ около 2200 руб. + забор крови.

Анализ на гомоцистеин — это важный маркер, который помогает оценить:

🔴 Риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Повышенный уровень гомоцистеина напрямую связан с риском инфарктов, инсультов, тромбозов и атеросклероза. Гомоцистеин повреждает внутреннюю стенку сосудов (эндотелий), делая её рыхлой и «липкой», что способствует образованию атеросклеротических бляшек и тромбов. Его часто называют «тихим убийцей» сосудов, так как он может годами разрушать сосудистое русло без симптомов.

🔴 Дефицит витаминов группы B.
Повышение гомоцистеина — один из самых ранних и точных признаков нехватки фолиевой кислоты (B9), витамина B12 или B6.

🔴 Риски при беременности.
Высокий гомоцистеин является частой причиной невынашивания беременности, преэклампсии и может приводить к патологиям развития плода.

🔴 Состояние почек.
Уровень гомоцистеина может повышаться при хронической почечной недостаточности, так как почки участвуют в его выведении.

Гомоцистеин — это серосодержащая аминокислота, которая образуется в организме при расщеплении метионина (аминокислоты, поступающей с белковой пищей). В норме гомоцистеин быстро превращается в другие соединения или выводится, и для этого процесса необходимы витамины группы B (B6, B9 — фолиевая кислота, B12).

Норма гомоцистеина в крови для взрослых составляет 5–15 мкмоль/л.

В большинстве лабораторий значения могут незначительно отличаться, поэтому всегда ориентируйтесь на референсные показатели, указанные в бланке вашего анализа.

Особенности нормы:

- У мужчин уровень гомоцистеина обычно на 10–20% выше, чем у женщин репродуктивного возраста.
- С возрастом (после 50–60 лет) верхняя граница нормы может немного увеличиваться — примерно на 1–2 мкмоль/л за каждое десятилетие.

Повышение гомоцистеина — независимый фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний, тромбозов, осложнений беременности и дефицита витаминов B6, B9, B12.

Если ваш результат отличается от нормы, обязательно обсудите его с врачом — интерпретация всегда индивидуальна и зависит от возраста, пола, сопутствующих заболеваний и других факторов.

Однако, еще раз хочу напомнить, что можно и нужно работать над показателями анализов. Если вы видите повышенный гомоцистеин, это не значит, что надо опустить руки и ждать, когда начнутся необратимые последствия.

Совсем наоборот, большинство показателей меняются в течении 2-3 месяцев, как только вы просто корректируете свой рацион на здоровое питание и/или добавляете в него необходимые витамины и минералы.

Берегите себя!