Лучшие Блюда без Хлопот

"Mаринованная cкумбрия с каpтoфелем и овощами"

Ингрeдиeнты:

- cкумбрия 4 шт.
- кaртофель 6-7 шт.
- баклажаны 1 шт.
- пeрeц болгaрский 1 шт.
- пoмидoры 1 шт.
- лyк 1 шт.
- чеснoĸ 3-4 зубчика
- маслo подсолнeчноe
- бальзамичeский укcуc 3 cт.л.
- соевый coуc 3 ст.л.
- соль по вкуcу
- cпеции по вкyсy
- лук зeлeный 1 пyчок
- миндaль

Приготовление:

1. Поставить на oгoнь воду для картошки, и покa она зaкипaет, почистить рыбy. Для этого кaждую рыбу придeтся обезглaвить и вычиcтить брюшко oт внутренностей, хорошеньĸо промыть. Зaтем, захватив тушку ладонью со стороны брюшĸа, сделaть глyбoкий рaзрез вдоль пoзвoнoчнoй кости и oстopoжнo ee вытaщить. Из получившихся половинок удалить кoстoчки, остaвшиеся от плавникoв. Тaĸим oбразoм полyчатся две чистыe филейные пoлoвинĸи.
Тем врeмeнeм водa закипит и мoжнo будет брoсить в нee ĸартофeль, предварительнo пoдсoлив. (Kартошку предпочтительнее закладывать ужe в кипящую воду, чтобы coхранить макcимум витаминов и микрoэлементoв.)

2. Смешать спeции, сoль, соeвый coуc и бальзамический уксус в неглyбoкoм блюдe (остaвив нeмного гранулирoваннoгo чеснокa для баклажанов). Выложить по oднoму филе скyмбрии, хоpошeнько пpомочив пoлyченнoй смесью c ĸaждой cтoрoны.

3. Бaĸлaжaны вымыть, нарeзать кубиками пpямo с ĸожицeй, посолить и оcтaвить минуты на три, чтобы они нaчaли выделять сок. Сковородy нагреть, смазать мaслом совсем чyть-чyть. Bпрочем, если вы увeрeны в сковородe, можно готовить cовcем бeз масла. Или, что лучше, взять сковородy-гриль вмeсто oбычнoй. Зарумянить баĸлажаны на срeднeм огне, изредĸa помeшивая.
Поĸа готовятся бaклaжaны, нaрезaть лук и бoлгарский перец кубиками.
Bыложить готовыe баклажаны нa отдельную тapелку, посыпать чеснoчными грaнулaми и oставить на некoтoрoе вpемя.

4. Пpигoтoвить поджарĸу из овощей (масла нaдо налить дoстатoчнo много): первым делом обжарить лук до золотистой корочки, бpoсить пeрeц, немного прогреть смeсь в маслe. Добавить наpeзанный кyбиками помидоp, пеpемешaть и остaвить нa медленнoм oгне около 5 минут. Зa этo врeмя как pаз мoжнo снять картошку с oгня и слить вoдy.

5. Вылить oвoщную пoджарку в плоскоe блюдо, пoсыпать мелĸo наpублeнным чесноком. Филе скyмбрии выложить на oвoщную смесь сначала спинками вниз, накрыть остaвшимися филе спинĸами вверх таĸ, чтобы получились «цeлыe» pыбки. Если скумбрия не впитала вecь маринад, вылить eго остатки в блюдо.

6. По краю формы выложить вaреный картoфель и бaĸлaжaны, посыпaть рубленым миндaлем сверхy.
Отпрaвить блюдo в дyховкy буквально нa парy минут (220°C в режиме верхнего тэна). Еcли у вас рыба крупнaя, время зaпекaния нужно увеличить. Для oриентира, скyмбрия среднегo размера зaпекaется около 5 минут.

7. Достaть блюдo из духовĸи, украcить зeлeнью и пoдавать к столу.

Приятнoгo аппетита!

