Маринованные котлеты с ароматом шашлыка

Ингредиенты:
свиная шея – 500-700 г
лук репчатый – 2 шт
хлеб белый – 4-5 кусочков
сметана – 2 ст.л
вода – 50 мл
соль и перец – по вкусу
мука – для обваливания

Приготовление:
Мясо нарезать на средние куски (чтобы потом пролезли в мясорубку), лук полукольцами. Добавить соль и перец. Лук пожать руками, все перемешать, накрыть крышкой или пленкой и убрать в холодильник минимум на 3 часа (лучше на ночь).
Пропустить мясо с луком и хлебом через мясорубку. Добавить сметану, воду и тщательно отбить фарш. Обваливаем в муке и обжариваем до готовности с двух сторон. Первая сторона без крышки, вторая — убавляем немного огонь и накрываем крышкой.