Хрустящий картофель с сметанно-чесночным соусом🥔

Картофель нарежьте дольками как на видео и залейте кипятком на 15 минут
После чего хорошо просушите.
Добавляйте по вкусу:
Соль
Перец
Чеснок
Паприку
Кукурузный крахмал берите из расчета на 1 кг картофеля 30 грамм крахмала
Хорошо перемешайте картофель с сухими ингредиентами и только потом добавляйте растительное масло и перемешивайте финальный раз.
Раскладываете картофель как я показал, к нему добавляете головку чеснока в фольге и убираете в духовку при 180 градусах с конвекцией примерно на 35 минут.

Для соуса:
Сметана 200 г
Укроп 10 г
1 головка печеного чеснока
Соевый соус 10 г
Соль
Перец
Сахар
По вкусу

Картофель получается с хрустящей корочкой и кремовый внутри, это чистый кайф!