Печенье «Брауни» с начинкой из творожного сыра

Шоколадное печенье с хрустящей корочкой, трещинками и влажной серединой, как у настоящего брауни. Два печенья склеены нежным кремом из творожного сыра со сгущёнкой. Готовится быстро: печенье печётся всего около 7 минут.

⏱ 1 час
🍽 9 порций
На 100 г готового блюда: примерно 400-420 ккал

🛒 Ингредиенты:

Для печенья:
• Тёмный шоколад (не менее 65%) — 100 г
• Сливочное масло — 50 г
• Сахар — 70 г
• Яйцо — 1 шт.
• Пшеничная мука — 20 г
• Разрыхлитель — на кончике ножа

Для начинки:
• Творожный сыр — 130 г
• Сгущённое молоко — 30 г

👩‍🍳 Как готовить:
1️⃣ Яйцо соедините с сахаром и взбейте в пышную белую массу, не меньше 10 минут. Шоколад с маслом растопите на водяной бане или в микроволновке.
2️⃣ В яичную смесь всыпьте муку и разрыхлитель.
3️⃣ Не переставая взбивать, влейте тонкой струйкой шоколад с маслом.
4️⃣ Густое тесто переложите в кондитерский мешок с круглой насадкой.
5️⃣ Противень застелите бумагой для выпечки и выложите тесто небольшими кружочками на расстоянии друг от друга.
6️⃣ Выпекайте в разогретой до 180°C духовке. Когда печенье пойдёт трещинками и сформируется, достаньте (у автора ушло 7 минут). Остудите.
7️⃣ Взбейте творожный сыр со сгущённым молоком до однородности.
8️⃣ Покройте кремом одно печенье, накройте вторым. Храните в холодильнике.

💡 Совет: чтобы печенье вышло воздушным и с трещинками, не жалейте времени на взбивание яйца с сахаром. Вместо сгущёнки в крем можно добавить сахарную пудру.

Подавайте с чаем или кофе 🤍

👉🏻 Вкусные рецепты