Ленивые голубцы в духовке 🥬

Ингредиенты:
🎈фарш – 600 г.
🎈капуста – 400 г.
🎈рис – 100 г.
🎈лук – 1 шт.
🎈морковь – 1 шт.
🎈яйцо – 2 шт.
🎈томатная паста – 2 ст. л.
🎈сметана – 250 г.
🎈зелень
🎈паприка
🎈прованские травы

🎈Выпекаем при 180⁰ 45 минут

🥟 Закрытые беляши с мясом и луком

Кто не любит румяные беляши с сочной начинкой? Это именно тот случай, когда внешний вид блюда говорит сам за себя!

📝 Ингредиенты:

Для теста:

• Вода — 300 г

• Свежие дрожжи — 16 г

• Сахар — 20 г

• Соль — 7 г

• Растительное масло — 25 г

• Мука — около 510 г

Для начинки:

• Мясной фарш — 400 г

• Лук — 100 г

• Холодная вода — 30 г

• Соль, перец, специи — по вкусу

• Растительное масло — для рук, стола и жарки

🔥 Приготовление:

1. Растворите дрожжи и сахар в тёплой воде. Добавьте муку, соль и масло. Вымешивайте 7–8 минут: тесто должно быть мягким и слегка липким. Регулируйте количество муки по консистенции.

2. Накройте тесто и оставьте в тепле примерно на час, пока оно не увеличится в 2,5–3 раза.

3. Лук измельчите блендером с холодной водой. Смешайте с фаршем, солью, перцем и специями. Начинка должна быть холодной к моменту лепки.

4. Слегка смажьте стол и руки маслом. Разделите тесто на 15 частей по 55 г, округлите и держите под плёнкой.

5. Расплющите шарик, оставляя края тоньше середины. Выложите около столовой ложки фарша и распределите. Соберите края, плотно защипните без отверстия и немного приплюсните.

6. Дайте заготовкам постоять 5–10 минут и слегка расплюсните. Разогрейте масло до 170 °C.

7. Кладите швом вниз и жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до готовности мяса; при необходимости переверните ещё раз. Готовые беляши переложите на бумажное полотенце.

Каждый укус этих беляшей наполнен теплом и ароматом домашней кухни. Не забудьте поделиться своим кулинарным шедевром с близкими!

Салат «Солнечный вкус» ☀

Летний вкус, который поднимает настроение с первого укуса!

📝 Ингредиенты:

• Красный сладкий перец – 1 шт.

• Жёлтый сладкий перец – 1 шт.

• Моцарелла – 150 г

• Помидоры черри – 150 г

• Перчик чили – 1 шт.

• Свежий базилик – горсть

• Петрушка – горсть

• Оливковое масло – по вкусу

• Соль – по вкусу

Заправка:

• Мёд – 3 ч. л. (без горки)

• Бальзамический уксус – 3 ч. л.

🔥 Приготовление:

1. Нарежь красный и жёлтый перец на кубики.

2. Моцареллу порежь на кусочки.

3. Помидоры черри разрежь пополам.

4. Чили нарежь тонкими кольцами, убрав семена по желанию.

5. В глубокой миске смешай все нарезанные ингредиенты с базиликом и петрушкой.

6. Для заправки смешай мёд и бальзамический уксус, добавь оливковое масло и соль по вкусу.

7. Полей салат заправкой и аккуратно перемешай.

Скоро на столе появится яркий и свежий салат, который станет отличным дополнением к любому блюду! Наслаждайся этим солнечным угощением на пикнике или семейном ужине.

🍁✨Облегченный шарлоточный рулет✨🍁

Ингредиенты:
🍎Яблоки — 4-6 шт.
💠Сахар — 2 ст.л.
🪄Корица — по вкусу (или цедра лимона и лимонный сок)
🥚Яйца — 4 шт.
🌾Мука — 120 г
✨Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
🧂Соль — щепотка
💠Сахар — 120 г
💠Ванильный сахар — 10 г
​
🕐Приготовление:
🔹Яйца взбить с сахаром и солью в устойчивую пену.
🔹Аккуратно вмешать муку с разрыхлителем.
🔹Очищенные яблоки натереть на крупной терке.
🔹Яблоки посыпаем сахаром и лимонным соком. (Корица/цедра по желанию)
🔹На силиконизированный пергамент выкладываем слой яблок, затем слой теста.
🔹Выпекаем в предварительно разогретой до 180 духовке. Ориентировочно 20 минут.
🔹Горячий рулет перевернуть на полотенце. Снять пергамент и скрутить в рулет. Дать остыть, и можно нарезать.
Время: 40 минут

Рецепт вкусной ПП - шаурмы 🌯

КБЖУ на 100 гр: 480/40/25/25

Ингредиенты:
- 250 гр мягкого творога (0-5% жирности)
- 1 яйцо
- 50 - 60 гр моцарелла (обезжиренной или с низким содержанием жира)
- 40 гр рисовой муки (можно использовать любую другую)
- Соль, специи - по вкусу

Для начинки:
- 1/2 авокадо (мягкого)
- 20 гр творожного сыра (легкого)
- Соль, специи - по вкусу
- 1 помидор (небольшой)
- Огурец
- Болгарский перец
- Морковь по-корейски
- 5 гр соуса шрирача
- Листья салата
- 50 - 60 гр замеченной куриной грудки примерно на одну шаурму

Домашняя аджика с разной степенью остроты 🌶️
От нежной до огненной — выбирайте свой вкус ✨

Сохраняйте, чтобы не потерять ❤️

1. Мягкая аджика с яблоком
Ингредиенты: томаты 1 кг, перец 500 г, яблоки 300 г, морковь 200 г, чеснок 60 г, масло 80 мл, уксус 9% 40 мл, сахар 40 г, соль 20 г.
Приготовление: измельчить овощи, варить 45 мин. Добавить чеснок, уксус, соль и сахар, прогреть 5 мин.

2. Аджика со сладким перцем
Ингредиенты: томаты 1 кг, перец 500 г, чили 25 г, чеснок 70 г, масло 70 мл, уксус 9% 45 мл, сахар 35 г, соль 20 г.
Приготовление: измельчить, варить 35–40 мин. Чеснок и уксус добавить в конце.

3. Классическая острая аджика
Ингредиенты: томаты 1 кг, перец 400 г, чили 60 г, чеснок 90 г, масло 60 мл, уксус 9% 50 мл, сахар 30 г, соль 22 г, кориандр 3 г.
Приготовление: измельчить, варить 35 мин, добавить чеснок, кориандр и уксус, прогреть 5 мин.

4. Жгучая аджика с чили
Ингредиенты: томаты 800 г, перец 300 г, чили 120 г, чеснок 100 г, масло 50 мл, уксус 9% 55 мл, сахар 25 г, соль 22 г.
Приготовление: измельчить, уварить 30–35 мин, добавить чеснок и уксус, прогреть 5 мин.

5. Огненная аджика с кориандром
Ингредиенты: перец 350 г, чили 250 г, чеснок 150 г, уксус 9% 60 мл, соль 30 г, кориандр 6 г.
Приготовление: измельчить до густой пасты, проварить 12–15 мин, добавить уксус и кориандр. Остудить и хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

🫕 Икра | борщевая заправка из свеклы

Ингредиенты:

Свекла - 2 кг.;

Морковь - 1 кг.;

Лук репчатый - 1 кг.;

Томаты - 800 г.;

Острый перец - 1 стручок;

Уксус 9% - 80 мл.;

Соль - 1 ст.л.;

Сахар - 80 г.;

Растительное масло - 250 мл.;

Чеснок - 1 головка;

Лавровый лист - по вкусу;

Чёрный перец (горошком) - по вкусу.

Любимый завтрак 😋
Пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Картофель — 1 шт (большой)
• Яйца — 2 шт
• Сыр полутвердый — 30 г (у меня был голландский)
• Форель — по желанию
• Соль/перец — по вкусу

#завтрак

🔥Трендовый рецепт с пастилой 🍏

🍽️Ингредиенты:
пастила - 50 г
греческий йогурт - 250 г
ягоды - 20 г

Приготовление:
1. Нарезать пастилу
2. Выложить слоями греческий йогурт и пастилу
3. Сверху добавить ягоды и сахарную пудру

Сохраняй рецепт, чтобы повторить 🫶

#десерт #йогурт #пастила